Органолептика. Вино блестящего красно-рубинового цвета

Вино блестящего красно-рубинового цвета. Аромат вина наполнен тонами спелой ежевики, клубники, черной смородины, оттенками кофе мокко, табака, пряными дубовыми нюансами. Вкус вина насыщенный, яркий, с мягкими танинами, живой кислотностью, фруктовыми и пряными тонами. Вино составит прекрасную пару с несложными блюдами, пиццей, пастой, колбасой и колбасными изделиями. Оно способно украсить собой барбекю и любой пикник.

Примитиво, Саленто Коста Аль Соле, Италия

Primitivo Salento, Costa al Sole, Italy

красное сухое 12,5%

Страна - Италия, Регион - Апулия

Апулия занимает «каблук» Итальянского «сапога», она омывается двумя морями – Ионическим и Адриатическим и знаменита своими чистейшими пляжами, растянувшимися на 800 км. Апулия – жаркий и сухой регион, тем не менее, это аграрный край и виноделие занимает здесь одно из главных мест.

Саленто омывается двумя морями – Ионическим с песчаным берегом и Адриатическим с каменистым и продувается всеми ветрами. Салентийскую землю называют красной из-за большого содержания железа, ее основу составляет глина и известняк.

платит превосходным виноградом. Правда, сейчас альберелло вытесняются современной шпалерой, которые проще обрабатывать.

Производитель - Вольпи

Производитель Вольпи – это семейное производство, основанное в XIX веке в живописном городке Тортона в юго-западной части Пьемонта. На протяжении всего существования винодельни, она оставалась семейным делом и производила только самые лучшие и известные наименования вин данного региона. Кроме того, семья Вольпи всегда старалась идти в ногу со временем. Именно поэтому в 1999 году компания основала новые экологически чистые виноградники в различных частях Италии: Венето, Марке, Абруццо, Апулии и Сицилии. Главной задачей для производителя стала забота об окружающей среде, поддержании почвы в здоровом рабочем состоянии, использовании только натуральных удобрений (таких как компост и навоз), использовании натуральной защиты от насекомых, осуществление основных операций (посадка, обрезка, сбор урожая) вручную. Команду энологов этого проекта возглавляет Федерико Риолфо, который следует «натуральной» философии: «Во всех технологических процессах мы не используем ничего кроме бентонита, который является мелом, у нас нет необходимости добавлять сахар в вино, и мы используем только натуральные дрожжи. Сведение к минимуму использования диоксида серы в качестве антиоксиданта так же строго соблюдается».Всё это вместе позволяет компании Вольпи создавать вина, соответствие заявленной категории которых подтверждены ICEA (Итальянский Институт Этики и Экологической Сертификации), который гарантирует соблюдение стандартов Европейского сообщества.

Сорт - Примитиво

Примитиво – красный сорт винограда, который всегда первый (примо – итальян. первый): первый дает почки, первый цветет, первый созревает. Он был первым апулийским сортов винограда, который приобрел известность и популярность вне региона.

Дата добавления: 2015-10-29