Фермента избытка субстрата

Количественное соотношение между концентрацией субстрата и скоростью ферментативной реакции выражается уравнением Михаэлиса-Ментена:

где V – наблюдаемая скорость реакции при данной концентрации субстрата

[S];

V_max – максимальная скорость реакции при полном насыщении фермента

субстратом;

K_s – константа диссоциации фермент-субстратного комплекса, моль/л;

K_s вычисляют по формуле:

[E]∙[S] / [ES] (2)

где [E], [S], [ES] – молярные концентрации фермента, субстрата и

фермент-субстратного комплекса, моль/л.

ВОПРОСЫ ДЛЯ САМОКОНТРОЛЯ

1. Какую химическую природу имеют ферменты?

2. К какому классу ферментов относятся пищеварительные ферменты?

3. Что такое активный центр и как он построен?

4. В чем состоит механизм действия ферментов?

5. Как зависит активность фермента от температуры и рН?

ВЫВОДЫ

1. Ферменты являются биокатализаторами, ускоряющими обменные процессы в живых организмах.

2. Все ферменты являются простыми или сложными белками, активным центром которых являются витамины, нуклеотиды, минеральные вещества и др. соединения.

3. Ферменты снижают энергию активации химической реакции.

4. Ферменты имеют характерные свойства: специфичность, оптимум температуры и рН.

5. Влияние концентрации фермента и субстрата на скорость ферментативной реакции определяется по уравнению Михаэлиса-Ментена.

БИОЛОГИЧЕСКОЕ ОКИСЛЕНИЕ

Цель

· Знать, как происходит биологическое окисление в клетках

· Знать механизм накопления энергии в клетках

Задачи

· Изучить механизм тканевого дыхания

· Понять роль окислительно-восстановительных ферментов в дыхательной цепи

· Установить, какие витамины входят в состав ферментов дыхательной цепи

· Охарактеризовать особую роль цитохромов в дыхательной цепи

· Понять, как происходит синтез АТФ при биологическом окислении

· Установить количество молекул АТФ, синтезируемой при переносе 2-х атомов водорода по дыхательной цепи

Дата добавления: 2015-07-15