Південна м'ясна

Походження. Створюється в степовій зоні України шляхом складного відтворного схрещування порід червоної степової (материнська основа), герефорд, шароле, санта-гертруда і зебу.

Екстер'єр і продуктивність. Тварини масивні, міцної конституції з добре розвиненою грудною клітиною, рівною лінією верху, довгою середньою третиною тулуба, з добре вираженими м'ясними формами. Жива маса бугаїв 900-1100 кг, корів 500-600 кг, новонароджених телят 25-35 кг; бичків при відлученні у 8 міс. 240-280 кг, у 15 міс. 450-500 кг, у 18 міс. 550-600 кг. Середньодобові прирости 1000-1300 г; забійний вихід 60-63%; вихід м'якоті 83-84%. Вихід телят на 100 маток не менше 85 голів. Витрати кормів на 1 кг приросту 6,57 к.од.

Етапи еволюції. І - 1982-1984 рр. - розробка селекційних програм та методик виведення породи, її стандартів, вибір господарств.

П - 1985-1990 рр. - створення масиву гібридної худоби шляхом схрещування великої рогатої худоби із зебу.

Ш - 1991-2000 рр. ~ формування на гібридній основі стад м'ясної худоби з високою енергією росту і розвитку тварин, а також масивною будовою ■, тілобудовою; закладка і створення ліній.

IV - 2001 -2005 рр. - підготовка матеріалів і апробація породи. л>-овде;

Стан та використання. Робота по виведенню здійснюється у 6 племінних господарствах, в тому числі в 1 племзаводі - ДГ "Асканійське" Херсонської області, де нараховується біля 3,0 тис. голів. Селекційна робота ведеться з 7 лініями та 21 родиною і двома зональними типами. * таврійським і знаменським. Масив худоби поширений в південних областях України.

Бажаний тип. Тварини пристосовані до екстремальних кліматичних умов степу, міцної конституції, стійкі до захворювань, невибагливі до кормів, але повинні бути крупними, мати високу енергію росту і розвитку, а також масивні туші. Жива маса бугаїв 900-1000 кг, корів 500-600 кг, новонароджених телят 25-35 кг, при відлученні 240-280 кг. Середньодобові прирости 1000-1300 г. Забійний вихід 60-63%; вихід м'якоті 83-84%. Вихід телят на 100 маток не менше 85 голів. Витрати кормів на 1 кг приросту 6,57 к.од.

Методи удосконалення. Застосування сучасних методів та засобів селекції в умовах технології спеціалізованого м'ясного скотарства: підсис телят до 7-8 міс. віку, безприв'язне утримання всіх груп худоби в приміщеннях легкого типу, використання в можливих межах пасовищ, грубих і соковитих кормів, а також відходів рослинництва.

Контрольні питання

1. Назвати класифікації порід великої рогатої худоби.

2. Дайте характеристику порід молочного напрямку продуктивності.

3. Охарактеризуйте породи комбінованої продуктивності.

4. Дайте характеристику породам м'ясної продуктивності

Список рекомендованої літератури

1. Буркат В.П., Єфіменко М.Я., Хаврук О.Ф., Близниченко В.Б. Формування внутріпородних типів молочної худоби. - К.: Урожай, 1992.-200 с.

2. Всяких АС. Бурне породьі скота. -М.: Колос, 1981-271 с.

3. Генетика, сеяекция и биотехнология в скотоводстве. МВ. Зубец, В.П. Буркат, Ю.Ф. Мельник и др. Под ред. МВ. Зубца, В.П. Бурката. - К: БМТ, 1997.-С. 279-594.

4. Засуха Т.В., Зубець М.В., Сірацький Й.З. та ін. Розведення сільськогосподарських тварин з основами спеціальної зоотехнії. - К: Аграрна наука, 1999. -512 с.

5. Костенко В.І. Практикум із скотарства і технології виробництва молока та яловичини. - К.: Урожай, 1996. - 256 с.

6. Костенко В.І., Сірацький Й.З., Шевченко МІ, Рубан Ю.Д., Адмін €.1. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. - К.: Урожай, 1995.-470 с.

7. Кругляк А.П., Буркат В.П., Хаврук А.Ф. Генофонд голштинского скота на Украине. -К.. Урожай, 1994. - 387 с.

8. Мусиенко Ю.С., Буйная П.Н. Гибридизация в скотоводстве. - К.: Урожай, 1994.-166 с.

9. Племінна робота. Довідник. МЗ. Басовський, В.П. Буркат, МВ. Зубець та ін.; За ред. МВ. Зубця, МЗ. Басовського, - К.: ВНА "Україна", 1995.

- 440 с.

10. Преобразование генофонде пород / МВ. Зубец, Ю.М. Карасик, В.П. Буркат и др.; Под ред. МВ. Зубца. - К.: Урожай, 1990 - 352 с.

11. Прохоренко П.Н., Логинов Ж.Г. Голштино-фризская порода скота. - Л.: Агропромиздат, 1986. - 237 с.

12. Рубан Ю.Д, Государство и технологии производства в животноводстве. - К.: Аграрна наука, 2003. - 408 с.

13. Рубан Ю.Д. Породи и племенное дело в скотоводстве. зволюция и прогресе. - К.: Аграрна наука, 2003. - 394 с.

14. Рубан Ю.Д. Скотарство і технологія виробництва молока та яловичини. - Харків: Еспада, 2002. - 576 с.

15. Рубан Ю.Д. Зволюция крупного рогатого скота в современной и будущей селекции. - К.: Аграрна наука, 2000. - 240 с

16. Ружевский А.Б., Рубан Ю.Д., Бердник П.П. Порода крупного рогатого скота. - М.: Колос, 1980. - 246 с.

17.3рнст Л.К., Дмитриев Н.Г., Паронян И.А. Генетические ресурси сельскохозяйственннх животньїх в России и сопредельньгх странах. -Санкт-Петербург: АООТ «Йван Федоров», 1994. - 471 с.

18.Яценко А.Е. Лебеданская порода крупного рогатого скота. - К.: БМТ, 1997.-300 с.

Віддруковано у редакційно-видавничому відділі „Колос”

Херсонський державний аграрний університет

73000, Україна, м. Херсон, вул. Р.Люксембург, 23

тел. 26-32-89

Дата добавления: 2015-08-10