Энергетическое хозяйство на пивоваренных и солодовенных предприятиях

Энергия требуется на всех промежуточных этапах производства солода и пива, а также розлива.

При этом используется:

■ электрическая энергия;

■ тепловая (термическая) энергия;

■ энергия сжатого воздуха.

Потребление энергии

При производстве солода и пива

Электрическая энергия необходима для:

■ производства холода;

■ получения сжатого воздуха;

■ работы электродвигателей насосов и вен­
тиляторов;

■ работы приводов мешалок и транспорте­
ров;

■ включения электроприводов и управления
ими;

■ работы линий связи, для обработки дан­
ных;

■ освещения.

Тепловая энергия требуется для:

■ приготовления горячей воды;

■ отопления сушилок;

■ нагрева затора (сусла);

■ нагрева и кипячения сусла;

■ мойки бутылок;

■ мойки бочек или кегов;

■ пастеризации пива в потоке или в тун­
нельном пастеризаторе;

■ работы станции CIP;

■ пропаривания фильтров, разливочных ус­
тройств, трубопроводов;

■ отопления зданий и подсобных помещений.

Расход энергии при производстве солода и пива составляет значительную долю произ­водственных расходов, и поэтому для их ми­нимизации требуется как можно более рацио­нальное использование энергии.

Все виды энергии поддаются взаимно­му перерасчету и тем самым сопоставлению между собой. Для этих целей была разрабо­тана Международная система единиц (СИ), в которой в качестве базовых приняты не­сколько основных единиц, из которых состав­ляются производные единицы. Наиболее важ­ные из них приведены в конце книги.

■ Работа - это произведение силы на путь,
и также

■ произведение мощности на время.

Дата добавления: 2015-07-10