Клафути с голубикой

Клафути - французский десертный пудинг. Обычно его готовят с вишнями, но мы заменили вишни голубикой, так как в ней меньше углеводов.

Подготовка: 10 мин

Приготовление: 45 мин

6 порций

4 ст. л. сливочного масла

4 ст. л. низкоуглеводной смеси для выпечки «Atkins Bake Mix»

3 пакетика заменителя сахара

щепотка соли

2/3 стакана жирных сливок

1/3 стакана воды

3 крупных яйца

1/2 ч. л. миндального экстракта

1 стакан свежей или замороженной голубики (обсушить бумажным полотенцем)

1. Разогрейте духовку до 180 °С. Положите масло в форму для открытого пирога диаметром 25 см и поставьте в духовку. Когда масло растопится, выньте форму из духовки. В миске среднего размера смешайте 3 ст. л. низкоуглеводной смеси для выпечки, заменитель сахара и соль. В отдельной миске венчиком взбейте яйца со сливками, водой и миндальным экстрактом. Влейте в смесь растопленное масло, оставив немного для смазывания дна и стенок формы. Яичную смесь влейте в миску со смесью для выпечки и перемешайте до однородного состояния.

2. Посыпьте, голубику оставшейся (1 ст. л.) смесью для выпечки, а затем добавьте в тесто и аккуратно перемешайте. Перелейте тесто в подготовленную форму, выпекайте 45 мин, пока пудинг не поднимется и не зарумянится, и сразу же подавайте.

На порцию (г): всего углеводов - 6 (из них усвояемых, учитываемых в диете Аткинса - 5); белков - 4; жиров - 21; калорийность - 234 ккал.

Дата добавления: 2015-07-16