Желток взбить с 1 ч.л. воды и смазать им пирожки. Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. Подавать лучше горячими.

18:06, ilovecoock, Несладкая выпечка, пицца
Посилання Коментарі (27)»

Середа, 04.11.2009

Луковый пирог с беконом

Помимо того, что луковые пироги являются великолепным самостоятельным блюдом, они еще отлично дополняют вкус молодого белого вина. Я очень рекомендую попробовать вам это абсолютно беспроигрышное сочетание. В этом варианте лукового пирого начинка очень сочная, нежная, со сладковатым вкусом жареного лука и ароматом дымка от копченого бекона

Для пирога (25×25 см)

Тесто: 200 г муки, 16 г свежих дрожжей, 1 щепотка сахара, 100 -150 мл молока, ½ ч.л.соли

Начинка: 4 больших луковицы, 150 г бекона, 200 г сметаны, 50 мл сливок, 2 яйца, соль, черный перец.

Для теста муку просеять в миску горкой и сделать в центре небольшое углубление. Дрожжи раскрошить и высыпать в это углубление, добавить немного теплого молока, сахар и присыпать сверху небольшим количеством муки. Накрыть полотенцем и оставить в теплом месте на 20 мин.

Добавить в опару оставшееся молоко и соль, замесить однородное тесто. Несколько раз с силой ударить тесто о рабочую поверхность, чтобы вышел воздух (дрожжи – это анаэробные организмы, то есть лучше всего они себя чувствуют без кислорода, поэтому тщательное удаление воздуха из дрожжевого теста – одно из условий его хорошего подъема). Положить тесто в миску, накрыть сверху пищевой пленкой и оставить на 40-60 мин., чтобы тесто подошло.

Лук почистить и нарезать тонкими кольцами. Бекон мелко нарезать и разогреть его в большой сковороде с антипригарным покрытием. Добавить лук и обжарить до прозрачности. Сметану смешать со сливками т яйцами, посолить и поперчить. Ввести сметану в слегка остывшую смесь лука и бекона, перемешать.

Подошедшее тесто обмять, раскатать на смазанном маслом противне, сформировать невысокие бортики. Подождать 10-15 мин. пока тесто подойдет. Нагреть духовку до 200 град. Начинку ровным слоем распределить по тесту и выпекать пирог 25-30 мин. При подаче можно украсить зеленым луком. И не забудьте налить себе бокальчик белого вина))).

Кокосовые маффины

Рекомендую попробовать вкуснейшиекокосовые маффины с белым шоколадом! Лично для меня – они дважды шоколадные – белый шоколад еще и какао:) А как пахнет кокосом, эх! Ингредиенты: 100 г белого шоколада (в идеале – белый шоколад с кокосом) 100 г маргарина 200 г муки 2 ч.л. разрыхлителя 3 яйца 100 г сахара 4 ст.л. молока Ванилин 2 ст.л. какао порошка 1 пачка кокоса (25 г)+ для посыпки Приготовление кокосовых маффинов: Размягчённый маргарин размять с сахаром и ванилином. Вбить яйца, добавить молоко и хорошо перемешать. Добавить муку, размешать до однородности и добавить кокос. Добавляем какао-порошок и разрыхлитель и хорошо размешиваем. Шоколад ломаем с помощью ножа на части. Добавляем в тесто Выкладываем в формочки на 2/3 и присыпаем кокосом. Отправляем в духовку при 180С на 20 минут. Получаем вот такую ароматную вкуснятинку! Та же вкуснятинка в надкушенном виде, еле отобрала, чтоб сфотографировать:) Подавать желательно тёплыми! Приятного аппетита!

Дата добавления: 2015-10-21