Экономическая оценка деятельности предприятия и эффективность сбыта ржано-пшеничного хлеба

3.1 Организационно – экономическая характеристика СПК колхоза «Искра»

Сельскохозяйственный производственный кооператив колхоз «Искра» располагается по адресу Котельничский район, поселок Ленинская искра, ул. Ронжина – 1, само производство находится непосредственно в п. Восточный, ул. Радужная 2а.

СПК колхоз «Искра» был создан 26 февраля 1930 года путем объединения граждан на основе членства для производственной деятельности, основанного на их личном трудовом участии и объединении его членами имущественных паев.

СПК действует на основании устава, который определяет условия вступления в кооператив, размер паевых взносов, характер и порядок трудового участия его членов в деятельности кооператива, порядок выбора и состав правления, порядок созыва общего собрания.

Руководит кооперативом правление, которое избирается собранием членов кооператива и подотчетно ему.

В организационную структуру предприятия входит:

· Утверждение структуры и штатной численности;

· Приказы о назначении директора, главного бухгалтера предприятия;

· Утверждение штатного расписания;

· Положение о выплате вознаграждений;

· Утверждение норм выработок и расценок на хлебобулочные и кондитерские изделия.

Основными видами деятельности СПК колхоз «Искра» являются: производство сельскохозяйственной продукции, и ее переработка, проведение торгов, закупочной и сбытовой деятельности; добыча в установленном порядке сырья; оказание услуг и иная незапрещённая законом деятельность.

Предприятие реализует готовую продукцию через собственные магазины и через мелкорозничных предпринимателей района.

Основными конкурентами пекарни СПК колхоза «Искра» являются котельничский хлебозавод и кировский хлебокомбинат.

Поставщиками сырья, в частности муки, для СПК являются ООО «ВятАгроГрупп» и ЧП Лопатин, остальное сырье – продукция переработки СПК колхоза «Искра».

Показатели размера предприятия можно разделить на 2 группы:

– основные показатели – размер денежной выручки или оборот предприятия; объемы произведенной продукции;

– дополнительные показатели – показатели размеров основных видов производственных ресурсов, то есть капитала, труда, земли (стоимость основных средств, численность работников) (таблица 35) [16].

Таблица 35 – Показатели размера пекарни СПК колхоза «Искра»

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	2010г. в % к 2008г.
Денежная выручка от реализации продукции, тыс.руб.	3823,7	5014,5	6395,9	168,0
Среднесписочная численность работников, чел.
Среднегодовая стоимость основных средств, тыс.руб.	1501,0	1458,5	1422,8	94,8

На основании данных таблицы можно сделать вывод о том, что СПК колхоз «Искра» относится к малым предприятиям, с численностью работников 12 человек, которая на протяжении 3-х лет оставалась стабильной. В целом за анализируемый период денежная выручка от реализации продукции увеличилась на 2572,2 тыс.руб. в 2010 году по сравнению с 2008 годом, а среднегодовая стоимость основных средств снизилась на 78,2 тыс. руб. [20].

Результатом производства и продажи продукции, выполнения работ и оказания услуг является получение денежной выручки. Проанализировать состав и структуру денежной выручки помогут данные таблицы 36.

Таблица 36 – Состав и структура денежной выручки

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.
Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%
Денежная выручка, всего	3823,7		5014,5		6395,9
В том числе:
Хлеб	3258,4	85,2	3318,3	66,2	3849,5	60,2
Булочные изделия	565,3	14,8	1696,2	33,8	2546,4	39,8

За анализируемый период денежная выручка увеличилась на 2572,2 тыс. руб. или на 67,27%, за счёт увеличения выручки от продажи булочных изделий собственного производства.

Наибольшая часть в структуре денежной выручки приходится на выручку, полученную в результате реализации хлеба, примерно 66%, меньший удельный вес занимает булочная продукция – 33,8%.

Основные средства – это основные фонды, выраженные в стоимостном измерении.

Основные средства выступают в натуральной форме конкретных средств труда, но имеют и стоимость, поэтому их оценка осуществляется в натуральных и стоимостных показателях. Для анализа качественного состояния основных средств на предприятии необходимо знать их структуру [23].

Состав и структуру основных фондов СПК колхоз «Искра» в динамике за 3 года можно проследить по данным таблицы 37.

Таблица 37 – Состав и структура основных средств

Виды фондов	2008г.	2009г.	2010г.
Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%
Здания	694,4		694,4		694,4
Сооружения
Машины и оборудование	806,6	51,2	764,1	51,2	728,4	51,2
Транспортные средства
Всего основных фондов			1458,5		1422,8
В том числе:
Производственные			1458,5		1422,8
непроизводственные	–	–	–	–	–	–

Большую часть в структуре основных фондов занимают машины и оборудование, а за ними идут здания, что характерно для сельскохозяйственных предприятий данной специализации.

На протяжении трёх лет среднегодовая стоимость зданий не изменяется., стоимость машин и оборудования, напротив, уменьшилась на 78,2 тыс.руб. [20].

В структуре преобладают производственные фонды, их удельный вес в течение анализируемого периода снизился.

Сокращение стоимости основных средств связано с их постепенным износом и нехваткой средств на обновления.

Экономическая эффективность использования производственных фондов и обеспеченность ими предприятия характеризуется системой показателей: фондовооруженность, фондоотдача, фондоёмкость, и рентабельность основных производственных фондов [26].

Таблица 38 – Показатели обеспеченности и эффективности использования основных средств

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	2010г. в % к 2008г.
Фондовооруженность, тыс.руб	125,08	121,54	118,57	94,7
Фондоотдача, руб.	2,55	3,44	4,49	176,1
Фондоемкость, руб.	0,39	0,29	0,22	56,4
Рентабельность(убыточность) ОПФ,%	24,7	20,6	88,7

Фондовооруженность за 3 года сократилась на 5,21%, что связано с сокращением стоимости ОПФ. Экономическая эффективность использования основных производственных фондов характеризуется показателями фондоотдачи и фондоёмкости. Фондоотдача определяется соотношением денежной выручки к среднегодовой стоимости основных производственных фондов. В течение трёх лет этот показатель в СПК постоянно увеличивался. Фондоотдача возросла почти в 2 раза, фондоемкость как обратный показатель, сократилась. Это говорит о том, что основные фонды на предприятии используются эффективно. Данный вывод подтверждает и рост рентабельности на 64 пп. [20].

Рентабельность основных фондов, которая определяется как отношение чистой прибыли к среднегодовой стоимости основных фондов (в процентах), позволяет установить степень их окупаемости. Самый низкий уровень рентабельности был в 2009г. – 20,6% - это связано с величиной прибыли, которая в этом году была наименьшей за три года. Однако в следующем году СПК получил прибыль значительно выше, и окупаемость основных фондов соответствовала 88,7%.

Основные фонды являются одним из важнейших факторов любого производства. Эффективное использование основных фондов способствует улучшению всех технико-экономических показателей, в том числе увеличению выпуска продукции, снижению себестоимости продукции, трудоёмкости изготовления и увеличению прибыли.

Для производства промышленной продукции любому предприятию необходимы предметы труда, то есть те ресурсы, которые являются материалом для выработки готовой продукции, а также различные финансовые ресурсы для обеспечения производственного процесса. Совокупность таких ресурсов и представляет собой оборотные средства предприятия [20].

Соотношение между отдельными элементами оборотных фондов в процентах или их составными частями называется структурой оборотных фондов [34].

Состав и структура оборотных средств СПК колхоз «Искра» предоставлены в таблице 39.

Таблица 39 – Состав и структура оборотных средств

Элементы оборотных средств	2008г.	2009г.	2010г.
Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%	Тыс.руб.	%
Производственные запасы		21,6	93,8	37,5	70,0	24,5
Расходы будущих периодов		14,7	10,0	4,0	15,0	5,2
Незавершенное производство
Итого оборотные фонды		36,3	103,0	41,5	85,0	29,7
Готовая продукция		26,8	27,0	10,9	36,0	12,6
Продолжение таблицы 39 0
Дебиторская задолженность		36,8	15,0			27,8
Денежные средства
Итого фонды обращения		63,7		58,5		70,3
Итого оборотные средства

В целом по оборотным средствам на протяжении трёх лет наблюдалось увеличение их стоимости.

Основными показателями эффективности использования оборотных средств являются коэффициент оборачиваемости, продолжительность одного оборота и рентабельность основных средств, данные по которым приведены в таблице 40.

Таблица 40– Экономическая эффективность использования оборотных средств

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	2010г. в % к 2008г.
Коэффициент оборачиваемости	20,12	20,22	22,36	111,1
Продолжительность одного оборота, дни				88,9
Рентабельность(убыточность) оборотных средств, %	195,2	117,4	441,3	246,1

Изменение коэффициента оборачиваемости за анализируемый период не значительно. Продолжительность одного оборота оборотных средств снизилась с 18 до 16 дней. Изменение скорости оборота оборотных средств происходило в результате взаимодействия двух факторов: увеличения объема выручки и увеличения среднегодовой суммы оборотных средств.

Рентабельность оборотных средств сильно варьировала: в 2008 году она составила 195, 2%, в 2009 году снизилась до 117,4% и в 2010 году увеличилась до 441,3%. Главный фактор, повлиявший на эти изменения – колебание величины полученной прибыли.

Важнейшим элементом производительных сил на производстве являются трудовые ресурсы. Они создают и совершенствуют орудия и предметы труда, определяют научно – технический прогресс.

Персонал предприятия – это совокупность работников, входящих в его списочный состав.

Списочный состав, в свою очередь, - это принятые на постоянную или временную работу, связанную с основной или не основной деятельностью, на срок один день и более.

Персонал предприятия делится на 2 категории:

1. промышленно – производственный персонал - работники, которые непосредственно связаны с производством и его обслуживанием;

2. непромышленный персонал – работники, занятые в непроизводственной сфере;

Промышленно – производственный персонал делится на 4 категории:

· Руководители – работники, занимающие должности руководителей предприятия и их структурных подразделений;

· Специалисты – работники интеллектуального труда (экономисты, бухгалтера, инженеры);

· Рабочие – лица, непосредственно занятые в процессе создания материальных ценностей;

· Служащие – это работники, осуществляющие подготовку и оформление документации, учет и контроль, хозяйственное обслуживание (снабженцы, секретари, кассиры).

Наличие трудовых ресурсов СПК колхоз «Искра» (табл.41)

Таблица 41 – Состав и структура персонала предприятия

Категория персонала	2008г.	2009г.	2010г.
Чел.	%	Чел.	%	Чел.	%
Среднесписочная численность работников, всего
В том числе:
Продолжение таблицы 41 1
Промышленно-производственный персонал		91,6		91,6		91,6
– рабочие		75,0		75,0		75,0
– руководители		8,3		8,3		8,3
– специалисты		8,3		8,3		8,3
Непромышленный персонал		8,4		8,4		8,4

Среднесписочная численность работников за 3 года не изменилась и оставаясь стабильной. Наибольший удельный вес в структуре, занимают рабочие, что объясняется производственной спецификой предприятия.

Таблица 42 – Экономическая эффективность использования персонала предприятия

Показатели	2008г.	2009г.	2010г.	2010г. в % к 2008г.
Выработка на 1 работника по денежной выручке, тыс.руб.	318,7	417,9	533,0	168,0
Выработка на 1 работника по прибыли от реализации, тыс.руб.	30,9	24,3	105,2	341,0

Выработка одного работника по денежной выручке увеличилась на 67,45%, а по прибыли на 240,45%. Можно отметить, что персонал предприятия используется эффективно, но следует также заметить, что рост выручки также связан с ростом цен на продукцию.

Дата добавления: 2015-07-20