|
Читайте также: |
Особый аромат и вкус этому блюду придают обжаренные, молотые орехи. По этому же рецепту можно приготовить клюквенный бисквит с корицей, для этого надо вместо апельсиновой цедры взять 2 ст. л. корицы.
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 50 мин
20 кусков
1 стакан клюквы, свежей или замороженной (разморозить)
1 1/4 стакана низкоуглеводной смеси для выпечки «Atkins Bake Mix»
1/2 стакана грецких орехов (обжарить и измельчить)
16 пакетиков заменителя сахара
1 ч. л. пищевой соды
1/2 ч. л. соли
8 ст. л. сливочного размягченного масла
2 ст. л. сметаны
2 яйца
1 ст. л. свеженатертой апельсиновой цедры
1 ч. л. ванильного экстракта
2 яичных белка
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте жиром прямоугольную форму для бисквита размером 23x19 см. Разомните клюкву. В большой миске тщательно смешайте молотые орехи, смесь для выпечки, заменители сахара, соду и соль.
2. В миске среднего размера миксером на средней скорости взбивайте размягченное сливочное масло 3 мин, чтобы оно стало пышным. Продолжая взбивать, добавьте сметану, яйца, апельсиновую цедру и ванильный экстракт. Затем добавьте размятую клюкву и аккуратно перемешайте.
3. Постоянно взбивая, добавьте в тесто подготовленную смесь для выпечки. В отдельной миске взбейте миксером белки в тугую, но не сухую пену. В три приема, каждый раз аккуратно перемешивая, добавьте взбитые белки в тесто. 4. Переложите тесто в подготовленную форму. Выпекайте 50-55 мин, пока деревянная шпажка, воткнутая в бисквит, не будет оставаться чистой. Переложите на проволочную подставку для горячего и дайте остыть, затем нарежьте бисквит тонкими ломтями.
На порцию (г): всего углеводов - 4 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 2,5); белков - 2; жиров - 8; калорийность -106 ккал,
«Пирог без пирога»
От открытого пирога со сложной начинкой осталась только начинка, но она настолько вкусна, что вы даже не вспомните об отсутствующем корже!
Подготовка: 20 мин
Приготовление: 1 ч 15 мин
8 порций
120 г бекона (без нитратов)
1/2 желтой репчатой луковицы (тонко нарезать)
6 яиц
3/4 стакана жирных сливок
600г замороженной брокколи или шпината (разморозить и отжать досуха)
250 г сыра грюйер (измельчить)
1/2 ч. л. соли
1/4 ч. л. перца
1. Разогрейте духовку до 180 °С. Смажьте жиром глубокую форму для открытого пирога диаметром 25 см.
2. В большой сковороде на среднем огне обжарьте бекон, чтобы он стал хрустящим. Обсушите жареный бекон на бумажных кухонных полотенцах и крупно порубите на кусочки.
3. Слейте со сковороды жир, выделившийся при жарке бекона, оставив 1 ст. л. Положите лук и жарьте около 5 мин, чтобы он стал мягким, но еще не зарумянился. В большой миске смешайте яйца, сливки, брокколи, сыр, соль и перец. Добавьте бекон и жареный лук, перемешайте.
4. Переложите смесь в подготовленную форму. Запекайте 1 ч 15 мин (если понадобится, прикройте запеканку фольгой, чтобы верх не подгорел). Нож, воткнутый в центр готовой запеканки, должен оставаться чистым. Дайте постоять 5 мин, а затем нарежьте на порции.
На порцию (г): всего углеводов - 6,5 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 4); белков -17; жиров - 27; калорийность - 329 ккал.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 56 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Буррито по-калифорнийски | | | Порционные омлеты с грибами и швейцарским сыром |