Сливочное масло

Масло вовсе не так вредно, как принято считать– и уж точно полезнее маргарина.

Есть продукты, о пользе которых все знают – например, фрукты. Но есть не менее замечательные и ценные, о которых мы забываем или вовсе считаем вредными. Сливочное масло – наверное, главное из несправедливо обиженных.

КАЛОРИЙНОЕ, НО НЕ ВРЕДНОЕ

Ценность сливочного маслакак пищевого продукта обусловливают большая калорийность и содержание в нем витаминов А и D, а высокие вкусовые качества и структура масла обеспечивают его хорошую усвояемость организмом человека.

Спору нет - это очень калорийный продукт. Употребляя его в неразумных количествах, вы, скорее всего, поправитесь. Но при этом натуральное сливочное масло исключительно богато по составу. В нем содержатся 150 различных жирных кислот, в том числе 20 незаменимых.

И все эти жирные кислоты очень полезны.В частности, молочный жир содействует усвоению кальция, а он, в свою очередь, способствует понижению уровня холестерина и вредных триглицеридов в крови. Кстати, некоторые растительные жиры, которые мы привыкли считать безопасными, напротив, подавляют усвоение кальция (особенно стеариновая, миристиновая и пальмитиновая жирные кислоты).

Парадокс: порой растительные жиры могут ухудшить ваш липидный профиль, а переход на сливочное масло – улучшить.

В сливочном масле, сливках, сметане есть важнейшие витамины: А, D, Е и К, которые трудно получить в достаточном количестве, если отказаться от этих продуктов. Они также стимулируют синтез витамина В6, необходимого для сердца и помогающего выводить избыток холестерина. Содействует он и росту полезной микрофлоры кишечника – основы нашего здоровья.

Дата добавления: 2015-07-08