Читайте также:
|
Екі бір-бірімен араласпайтын сұйықтықтардан құралған жүйе екі тұтас: үстіңгі (жеңіл сұйықтық) және астыңғысы (ауыр сұйықтық) қабаттардан құралса, онда ол термодинамикалық тұрақты күйде болады. Егер біз тұтас қабаттың біреуін тамшыларға бөлетін болсақ фазааралық бет өседі, сәйкесінше еркін беттік энергия да өседі және жүйе термодинамикалық тұрақсыз болады. Эмульсия түзілу үшін энергия неғұрлым көп жұмсалса, соғұрлым ол тұрақсыз болады. Эмульсияға салыстырмалы тұрақтылық беру үшін арнайы зат – эмульгаторлар деп аталатын тұрақтандырғыштар қолданылады. Негізінен барлық эмульсиялар (өздігінен түзілетін эмульсиялардан басқа) эмульгатор қатысында алынады. Эмульгаторлардың табиғаты және әсер ету механизмі арнайы бөлімде қарастырылады. Эмульсиялар – полярлы сұйықтықтан, полярсыз сұйықтықтан және эмульгатордан құралған үш компонентті жүйе болып табылады. Сонымен қатар сұйықтықтың біреуі тамшы түрінде болады. Қажетті өлшемдегі тамшыларды 2 түрлі жолмен алуға болады: Конденсациялық әдістер (тамшы түзгіш кішкентай орталықтарды үлкейту арқылы) Диспергациялық әдістер (ірі тамшыларды ұсақтау арқылы). Зертханаларда да, өндірістерде де ең көп тараған әдістер – дисперациялық әдістер.
Жоғары концентрленген эмульсиялардың қасиеттері. Мұндай жүйелер үшін бөлшектердің қозғалысымен байланысты мәселелер (диффузия,седиментация) болмайды, эмульсиялар өздерінің қасиеттері бойынша қүрылымданған-коллоидтық жүйелерге, яғни гельдерге (сірнелерге) ұқсас болады. Тамшылар концентрациясы 100%-ға жақындай бастағанда, дисперсиялық орта – сұйықтықтың өте жұқа қабаты – эмульсиялық қабыршақтар түзеді. Мұндай эмульсиялар құрылымы бойынша көпіршіктерге жақын, олардың қасиеттері ең алдымен эмульгатормен тұрақтандырылған эмульсиялық қабыршақтар қасиеттерімен анықталады.
Дисперстік фазаның концентрациясы
Сұйылтылған эмульсияның қасиеттері. (Cd<0,1 көлемдік %). Мұндай эмульсиялар әдетте, жұқа дисперстілікті және қасиеттері бойынша лиофобтық зольдерге ұқсас болады. Мұндай эмульсияларда тамшы өлшемдерінің кішкентай болуына байланысты броундық қозғалыс, диффузия, жарық шашырату және т.б. байқалады, олар седиментациялық тұрақты болып табылады. Олардың агрегаттық тұрақтылығы лиофобтық зольдердегідей диффузиялық электрлік қабаттың болуымен анықталады. Электролиттердің әсерінен коагуляция Щульце-Гарди ережесіне бағынады. Сонымен, эмульсияларға лиофобты зольдердің тұрақтылығының теориясын қолдануға болады. Сұйылтылған эмульсияның кеңінен белгілі мысалы - бу машинасындағы жұмсалған бу конденсаты, мұнда машина майының майда тамшылары майдаланған. Басқа мысал – шикі мұнай, мүнда судың тамшылары екінші ретті эмульсия түзеді.
Дата добавления: 2015-10-24; просмотров: 283 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Сұйылтылған суспензиялардың қасиеттері. | | | Элекртрлік әдістермен эмульсиялау. |