Слоеные пирожки с мясом, миндалем и изюмом
Типичные турецкие пирожки, в начинке которых мясо сочетается с ореховым вкусом и приобретает легкую сладость от изюма и аромат от восточных пряностей. Восточные пирожки всегда очень маленькие и я их леплю размером приблизительно с вареник - на 2 укуса).
500 г слоеного теста, 200 г говяжьего постного фарша, 200 г бараньего фарша, 1 большая луковица, 3 ст.л. очень мелкого темного изюма, горсть миндальных лепестков, 1 желток, по 0,5 ч.л. молотой корицы и молотого душистого перца, пучок петрушки, раст. масло, соль.
Лук мелко нарезать, обжарить в масле до золотистого цвета около 10 мин.
Добавить весь мясной фарш, жарить, постоянно разбивая вилкой комочки, на сильном огне около 10 мин. Добавить нарезанную петрушку, специи, орехи и изюм, перемешать, снять с огня и остудить.
Духовку разогреть до 180 град. Разрезать тесто на квадраты со стороной около 6 см. Разложить на тесто фарш, сложить квадрат по диагонали, слепить треугольный пирожок, хорошо защипать края. Выложить пирожки на противень, застеленный пергаментом.
Дата добавления: 2015-10-21; просмотров: 93 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Вівторок, 22.12.2009 | | | Желток взбить с 1 ч.л. воды и смазать им пирожки. Выпекать в разогретой духовке 25-30 мин. Подавать лучше горячими. |