Каши бывают рассыпчатые, вязкие, редкие.

Основные свойства тканей

Геометрические свойства– определяют конструкцию изделия. К ним относятся толщина, ширина, плотность.

Механические свойства –определяют отношение материала к воздействию приложенных к нему внешних сил. К ним относятся прочность, драпируемость, сминаемость.

Физические свойства – определяют гигиеничность ткани. К ним относятся гигроскапичность, теплозащитность, пылепроницаемость, пылеемкость, электризуемость.

Технологические свойства –определяют технологию обработки ткани. К ним относятся осыпаемость, скольжение, усадка.

Драпируемость – способность ткани образовывать симметрично расположенные округлые складки.

Прочность – устойчивость к механическим воздействиям.

Сминаемость – способность ткани создавать складки и морщины, которые удаляются в процессе ВТО.

Теплозащитность – способность ткани сохранять тепло, которое исходит от тела человека.

Пылеемкость – способность ткани удерживать пыль и другие загрязнения.

Усадка – уменшение размеров тканипри намачивании, ВТО.

Класификация хлопчатобумажных тканей:

- нательные;

- платьевые;

- одежные;

- полотенчатые;

- платочные;

- одеяльные;

- подкладочные;

- мебельно-декоративные;

- прикладные.

Классификация льняных тканей

- столовые;

- нательные;

- полотенчатые;

-одежные;

- декоративные4

- прикладные.

Столовое белье

Должно соответствовать следующим требованиям: гигиеническим, эстетическим, экономическим, эксплуатационным.

Для того, чтобы построить чертеж скатерти необходимы следующие мерки: длина стола, ширина стола, длина свисающей части. Припуски на подгибку – 2-6 см в зависимости от модели.

Силуэт – это внешнее очертание предмета. Есть 4 вида силуэтов:

- прямой;

- приталенный;

- полуприлегающий;

- трапеция

Три вида осанки человека:

- нормальная;

-перегибистая;

- сутулая

Основные параметры одежды массового производства: рост, размер, полнота. В женской одежде размер определяется: ростом, обхватом грудей и бедер.

Для детей: ростом и обхватом грудей.

Рациональное питание, его правила: разнообразность, умеренность, регулярность.

Меню – это перечисление блюд, которые входят в состав обеда, завтрака или ужина.

Сет – это подставка, которая используется для охраны поверхности стола от повреждений.

Молоко

В молоке есть белки, жиры, углеводы (молочный сахар), витамины, минеральные вещества, компонент козеин.

Молоко питьевое бывает:

- неразведенное;

- нормализированное;

- обезжиренное;

- восстановленное;

- топленое;

- пастерилизованное;

- витаминизированное

Масло сливочное бывает:

- топленое;

- крестьянское;

- любительское;

- бутербродное;

- шоколадное.

Кисло-молочные продукты:

- кефир;

- ряженка;

- ацидофилин;

- простокваша;

- йогурт;

- творог

Сыр бывает:

- твердый;

- полутвердый;

- мягкий;

- плавленый;

- рассольный

Вторичные молочные продукты:

- сыворотка;

- пахта.

Термины сохранения молока и молочных продуктов:

- Молоко неразведенное 20 часов;

- молоко пастерилизованное 48 часов;

- кисломолочные продукты 24 часа;

- творог 36 часов;

- сметана 3 суток;

- сливки 2 суток;

- сыр 15 суток;

- масло сливочное 5 суток;

- масло топленое 15 суток

Ассортимент – это подбор каких-нибудь товаров, предметов или их видов.

Термин годности – период, по окончании которого продукт считается негодным для использования.

Термин сохранения -период, на протяжении которого продукт при установленных условиях сохранения не теряет все свои качества, указанные на этикетке.

Из молока можно приготовить первые (молочные супы), вторые (каши, запеканки), сладкие (желе, кремы, мороженое) блюда, соусы (молочный, сметанный), напитки (молочный кисель, коктейль).

Основные способы тепловой обработки творога:

-варка (вареники ленивые, пудинг паровой);

- жарение (сырники, батончики);

- запекание (пудинг, запеканка).

Крупы

В них много углеводов(крахмал), белки, жиры, витамин В.

С гречки получают недробленую (ядрица) и дробленую (сечка).

С овса – овсяные крупы, толокно, комки.

Рис бывает шлифованный, полированный, дробленый.

С пшеницы получают пшеничные, манные крупы, «Артек», крупку, шматки.

Проса – шлифованное, дробленое, драница.

Ячмень – ячневые крупы, шматки.

Каши бывают рассыпчатые, вязкие, редкие.

Крупы нужно засыпать в кипящую подсоленную воду и варить на слабом огне до загустения.

Макароны по форме бывают трубчатые, нитепадобные, лентопадобные, фигурные.

По назначению: обычные и для специального питания.

По рецептуре: обычные и улучшенные.

Интерьер – это организация внутреннего пространства помещения.

Функциональные зоны интерьера: личная, общая, хозяйственная.

Основные цвета: красный, синий, желтый.

Все цвета можно поделить на теплые (красный, оранжевый, желтый) и холодные (зеленый, голубой, синий).

Нюанс – это подбор мебели, обоев, обивки близких по цвету, тональности, оттенку.

Контраст – красный-черный, белый-черный.

Освещение бывает двух видов: натуральное и искусственное.

Искусственное освещение бывает: общее и местное.

По способу крепления светильники бывают: настенные, напольные, потолочные, настольные.

Бра – настенный светильник.

Торшер – напольный светильник на высокой подставке.

Абажур – колпак для лампы.

Виды мебели по эксплуатационном предназначении:

- мебель для кухни;

- мебель для гостиной;

- для спальни;

- для детской комнаты и т.д.

По функциональном предназначении:

- мебель для сохранения и размещения различных предметов

- мебель для сидения и сна;

- мебель для труда и употребления пищи;

По конструкции мебель бывает: секционная, стеллажная, трансформирующаяся, встроенная.

Гарнитур – полный набор, комплект.

Сервант – шкаф для сохранения посуды и столового белья.

Стеллаж – размещение полок в несколько ярусов.

Трюмо – большое стоящее зеркало.

Комод – предмет мебели, который состоит из нескольких расположенных одна над одной доставаемых шуфляд.

Аэрозоль – газ или жидкость, которая состоит из маленьких твёрдых или жидких частиц.

При сервировке стола, если подается много блюд, сначала используются те приборы, которые находятся подальше от тарелки и так постепенно со сменой блюд используются остальные ближе к тарелке.

Кювертные карточки – это настольные карточки с указанием имени гостей.

Карточки меню – это перечисление блюд, которые будут предложены гостям.

Цветочно-декоративные растения: к ним относятся кустовые, травянистые, дравнинные.

В зависимости от условий выращивания растения бывают открытого грунта и оранжерейные.

В зависимости от продолжительности жизни однолетние, двухлетние и многолетние.

В зависимости от способа использования диванные, бордюрные, вьющиеся, ампельные, массивно-декоративные.

В зависимости от декоративности красивоцветущие, лиственно-декоративные, растения с декоративными плодами.

В зависимости от механического состава земли бывают суглинистые, глинистые, песчаные, супесчаные, торфяные. Лучшие: суглинистые и супесчаные.

Садовые земли бывают: дерновые, перегнойные, листовые, торфяные, компостные.

Удобрения бывают минеральные и органичные.

Минеральные: азотные, фосфорные, калийные.

Органичные: навоз.

Компост – удобрение, приготовленное из навоза, торфа, органических остатков.

Способы размножения цветочно-декоративных растений: семенное, вегетативное.

Вегетативное размножение: размножение делением, черенкование, размножение луковицами, размножение клубнелуковицами.

Мульчирование – покрытие земли вокруг растений торфом, песком, перегноем и т.д.

Классические стили в ландшафтном дизайне: регулярный и ландшафный

Клумбы – часть цветника, цветниковые грядки разных размеров и форм, которые делают на фоне газона.

Рабатки – узкие и долгие полосы в виде грядок шириной 0,5 – 2,5 м вдоль дорожек, аллей, зданий.

Бордюры – узкие полосы, которые обрамляют посадки клумб, робаток шириной 10-30 см.

Дата добавления: 2015-07-14