Читайте также:
|
Это мой вариант приготовления гуачамоле, наверное самого популярного во всем мире мексиканского соуса. В гуачамоле сливочный вкус авокадо прекрасно сочетается с лимоном и чили. Наилучшим для гуачамоле будет сочетание с «Начо», «Тачо» или с кукурузными чипсами.
Мне показалось, что авокадо с фиолетовой кожицей сорта известного в Австралии как «Хаас», лает самый лучший результат.
Время приготовления: 10 минут
Выход: 4-6 порций
2 средних размеров спелых авокадо очищенных от кожицы и косточек
3-4 внешних листа свежего салата-латука нарезанного очень длинными полосками
1 средних размеров спелый твердый томат мелко нарезанный
2 небольших зеленых чили очищенных и измельченных
2 чайные ложки (10 мл) свежего лимонного или лаймового сока
¼ чайной ложки (1 мл) черного перца грубого помола
¼ чайной ложки (1 мл) соли
¼ чайной ложки (1 мл) порошка асофетиды
1. Нарежьте авокадо кусочками и тщательно разотрите в чашке.
2. Тщательно перемешайте авокадо, салат, томаты, чили, лимонный или лаймовый сок, перец, соль и асофетиду и переложите все на сервировочное блюдо.
Примечание: Если вы намерены подавать соус к столу через насколько часов, оставьте в соусе косточку авокадо. Это предотвратит потемнение мякоти. Удалите косточку перед тем, как подать на стол.
Дата добавления: 2015-07-16; просмотров: 53 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Греческий соус из огурца с йогуртом (Тзатзики) | | | Паштет из турецкого горошка |