Емкость рынка. Объем поставок мяса и пищевых субпродуктов из мяса птицы по итогам 9 месяцев 2013 года

Объем поставок мяса и пищевых субпродуктов из мяса птицы по итогам 9 месяцев 2013 года составил 4,2 тыс. тонн, что всего на 1% ниже прошлогоднего уровня за аналогичный период. Доля мяса птицы составляет 21% от общего объема импорта мяса и пищевых мясных субпродуктов. Экспорт колбасных изделий из мяса птицы в 2013 году составил 2,1 тысяч тонн в натуральном выражении.

Объем производства, экспорта и импорта, с учетом высокой достоверности данных, характеризует емкость потребления колбасных изделий и деликатесов в Курске и Курской области.

Таблица 5 – Объем производства колбасных изделий и деликатесов в Курске и Курской области в тыс.кг по годам

Наименование видов изделий	Годы
Вареные колбасные изделия	9,6	10,2	10,34	13,5
Полукопченые колбасные изделия	8,4	8,6	9,2	10,0
Копчености	7,9	11,2	10,7	11,5
ИТОГО	25,8	30,0	30,24	35,0

Таким образом, емкость рынка колбасных изделий и деликатесов в Курске и Курской области в 2014 году составила примерно 35 тыс.кг. При этом наблюдается устойчивая динамика роста производства и потребления колбасных изделий из мяса птицы.

ПЛАН МАРКЕТИНГА

План маркетинга и целевой сегмент

Целью маркетинга ОАО «Курская птицефабрика» является обеспечение наличия необходимого количества высококачественной продукции для конкретной аудитории, в нужном количестве, в нужное время, по подходящей цене, при осуществлении необходимой коммуникации и мер по стимулированию сбыта.

Основной целью деятельности предприятия является удовлетворение потребностей населения курской области в мясе птицы и изделиях из него и получение стабильной прибыли.

Достижение указанной цели планируется осуществлять посредством следующей стратегии маркетинга.

Открытие новой поточной линии по производству полукопченых колбас из мяса птицы планируется в октябре 2016 года.

Относительно невысокий уровень конкуренции на рынке колбасных изделий из мяса птицы курской области позволяет прогнозировать значительный спрос на производимую продукцию с первых дней начала действия поточной линии. Особенно большой спрос на продукцию будет наблюдаться в ноябре и декабре текущего года в связи с приближением новогодних праздников и проведением корпоративных мероприятий во многих ресторанах и кафе. Примерный объем продаж полукопченых изделий из мяса птицы представлен в таблице.

Таблица 28 – Планируемые объемы продаж полукопченых изделий из мяса птицы

Наименование изделия	Объемы потребление по кварталам, кг.	Всего
I год	II год	III год
«Саратовская»	164,4	61,47	27,2	253,17
«Деликатесная»	118,7	110,6	75,8	305,0
«Куриная»	93,7	76,8	76,6	247,0

«Чайная»	93,1	83,8	73,1	250,0
«Оригинальная»	88,7	68,9	52,9	210,5
«Светличная»	54,62	41,7	21.1	117,5
Ветчина «Курская»	57,5	31,1	11,35	100,0
ИТОГО	670,67	474,42

Продолжение таблицы 28

Открытие новой поточной линии по производству колбас на птицефабрике будет способствовать увеличению потребителей в связи с наличием у данного предприятия положительного имиджа в глазах потребителей. Для ознакомления с продукцией ОАО «Курская птицефабрика», привлечения потенциальных потребителей и расширения рынков сбыта предприятие неоднократно принимает участие в ярмарках - продажах, проводит дегустации в торговых магазинах. Участие в выставках – ярмарках – эффективная рекламная акция, позволяющая проинформировать потребителя о своей деятельности на рынке мяса птицы, привлечь потенциальных потребителей, расширить деловые связи, подтвердить высокий уровень предприятия.

Информация о предприятии и выпускаемой продукции представлена в печатной рекламной продукции, в электронных средствах информации, на страницах в сети Интернета, где имеется свой сайт.

Планируется распространять рекламу на телевидении и через радиовещание.

Целевым сегментом ОАО «Курская птицефабрика» является население Курской области. Большая часть выбранного сегмента принадлежит работоспособному населению области, студентам, ресторанам и кафе. На долю нетрудоспособного населения приходится лишь 5% потребления.

Дата добавления: 2015-09-04