САБДЖИ ДАЛ ШОРБА
Этот суп готовится в скороварке. Рис и бобы усиливают питательную ценность друг друга, а когда к ним добавляют овощи, приправы и молотые специи, получается ароматный густой суп. Одно это блюдо вместе со свежими чапати, простыми индийскими лепешками, или салатом может составить превосходный легкий обед. Если вам не удастся достать перечисленных в рецепте овощей, замените их кабачками, тыквой или свежим горошком в соответствующем количестве.
Время вымачивания дала: 1 час
Время приготовления: 35 мин Количество порций: 4-5
Ст. ложки желтого или зеленого расщепленного гороха
Ст. ложки расщепленного мунг-дала или еще
Ст. ложки расщепленного гороха
Ст. ложки басмати или любого другого длиннозерного белого риса
Ст. ложки сливочного или топленого масла
Чайн. ложки куркумы
0.25 чайн. ложки порошковой желтой асафетиды (хинг)*
Стручка (или сколько пожелаете) зеленого острого перца, очищенного от семян
См очищенного свежего корня имбиря
Моркови средней величины, очищенные и нарезанные на кусочки по 2,5 см
Кочана небольшой цветной капусты, отделенного от кочерыжки и разделенного на розетки 6 шт. красного редиса, помытого, с отрезанной ботвой и кончиками
Стаканов (1,25 л) воды
Ст. ложка молотого индийского тмина (джира)
Дата добавления: 2015-09-05; просмотров: 53 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Ст. ложки мелко нарубленной зелени петрушки или крупно нарезанной кинзы | | | Ст. ложка молотого кориандра |