Промышленные выбросы

Пыль и пылевые выбросы

При приеме солода, при его транспортировке и дроблении в дробилке для сухого дробления образуется пыль, которая — помимо опаснос­ти взрыва — является источником загрязне­ния на производстве. Она должна удаляться путем аспирации, отделения и сбора.

Пыль содержит много экстракта, но он, однако, низкого качества. Пыль собирают в мешки или силосы и вывозят на свалку или добавляют в пивную дробину.

9.4.2. Выбросы из варочного
цеха

При кипячении сусла испаряется вода, содер­жащая летучие компоненты сусла и хмеля. Поэтому при кипячении сусла в окрестностях предприятия ощущается запах. В соответ­ствии с немецким законодательством это мо­жет рассматриваться как «загрязнение запа­хом». При использовании конденсатора вто­ричного пара эти выбросы существенно уменьшаются, а с применением компрессии вторичного пара они почти полностью прекра­щаются.

9.4.3. Выбросы продуктов
сгорания

При использовании котельных установок предельные значения выбросов устанавлива­ются путем выбора подходящего топлива (природный газ или топочный мазут) [84].

Во избежание превышения нормативных значений для окислов азота (NO_X) и СО₂, сле­дует:

■ в качестве небольших дизельных двигате­
лей применять двигатели с вихревыми ка­
мерами;

■ на более крупных дизельных двигателях
устанавливать катализатор; это относит­
ся и к четырехтактным двигателям Отто;

■ дизельные двигатели должны быть осна­щены противодымным фильтром.

Штабелеукладчик должен оснащаться ре­гулируемым катализатором. Выхлопные газы дизельных двигателей канцерогенны!

Шумы

Особо высокий уровень шума на пивоварен­ном предприятии отмечается:

■ на участке розлива в бутылки;

■ вблизи воздушных и холодильных комп­
рессоров;

■ вблизи испарительных конденсаторов;

■ вблизи компрессоров вторичного пара.

Уменьшению уровня шума способствуют:

■ правильный выбор стройматериалов, на­
пример, двойных стен с шумоизоляцией,
шумозащитных окон;

■ монтаж на участке розлива в бутылки зву­
копоглощающего покрытия,

■ звукоизолирующая обшивка помещений с особо шумными машинами.

Приведенные выше примеры призваны вкратце обрисовать серьезность проблем, сто-

_______________________________ 775 ©

ящих перед каждым пивоваренным предприя­тием, и указать некоторые пути их решения. Проблемы защиты окружающей среды и свя­занные с ними проблемы удаления отходов в грядущие годы еще больше возрастут. Многие существующие в настоящее время в Германии свалки мусора в ближайшее время будут зак­рыты, и предприятия будут вынуждены в за­конодательном порядке сами заботиться об удалении своих отходов или предотвращать их образование.

В этом смысле каждый производитель пива призван внести свой вклад в дело макси­мального снижения отходов производства.

777 БАЛТИКА

Дата добавления: 2015-07-10