Оцінювання ринкового потенціалу та рівня конкурентноспроможності готелю «Юність».

Дослідження ринку готельних послуг в районі розташування готелю «Юність» (аналіз ринку, вивчення потреб у готельних послугах, обсяг поточного і прогнозованого попиту на готельні послуги, його інтенсивність і сезонність. Дослідження факторів, що визначають динаміку попиту. Прогнозування ємності ринку, його кон'юнктури і сегментації. Визначення та обґрунтування цільового сегмента ринку).

Готель «Юність» знаходиться за адресою вул. Варламова, 32, Одеса, 65009, Україна.

Важливою перевагою є його вдале місце розташування - на відстані пішої прогулянки від готелю знаходиться пляж «Аркадія», тому виявити його місце на готельному ринку, можливо, проаналізувавши увесь ринок послуг розміщення в місті.

За своїм туристичним потенціалом Одеська область займає одне з провідних місць в Україні. Особливість економіко-географічного розташування, розвинута транспортна мережа, сприятливі природно-кліматичні умови, наявність пам'яток природи, архітектури, історії і культури, цілющих грязей та джерел мінеральних вод створюють сприятливі передумови для формування високорентабельної туристично-рекреаційної галузі.

В області налічується більше 800 курортно-оздоровчих установ і закладів, які приймають і обслуговують туристів і відпочиваючих, зокрема: близько 30 санаторіїв, 35 пансіонатів і будинків відпочинку, 50 дитячих оздоровниць, 600 баз відпочинку, 120 готельних господарств.

Однак, переважна більшість закладів оздоровлення та відпочинку мають невисокий рівень та асортимент послуг, слабку матеріально-технічну базу, сезонність в роботі.

Для визначення основних конкурентів готелю було застосовано сайт http://www.odessahotels.ru. Основними критеріями були: місце розташування готелю та його категорія (3*).

Відповідно до заданих вимог основними конкурентами готелю «Юність» є:

1.Готельний комплекс «Курортний» (колишній готель «Валентина») 3*.

Одеса, Курортний провулок, 2.

2.Готель «Октябрьська» 3*.

Одеса, вул. Канатна, 31.

3. ОК «Одеса» 3*.

Одеса, Гагарінське плато, 5.

Аналіз потенціалу готелів-конкурентів, їх маркетингової політики, рівня якості обслуговування, інфраструктури та асортименту додаткових послуг. (Аналіз пропозицій в певному ареалі і їх характеристика).

1.Готельний комплекс економ класу «Курортний» (колишній готель «Валентина») розташований в прибережній частині Одеси, недалеко від найбільшого розважального району - Аркадії. Паркова територія готелю дозволить Вам подихати свіжим повітрям, прогулятися далеко від міського шуму, залишаючись в 5 хвилинах їзди від центру Одеси.

Готель Курортний пропонує своїм гостям 90 номерів з усіма зручностями наступних категорій: Люкс, Напівлюкс, Стандарт. У кожному номері готелю Валентина балкон, туалет, душ або ванна, холодильник, телевізор, телефон. У номерах категорії Люкс і Напівлюкс кондиціонери.

До послуг гостей ресторан, бар, банкетний зал на 200 персон, два малих банкетні зали на 25 персон - «Мисливський зал» і «Рибний зал», оформлених у відповідних стилях, «Російська парна» і «Римська лазня».

Готельний комплекс Курортний вдале місце для проведення різного роду конференцій, семінарів, симпозіумів. 6 обладнаних конференц-залів різної місткості 30, 40, 60 і 250 чоловік, вся необхідна оргтехніка: екран, графопроектор, мультимедійний проектор.

До оплати приймаються кредитні карти Visa Card, Master Card, Euro Card.

Сніданок не включений у вартість номерів і оплачується додатково, за бажанням, 50 грн (USD 3).

2. Готель «Октябрьська» (3 *) розташована в центрі Одеси, на вулиці Канатній, поруч з парком Шевченка. П'ятиповерховий будинок готелю, що є пам'яткою архітектури, побудована в 1909-1910 роках, знаменитим російським архітектором М.І. Линецьким. Розташування готелю зручно як для ділових людей так і для тих хто приїхав до Одеси на відпочинок. За 10-15 хвилин можна пішки дійти і до основних визначних пам'яток Одеси - вулиці Дерибасівській, Приморського бульвару з Потьомкінськими сходами, Театру опери та балету, і через парк до найближчого пляжу Ланжерон, де також розташований одеський дельфінарій Немо.

У готелі Жовтнева 59 номерів різних категорій: 7 двокімнатних номерів Люкс, 7 Напівлюксів, 16 двомісних стандартних номерів, 18 Одномісних Стандартних номерів і 11 номерів другої категорії. Усі номери готелю обладнані телевізорами з кабельним телебаченням, прямим виходом на міжнародний телефонний зв'язок, доступом до інтернету, кондиціонерами, холодильниками, міні-сейфами.

До послуг гостей готелю Жовтневий ресторан-бар з української, російської та європейської кухні, банкетний зал (на 30 осіб), конференц-зал місткістю до 30 осіб, бізнес центр, відкрита парковка і стоянка у дворі готелю, обмін валюти, банкомат, перукарня, сауна, власна пральня, камера схову, індивідуальні сейфи.

Для проведення конференцій, семінарів та тренінгів в готелі Жовтнева використовуються конференц-зал, розташований на 3 поверсі готелю (до 30 осіб), «Червоний зал» ресторану (до 30 осіб), «Круглий VIP зал» ресторану (до 12 осіб), організація кава-брейків, комплексного харчування, банкетів, необхідна оргтехніка, дає можливість поєднувати бізнес і приємний відпочинок в Одесі.

3. ОК "Одеса" (3*)

Готельний Комплекс ОК-Одеса - це сучасний готель, повністю реконструйований в 2012 році. Готель розташований в Аркадії, одному з найпрестижніших районів міста, недалеко від моря (800 м.), за адресою: Гагарінське плато 5, м. Одеса.

Готельний комплекс пропонує своїм клієнтам оновлений номерний фонд, прекрасні конференц-можливості, ресторанний комплекс з банкетними залами, концерт-холл, тренажерний зал, платну парковку.

У готелі ОК «Одеса» 191 комфортабельний номер (7 двокімнатних люксів, 12 напівлюксів, 156 стандартних номерів і 16 номерів економ класу). Стандартні номери можуть бути з двоспальним ліжком - 21 номер, з двома роздільними ліжками - 135 номерів (з них 28 -3х місцевих і 3 номери 4х місцевих). У кожному номері готелю, крім номерів економ класу є кондиціонер, ванна або душ, туалет, телефон, телевізор з кабельними каналами, холодильник, міні-сейф, фен. У номерах люкс і напівлюкс додатково халати і тапочки. За додаткову плату в номерах можливий доступ до Wi-Fi інтернету - 40 грн. (USD 2) в день. Міскість готелю — 446.

Ресторанний комплекс готелю ОК «Одеса» включає в себе лобі бар, ресторан, 4 банкетних зали, місткістю від 20 до 400 осіб, відкриту терасу з панорамним видом і ротондою, що дозволяє провести тут заходу будь-якої складності і характеру від корпоративного фуршету до весілля.

Готель ОК «Одеса» один з лідерів з проведення різних конференцій в Одесі. 8 конференц-залів, місткістю від 20 до 960 чоловік, комплексний сервіс з обслуговування всіх проведених заходів з професійною організацією кава-брейків, бізнес-ланчів, фуршетів, з наданням сучасного аудіо-, відео-, світлового й конференц-обладнання.

До послуг гостей готелю також камера зберігання багажу, сейф на рецепції, безкоштовний Wi-Fi в лобі барі.

Таблиця 2. Порівняльна характеристика готелю «Юність» і готелів-конкурентів «Курортний», «Октябрьська», ОК «Одеса».

Показники:	«Юність» 3*	ОК «Одеса»3*	«Курортний» 3*	«Октябрьська» 3*
Категорія номеру,та відповідна ціна (грн):
Люкс		Від 1150
Напівалюкс		Від 890
Стандарт		Від 600	360-380
Економ		Від 350	-
Додаткові послуги:
Ресторан	+	+	+	+
Кафе	+	+	+	+
Конференц зал	+	+	+	+
Сауна	-	-	+	+
Салон краси(перукарня)	+	-	+	+
Обмін валют	-	-	+	+
Послуги з продажу квитків	+	+	+	+
Парковка	+	+	+	+
Вільний Wi-Fi на території готелю	+	+	+	+
Хімчистка	+	+	-	-
Організація трансферу	+	+	+	+
Банкетний зал	+	+	+	+
Факс / Ксерокопіювання	+	+	+	+
Послуги по прасуванню одягу	+	+	+	+
Бізнес-центр	-	+	+	+
Пральня	+	+	+	+
Прокат автомобілів	-	+	-	-
Екскурсійне бюро	+	-	+	+
Фітнес центр	+	+	-	-
Сувенірний магазин	+	-	+	+
Види бронювання:
Телефонне бронювання	+	+	+	+
Бронювання через Internet ресурси	+	+	+	+
Бронювання зі стійки	+	+	+	+

Порівнюючи показники таблиці 2, можна зробити висновок, що при великій кількості різноманітних послуг готель має не найнижчі ціни в регіоні,але і не найвищі. Займає середнє місце в ціновій политиці серед готелів-конкурентів.

4.3. Аналіз концепції та маркетингової стратегії готелю «Юність»

SWOT-аналіз готелю «Юність»

Готель «Юність» розташований в курортному районі м.Одеси поруч з Аркадією на Французькому бульварі. Зеленний масив і ботанічний сад, що оточує готель, відомі пляжі чорноморського узбережжя міста створюють неповторну атмосферу розташовує до відпочинку.

За рівнем комфорту готель «Юність» є 3 –зірковим готелем туристичного напряму. В готелі «Юність» 153 номери, багато з яких з видом на море, на ботанічний сад і місто. Номери люкс, напівлюкс і стандарт після реконструкції оснащені телевізорами, холодильниками, телефонами. Всі номери комфортні, з автономним опаленням та подачею гарячої води.

Для проведення конференцій, семінарів, переговорів готель «Юність» пропонує чотири конференц-зали, зали для переговорів і проведення фуршетів, приміщення під кава - брейк.

У готелі є все необхідне для повноцінного відпочинку: кафе «Жемчужина», бар «Панорама» на 16 поверсі, кіоск з сувенірною продукцією та пресою, перукарня, тренажерний зал, автомат поповнення рахунку, бізнес-центр, безкоштовна відкрита парковка, камера схову, пункт обміну валют. Поряд з готелем великий дитячий майданчик.

Той факт, що готель «Юність» в Одесі недорогий, розташований біля моря і недалеко від центру і має великий номерний фонд, робить його вдалим місцем для розміщення груп з обмеженим бюджетом (школярі, студенти, спортсмени).

Відстань до найближчого пляжу 800 метрів, пляж піщаний, є безкоштовний міський, є платний.

Відстань до центру Одеси (вул. Дерибасівська) - 6 км.

Відстань до аеропорту - 7,8 км. До залізничного вокзалу - 4 км.

Таблиця 3. SWOT-аналіз готелю «Юність»

	Позитивний вплив	Негативний вплив
	Сильні сторони (S)	Слабкі сторони (W)
Внутрішнє середовище	1) Місцезнаходження (приморьський район). 2) Довгий термін роботи у сфері готельного бізнесу. 3) Великий перелік додаткових послуг. 4) Можливість проведення різних заходів і конференцій, банкетів, зустрічей і т.д. 5) Наявність власного веб-сайту. 6) Індивідуальний підхід до клієнтів. 7) Сприятливий імідж готелю.	1) Брак інформації з приводу стратегічних напрямків розвитку готелю. 2) Не визначені критерії постійного клієнта.
	Можливості (O)	Загрози (T)
Зовнішнє середовище	1) Підвищення рівня кваліфікації всього персоналу. 2) Підвищення якості надаваних послуг. 3) Заохочення постійних клієнтів гнучкою ціновою політикою, наданням додаткових послуг, націлене на налагодження і розвиток взаємини з клієнтом.	1) Конкуренція на ринку готельних послуг. 2) Нестабільність економічного середовища в країні. 3) Посилення можливостей конкурентів. 4) Неконтрольоване завантаження готелю.

За допомогою SWOT-аналізу були виявлені сильні і слабкі сторони готелю. Вони дозволяють виявити ті аспекти, які знаходяться у виграшній позиції і їх потрібно підтримувати на належному рівні.

SWOT-аналіз готелю «Юність» проведений, виявлені фактори, що несуть комерційні ризики, виявлено позитивні та негативні сторони закладу.

4.4 Дослідження цінової політики готелю «Юність"

Виробництво та реалізація голельної послуги не залежить від часу - повинна бути постійна готовність надати послугу, крім того, не можна забувати і про сезонність, що має значний вплив на готельне господарство. У зв'язку з нерівномірністю попиту на готельні послуги, в готелі повинні бути передбачені резерви основних та обігових коштів.

Однією з складовою ціни готельної послуги є вартість готельного номера.

Таблиця 4. Прайс-лист готелю «Юність»

	Сніданок не включений (60 грн.)
Категорія номера	Двомісне розміщення	Одномісне розміщення
Економ
Стандарт
Полулюкс
Люкс
Весільний

Перелік основних послуг, які входять в ціну номера готелю «Юність» в Одесі:

- камера схову

- сейф на рецепції

- на рецепції є годинники з міжнародним часом (Киїі, Москва, Лондон, Нью-Йорк)

- виклик таксі

- безкоштовна парковка

- замовлення квитків на культурно-видовищні заходи

- здійснення замовлення і доставки квитків на різні види транспорту

- безкоштовний тренажений зал

- пральня

- праска, прасувальна дошка

- стоянка автомобілів

-Wi-Fi

Ціни в готелі «Юність» відповідають своїй категорії. Ціноутворення встановлюється з урахуванням аналізу конкурентів. Ціна номера встановлюється за його використання протягом доби або із застосуванням погодинної оплати. Ціна двомісного номера однакова при проживанні в ньому одного або двох чоловік. Ціна двомісного розміщення встановлюється для одночасного проживання двох людей у ​​двомісному номері.

4.5 Можливі шляхи та перспективні напрямки підвищення конкурентоспроможності готелю «Юність»

Оскільки конкурентоспроможність - це ключ до ринкового успіху товару та його виробника, а вирішення проблеми конкурентоспроможність - найскладніше завдання, в діяльності будь-якого підприємства готельного господарства, що вимагає узгодженої, цілеспрямованої роботи всіх підрозділів, є розробка стратегічних підходів до вирішення цієї проблеми.

Конкурентоспроможність - багатоаспектне поняття, що означає відповідність товару умовам ринку, конкретним вимогам споживачів не тільки по своїм якісним, економічним, технічним, естетичним характеристикам, але і по комерційних і інших умов його реалізації (строки поставки, ціна, канали збуту, сервіс, реклама).

Пропонуючи новий продукт, готель змінює своє положення на ринку, і якщо ринок не готовий прийняти цей продукт, то готель понесе значні збитки.
Готель, виходячи з того, що номерний фонд повинен принести їй найбільший дохід за рахунок постійного попиту клієнтів, може вибрати напрямок на зміну невикористаного номерного фонду і розмістити там тренажерний та спортивний зали, більярдну, дискотеку, картинну галерею, оздоровчий центр та ін. Вибір повинен визначатися не тим, яке рішення прийняв конкуруючий з ним готель, а тим, які послуги будуть затребувані саме її клієнтами, які проживають у готелі.

Основним напрямком конкурентоспроможності готельного підприємства є підвищення ефективності експлуатаційної діяльності готелю за рахунок поліпшення послуг і надання нових додаткових послуг. Ще одна складова комерційної конкурентоспроможності готельного підприємства - виражається зазвичай через фірмовий одяг, емблеми, через послуги, які властиві тільки цьому готелі і т.д., так створюється фірмовий знак готелю.

Для підвищення конкурентоспроможності в готелі "Юність" будуть розроблені наступні заходи:
Створення дозвіллєвого центру дозволить "Юність" в короткі терміни організувати єдиний комплекс взаємопов'язаних послуг. Цей захід, носить суто антикризовий характер, і подано, як найбільш швидкий вихід з ситуації, що склалася в країні.
Створення дозвіллєвого центру планується здійснити на базі реконструкції підвального приміщення. На даному об'єкті планується проведення будівельно-монтажних робіт. Підвальні приміщення (цокольний поверх) планується оснастити обладнанням для гри в боулінг, ігрові автомати, більярд і сауну. Тут же планується розташувати пральню і приміщення персоналу.
Створення центру при готелі "Юність" залучить гостей міста і місцеве населення, що дозволить знизити термін окупності заходів з підвищення конкурентоспроможності готелю.

Дата добавления: 2015-07-11