Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Обеденный зал

Общая площадь 180 м2. Отделен от варочного цеха раздаточной линией.

Обеденный зал предназначен для посещения школьников, одномоментно может вмещать 56 человек. Имеется 14 столов. За каждым столом садится по 4 человека. На 1 учащегося приходится 3,2 м2.

Стены, потолок окрашены масляной краской белого цвета, пол покрыт облицовочной плиткой.

Освещение.

Естественное освещение осуществляется посредством 7 окон.

 

157 лк 155 лк 122 лк   111 лк 110 лк

Среднее естественное освещение = 131 лк.

КЕО = освещение внутри помещения/естественное освещение на улице*100%

КЕО = 131/1300*100% =10%(норма не менее 1,5%).

СК = площадь застекленной части окон/площадь помещения

СК = 28м2/150м2 = 1/5 (норма 1/6)

Совмещенное освещение, измеренное люксметром в пяти точках:

574 лк 729 лк 529 лк   530 лк 630 лк

Искусственное освещение представлено люминесцентными лампами в количестве 76 штук, мощность каждой лампы 80вт.

Искусственное освещение, измеренное люксметром в пяти точках:

417 лк 574 лк 407 лк   419 лк 520 лк

Среднее искусственное освещение = 467лк.

Вентиляция. Вентиляция естественная, неорганизованная, посредством дверного и оконных проемов.

Отопление. Отопление, централизованное водяное представлено 6 радиаторами, покрашенными масляной краской. Поверхность подвергается мытью и дезинфекции.

 

Показатели микроклимата в обеденном зале. Табл.№27

Высота измерения У наружной стены В центре У внутренней стены Норма Колебания температуры по горизонтали
0,1м Температура воздуха, ºС Относительная влажность воздуха,% Скорость движения воздуха, м/с                     18-24   40-60   0,15-0,2  
0,6м Температура воздуха, ºС Относительная влажность воздуха,% Скорость движения воздуха, м/с       0,1               18-24   40-60   0,15-0,2  
1,5м Температура воздуха, ºС Относительная влажность воздуха,% Скорость движения воздуха, м/с       0,1               18-24   40-60   0,15-0,2  
Колебания температуры по вертикали, ºС          

 

Вход из коридора колледжа.

Имеется 5 раковин с подводом холодной и горячей воды. Мыло и электрополотенца присутствуют.

После каждого посещения детьми столовой столы протирают влажной тряпкой с применением дезинфицирующих средств. Ветошь имеет маркировку, обеззараживается. Уборка пищеблока с применением дез. средств (0,5% раствором гипохлорита кальция) проводится 1 раз в неделю, ежедневно с помощью моющих и дез. средств. Уборочный инвентарь хранится в варочном цехе. Остатки пищи собираются в ведро с крышкой, не обеззараживается.


Дата добавления: 2015-07-15; просмотров: 159 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: САНИТАРНО-ГИГИЕНИЧЕСКАЯ ОЦЕНКА КАБИНЕТА ПРОПЕДЕВТИКИ | Организация урока философии в 101 группе. | ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ ЛАБОРАТОРИИ КЛИНИЧЕСКИХ И БИОХИМИЧЕСКИХ ИССЛЕДОВАНИЙ. | ГИГИЕНИЧЕСКОЕ ОБСЛЕДОВАНИЕ МИКРОБИОЛОГИЧЕСКОЙ ЛАБОРАТОРИИ. | ХАРАКТЕРИСТИКА ДЕТАЛЬНОЙ ПРОФЕССИИ | Спортивный зал | Организация урока физкультуры | ПОМЕЩЕНИЯ КУЛЬТУРНО-МАССОВОГО НАЗНАЧЕНИЯ | Мясо – рыбный цех | Мучной цех |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Варочный цех| Личная гигиена персонала столовой.

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)