Читайте также:
|
1. Смешайте крупы и расщепленный горох и замочите в горячей воде
на
2 часа. Затем слейте воду через дуршлаг или сито.
2. Положите вымоченные зерна в 6 -литровую скороварку, залейте водой и добавьте морковь, сельдерей, помидор, шпинат, имбирь, острый зеленый перец, куркуму и молотый кориандр. Закройте и варите под давлением в течение 20 мин. Снимите кастрюлю с огня, и пусть постоит, пока не снизится давление. Откройте, добавьте соль и зелень и размешайте.
3. Нагрейте в маленькой кастрюльке на среднем огне оставшиеся 2 ст. ложки топленого или растительного масла. Когда оно накалится, всыпьте семена тмина и жарьте, пока не станут коричневыми. Влейте приправу в суп и немедленно закройте. Пусть постоит 1 - 2 мин, чтобы дал пропитался ароматом приправы. Размешайте и подавайте.
Пророщенный маш с пряностями
САБАТ МУНГ УСАЛ
Время маринования имбиря: 30 мин Время приготовления: 10 мин Количество порций: 4-5
См очищенного свежего корня имбиря
Чайн. ложки соли
Ст. ложки свежего лимонного сока
0.25 чайн. ложки порошковой желтой асафетиды (хинг)*
1 ст. ложка молотого кориандра
0.25 чайн. ложки молотого красного перца (кайенского или
Паприки)
Чайн. ложки куркумы
Ст. ложки топленого или растительного масла
Чайн. ложки семян индийского тмина (джира)
Чайн. ложки семян черной горчицы
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 40 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Питательный суп из овощей, круп и гороха | | | Ст. ложки нарубленной свежей мяты 1 ст. ложка сливочного или топленого масла |