Читайте также:
|
Нами были исследованы следующие документы:
– сертификат соответствия на муку ржаную хлебопекарную обдирную № 1111516, выданный сельскохозяйственному производственному кооперативу колхозу «Искра» на основании протоколов испытаний № 16/15 от 10.04.2009г., № 41 от 09.04.2009г. сроком действия на период с 27.04.2009г. по 26.04.2012г., органом по сертификации продукции (Федеральное государственное учреждение «Российский сельскохозяйственный центр»);
– сертификат соответствия на муку пшеничную хлебопекарную 2-го сорта № 0544046, выданный СПК колхозу «Искра» на основании протокола испытаний № 557 от 04.05.2011г., органом по сертификации продукции и услуг (ООО «Кировский центр сертификации и качества»), сроком действия на период 11.05.2011г. по 10.05.2014г.;
– сертификат соответствия на хлеб ржаной, ржано-пшеничный, пшенично-ржаной в ассортименте № 0496709, выданный СПК колхозу «Искра» на основании протокола испытаний № 32 от 09.02.2011г., органом по сертификации продукции и услуг (ООО «Кировский центр сертификации и качества»), на период действия с 09.02.2011г. по 08.02.2014г.;
– декларация соответствия на хлеб ржаной, ржано-пшеничный, пшенично-ржаной: ржаной из обдирной муки, украинский новый, славянский, орловский. Регистрационный номер декларации – РОСС RU. АЯ31.ДО 5474 выданный СПК колхозу «Искра» заявляет, что хлеб ржаной, ржано-пшеничный, пшенично-ржаной: ржаной из обдирной муки, украинский новый, славянский, орловский выпускаемый по ГОСТ 2077-84 «Хлеб ржаной, ржано-пшеничный и пшенично-ржаной. Технические условия» соответствует требованиям ГОСТ 2077-84 п.п. 1.3-1.5, 1.7, СанПиН 2.3.2.1078-01 п. 1.4.7, ГОСТ Р 51074-2003 Разд. 3, п.4.8., на период действия с 09.02.2011г. до 09.02.2014г.;
– санитарно-эпидемиологическое заключение № 0828332 от 17.02.2011 г. удостоверяет, что мука ржаная хлебопекарная сорт обдирная изготовлена в соответствии с ГОСТ 7045-90 Правила организации и ведения технологического процесса на мукомольных заводах от 1991г. соответствует государственным санитарно-эпидемиологическим правилам и нормам по СанПиН 2.3.2.1078-01 «Гигиенические требования безопасности и пищевой ценности пищевых продуктов»;
– качественное удостоверение, выданное на продукты, выработанные в СПК «Искра» для реализации;
– накладная (внутрихозяйственного назначения) СПК колхоз «Искра» Котельничского района.
Все документы оформлены в соответствии с необходимыми требованиями, заверены печатям и подписями должностных лиц и представлены в приложении Д.
Так как предприятие выпускает небольшие объемы хлебной продукции и реализует ее через сеть собственных магазинов, в том числе через магазин, расположенный в здании пекарни, то готовые изделия не упаковываются в индивидуальную упаковку. Хлеб поступает в розничную торговую сеть на лотках и реализуется после упаковывания в торговом предприятии. В качестве упаковки используются полиэтиленовый пакеты, на которые не наносится маркировка и нет упаковочного ярлыка. Ввиду этого анализ маркировки не произведен.
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 179 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Отбор проб в соответствии с ГОСТ 5667-65 | | | Методы определения органолептических показателей и массы изделий |