Должностная инструкция официанта

Общее назначение должности:

Вежливое, быстрое и качественное обслуживание гостей кофейни

Основные обязанности и ответственность:

-подготовка зала к приему гостей в соответствии с чек-листом;

-контроль за чистотой посуды;

-контроль за чистотой зала в течение смены;

-сервировка столов в соответствии с установленными стандартами;

-обслуживание гостей кофейни согласно принятым стандартам обслуживания:

консультирование гостей кофейни об особенностях блюд и напитков;

оказание помощи при составлении заказа;

предложение фирменных блюд и напитков;

прием заказов от гостей кофейни;

подача блюд и напитков согласно установленным Правилам обслуживания;

замена использованной посуды и приборов (недопустимо использование посуды и приборов с какими-либо дефектами (сколы, щербины, трещины, пятна и т.д.)

предоставление счета гостям и получение оплаты, предоставление сдачи в полном объеме;

принятие мер по разрешению проблем, возникших у гостя, и обязательное доведение информации до менеджера;

создание и поддержание в кофейне атмосферы гостеприимства;

строгое соблюдение стандарта внешнего вида, принятого в Компании;

-постоянное повышение своего профессионального уровня;

-участие в плановых генеральных уборках кофейни;

-в случае производственной необходимости оказание помощи другим сотрудникам кофейни.

-выполнение разовых поручений администрации, связанных с производственными процессами кофейни;

-соблюдение правил и норм охраны труда, техники безопасности труда, санитарных требований, правил личной гигиены, производственной и трудовой дисциплины, правил внутреннего трудового распорядка;

-своевременное прохождение медицинского обследования, сдача анализов согласно требованиям СанЭпидНадзора;

-стойкая ориентация на оказание отличных услуг Гостям кофейни.

Права:

-Знакомиться с проектами решений руководства предприятия, касающимися его деятельности;

-Вносить на рассмотрение руководства предложения по совершенствованию работы, связанной с предусмотренными настоящей инструкцией обязанностями;

-В пределах своей компетенции сообщать Вышестоящему руководству обо всех выявленных в процессе осуществления должностных обязанностей недостатках в деятельности предприятия (его структурных подразделениях) и вносить предложения по их устранению.

Персональные качества:

-Коммуникабельность;

-Вежливость;

-Опрятность;

-Умение работать в команде;

-Ответственность.

Дата добавления: 2015-09-02