Соус сатай

Соус сатай сочетается со множеством различных острых блюд. Мой рецепт поможет вам приготовить довольно острый соус. Добавьте чили по желанию.

Подготовительная стадия: несколько минут

Время приготовления: 15 минут

Выход: около 2 чашке (500 мл)

1 столовая ложка (20 мл) оливкового масла

1 чайная ложка (5 мл) тертого свежего имбиря

1 столовая ложка (20 мл) острого зеленого чили измельченного

¼ чайной ложки (1 мл) порошка асофетиды

1½ чашки (375 мл) томатного пюре

1½ чайной ложки (7 мл) молотого тмина

3 столовые ложки (60 мл) арахисового масла

4 столовые ложки (80 мл) кокосового молока

1½ чайной ложки (7 мл) коричневого сахара

1 чайная ложка (5 мл) соли

1 столовая ложка (20 мл) петрушки измельченной

1 столовая ложка (20 мл) лимонного сока

1. Нагрейте оливковое масло в сковороде, добавьте имбирь и чили, обжаривайте, пока они не станут коричневыми, затем добавьте асофетиду. Обжаривайте еще несколько секунд, затем залейте томатное пюре. Не переставая перемешивать, доведите до кипения. Уменьшите огонь до минимума и варите еще 5 минут.

2. Добавьте молотый тмин и арахисовое масло, перемешивайте, пока не растает масло. В кухонном комбайне взбейте до однородного состояния кокосовое молоко, сахар, соль, петрушку и лимонный сок с арахисовым маслом. Этот соус обладает идеальным вкусом, если подать на стол горячим.

Дата добавления: 2015-07-16