|
Читайте также: |
БАДАМ ШАК
Шрила Прабхупада настоятельно рекомендовал мне изучать технологию приготовления блюд у замечательных поваров семейства Баджория в Калькутте. Однажды я пришла в гости к господину Баджория как раз тогда, когда он возвратился из своего поместья, расположенного в гористой местности штата Бихар. Он привез с собой несколько килограммов собранного свежего миндаля. Каждую миндалинку покрывала нежная зеленоватая кожица, которая представляла собой нечто среднее между кожурой зеленых яблок и кожицей водяного каштана. Этот миндаль подали к завтраку в качестве закуски вместе со свежими фруктами, а на ужин, благодаря изобретательности поваров, хрустящий миндаль составил прекрасный контраст с тушеным шпинатом. Предлагаю вам попробовать приготовить это блюдо также с арахисом или фисташками.
Время подготовки и вымачивания орехов: минимум 4 час Время приготовления: 25 мин Количество порций: 4-5
Стакана (100 г) миндаля, или арахиса, или фисташек с кожицей
Стакана (500 мл) теплой воды
Ст. ложки топленого или кунжутного масла 1 чайн. ложка семян черной горчицы 0.5 чайн. ложки семян индийского тмина (джира) 1 щепоть семян шамбалы 1.5 ст. ложки сахара, желательно коричневого или индийского
Джаггери
Ст. ложки свежего имбиря, очищенного и тонко натертого или мелко нарезанного
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 45 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Шпинат с баклажанами | | | Чайн. ложка зеленого острого перца, очищенного от семян и мелко нарезанного |