Оценка спроса

Принцип системы менеджмента качества ОАО «Курская птицефабрика», это удовлетворённость потребителя качеством выпускаемой продукции. Этому принципу предприятие следует продолжительное время.

Основные принципы работы птицефабрики - это ориентация на стабильность качества выпускаемой продукции, надёжное партнёрство, сохранение устойчивых позиций на рынке, производство качественной продукции, доступной широкому кругу потребителей.

Сочетание цены и качества выгодно отличает её от продукции других птицефабрик и делает её конкурентоспособной на рынках сбыта.

В целях укрепления имиджа птицефабрики, как производителя качественной продукции, расширения потребительского рынка, птицефабрика проводит оценку удовлетворённости потребителя качеством продукции.

Если потребитель не удовлетворён продукцией, или наоборот хочет высказать своё удовлетворение, то в торговых точках имеются книги жалоб и предложений. На упаковке и маркировки продукции указан адрес и телефоны предприятия, по которым потребитель может передать сообщение о несоответствии продукции установленным требованиям. В течение 1-х суток некачественная продукция принимается от потребителя и производится замена на качественную продукцию. Полученные сообщения анализируются, устанавливаются причины несоответствия и виновные лица. Изучение причин несоответствия отражается в лабораторных журналах и актах.

Для ознакомления с потребительскими свойствами и качественными характеристиками продукции птицефабрики в помощь потребителю предлагаются буклеты, листовки, сертификаты соответствия.

Эффективное продажное обслуживание создаёт и сохраняет к птицефабрике хорошее отношение потребителя.

Стабильно высокое качество выпускаемой продукции, регулирование ценовой политики в различных сегментах рынка, приводит к тому, что количество потребителей продукции ОАО «Курская птицефабрика» неизменно растёт.

На рассматриваемом рынке можно выделить следующие категории конечных покупателей (потребителей), дифференцированных по способу приобретения товара:

- розничные покупатели, т.е. население г.Курска и Курской области – примерно 90% конечной реализации;

- предприятия общественного питания государственных и муниципальных учреждений –10% конечной реализации.

Реализация продукции на пути от производителя к конечным потребителям осуществляется по различным каналам, а именно:

- прямая реализация продукции через собственную торговую сеть, расположенную в городе (районах) по месту производства продукции;

- реализация (поставка) продукции предприятиям общепита государственных и муниципальных учреждений;

- оптовая реализация продукции по договорам поставки с юридическими лицами и индивидуальными предпринимателями (в магазины, торговые сети и т.п.).

За прошедшее время постоянными клиентами предприятия стали многочисленные частные предприниматели и юридические лица (государственные учреждения, коммерческие предприятия, мелкооптовые предприятия по торговле продуктами питания, кафе, рестораны и т.д.). По итогам 2012 года основными покупателями продукции Курской птицефабрики являются: ООО «ЛК Европа», фирменные магазины ООО «Торговый Дом «Курская птицефабрика», ЗАО Корпорация «ГриНН», ООО «Билла». В городе Курске, Орле, Курчатове, Железногорске, Мценске, Воронеже и др. городах ближайших областей открыты фирменные магазины розничной торговли в количестве 27 шт. Доля реализации через сеть фирменной торговли 23,6%. Также потребителями продукции являются население городов Москвы, Липецка, Белгорода, Тулы, Тамбова, Брянска и др. Продукция реализуется своевременно.

Таблица 6 – удельный вес потребителей продукции предприятия в общем объеме выручки

Наименование региона	Доля, % от выручки
Курский Регион	83,80
Орел	5,80
Воронеж	1,90
Тула	1,80
Московский Регион	1,60
Белгород	1,20
Липецк	0,90
Тамбов	0,70
Брянск	0,70
Ленинградская область	0,50
Ставропольский край	0,40
Смоленск	0,40
Калуга	0,30
Всего	100,0

Таблица 7 – Анализ каналов сбыта продукции ОАО «Курская птицефабрика»

Наименование канала сбыта	Устойчивость связи	Доля, % от выручки
Сетевые магазины	Устойчиво	53,60
Фирменные магазины	Устойчиво	30,50
Прочее	Устойчиво	15,90
Всего		100,00

Для удовлетворения потребностей перечисленных групп потребителей в колбасных изделиях и деликатесах из мяса птицы предприятие производит следующие виды продукции, объемы производства которой представлены в таблице.

Таблица 8 - Виды продукции, производимой на предаприятии

Дата добавления: 2015-09-04