Морковный торт

Этот простой морковный торт покрытый ванильной глазурью обладает на удивление насыщенным вкусом.

Подготовительная стадия: 15 минут

Время выпечки: 1 час

Выход: 1 торт

3 чайные ложки (15 мл) свежего лимонного сока

1¼ чашки (310 мл) молока

2/3 чашки (165 мл) кукурузного масла

2 чайные ложки (10 мл) тертой цедры апельсина

¾ чашки (185 мл) коричневого сахара размягченного

3 чайные ложки (15 мл) ванильной эссенции

1½ чашки (375 мл) муки с отрубями

1½ чашки (375 мл) неотбеленной пшеничной муки

1½ чайной ложки (7 мл) пекарского порошка

1½ чайной ложки (7 мл) молотой корицы

½ чайной ложки (2 мл) молотой гвоздики

½ чайной ложки (2 мл) соли

1½ чашки (375 мл) моркови крупно натертой

½ чашки (125 мл) грецкого ореха измельченного

Глазурь:

250 гр. сливочного сыра размягченного

¼ чашки (60 мл) сливочного масла размягченного

¼ чашки (60 мл) сахарной глазури

1 чайная ложка (5 мл) ванильной эссенции

1. Нагрейте духовой шкаф до температуры 180 градусов.

2. Смешайте лимонный сок с молоком, при этом молоко должно скиснуть.

3. Смешайте масло, цедру апельсина и сахар, после чего добавьте скисшее молоко ваниль.

4. Просейте муку в одну чашку с пекарским порошком, специями и солью. Добавьте жидкие ингредиенты, взбейте и доведите до однородного состояния, после чего добавьте морковь и орехи.

5. Смажьте маслом глубокий противень или форму для выпечки торта. Залейте тесто и выпекайте при температуре 180 градусов. На готовность коржа укажет стандартный тест со спичкой.

6. Оставьте корж остывать не вынимая и формы, пока не отстанет от стенок. Затем, натянув над формой полотенце, переверните пирог, чтобы он выпал прямо в полотенце.

7. Доведите корж до комнатной температуры и выложите на сервировочное блюдо.

8. Смешайте все ингредиенты для приготовления глазури и промажьте ею корж.

Срок употребления – 2 дня.

Дата добавления: 2015-07-16