В туризме особый интерес представляют инновационные структуры, ориентированные на поиск нового.

/ инновации - все, что новое – идеи, схемы, элементы и т.д./ в туризме – новые места, маршруты – использование местности и природных ресурсов.

Принцип: текущее производство и реализация представлены в одной управленческой группе, а разработка новых услуг и технологий – в поисковой группе.

В таком принципе обеспечивается производственная маневренность, гибкость стратегии. Однако экономический эффект снижается за счет дублирования ресурсов (например финансов).

Методы, принципы и функции управления.

Метод – путь, средства – которые приводят к достижению цели.

Методом управления называют - способы воздействия на коллективы и отдельных работников с целью осуществления координации их деятельности в процессе производства.

Различают 3 группы методов:

1) Административный:

o формирование органов управления,

o утверждение норм и нормативов,

o издание приказов и распоряжений,

o подбор и расстановка кадров,

o разработка положений, должностных инструкций и стандартов.

2) Экономический:

o Технико-экономический анализ бизнес-идеи и обоснование (бизнес-план).

o Планирование,

o Материальное стимулирование,

o Ценообразование,

o Налоговое планирование,

o Экономические нормы и нормативы.

3) Социально-психологический:

o Социальный анализ (состав – кто чем дышит, какой опыт, возраст и т.д. – все про человека/ психологи, кадры).

o Планирование и развитие коллектива.

o Коллективное управление.

o Создание психологического климата.

o Моральное стимулирование.

o Развитие инициативы и ответственности.

Планирование работы с персоналом.

Кадры решают все.

1) Формирование кадровой политики (директор – совместно с начальником отдела кадров) – те направления, которые хотите видеть в нашей фирме.

2) Проведение исследования рынка труда (биржи труда, ярмарки вакансий) – с целью не ошибиться в подборе сотрудников.

3) Разработка должностных и профессиональных требований (должностных инструкций) – что должен конкретный человек на конкретной должности делать.

4) Набор (люди пришли) и отбор (кто-то ушел) персонала.

5) Определение зарплаты, системы оплаты и стимулирования труда – как платить (сдельно, повременная и т.д./ льготы, подарочки, премии и поездочки… и т.д.)

6) Проф.ориентация и адаптация персонала

7) Подготовка, расстановка, продвижение персонала (деловая карьера).

8) Обучение, переподготовка и повышение квалификации персонала.

9) Оценка персонала и результатов трудовой деятельности (если видим что справляется хорошо и может справляться лучше – продвигаем его).

Мотивация управленческого труда.

В основе управления трудовой мотивации лежит установление побудительных причин осуществления той или иной деятельности.

Комплексная модель мотивации:

Предпринимателю или тур.менеджеру необходимо установить набор критериев, влияющих на поведение сотрудников для создания рабочей среды, способствующей их мотивации:

1) Ориентироваться на особенности проявления потребностей отдельных работников и общие особенности.

2) Соизмерять возможности предприятия в отношении различных видов вознаграждения с потребностями работников.

3) Учитывать характер и результат работы.

4) Использовать максимальную гласность распределения вознаграждения.

Бизнес-планирование предприятия туризма и индустрии гостеприимства.

Насколько выгодно банку/ партнеру – иметь с нами дело…

Бизнес-план – это документ. Представляющий стратегию и тактику развития фирмы, ее возможности с учетом влияния факторов внешней и внутренней среды.

Бизнес-план предприятия составляется на несколько лет впереди пересматривается по мере необходимости, но не реже 1 раза в год.

По мере накопления опыта облегчается и процесс собственного планирования и корректировка планов.

Он (бизнес-план) используется при обосновании мероприятий по совершенствованию и развитию организационно-производственной структуры фирмы, а также он является необходимым документом для инвестора, чтобы тот (инвестор) начал оценку возможности инвестиций в компанию.

Бизнес-план помогает тщательно изучить каждый элемент предполагаемого рискового занятия (бизнес-идеи).

Для каждой компании жизненно-важными являются денежные средства, поэтому все, что делает предприятие делается им в конечном счете – с целью получения прибыли.

Он (бизнес-план) координирует деятельность партнерских фирм в организации совместного планирования, развития группой фирм, связанных кооперированием и изготовлением одного или взаимодополняющих продуктов.

Он является визитной карточкой предприятия – пропуском в рыночную экономику, раскрывающим потенциальные возможности предприятия.

/ Если «оригинальный» - дали поверить что оригинальный (банку), но завуалированно – чтобы конкуренты не поняли в чем дело…

Кроме авторов плана в его создании активное участие принимают финансисты, знающие особенности кредитного рынка, наличие свободных капиталов, рисков данного бизнеса.

Потребность в бизнес-плане возникает при решении следующих задач:

1) Подготовка заявок существующих и вновь созданных фирм на получение кредита.

2) Обоснование предложений по приватизации гос.предприятий.

3) Открытие нового дела, выделение профиля будущей фирмы и основных направлений ее коммерческой деятельности.

4) Перепрофилирование существующей фирмы, выбор новых видов направлений, способов осуществления коммерческих операций.

5) Составление проектов эмиссии ценных бумаг (акции, облигации), приватизируемых и частных фирм.

6) Выход на внешний рынок и привлечение иностранных инвестиций.

7) Уход из данного региона рынка.

8) Выработка стратегии конкурентоспособности и работа на данном тур-рынке путем завоевания своего сегмента.

9) Разработка конкурентного набора тур.услуг и работа в этом заново-созданном сегменте рынка.

Выделяют 2 направления в бизнес-планировании:

1) Использование плана вне компании/ фирмы:

1. Получение банковского кредита.

2. Получение инвестиций.

3. Создание стратегических союзов.

4. Получение большого контракта, совета консультантов юристов, представителей гос.органов или неправительственных организаций.

2) Использование плана внутри компании:

1. Самоутверждение – необходимо убедить самого себя. Если можно доказать себе актуальность и возможность идеи – тогда наверняка это же можно сделать и в отношении коллег, инвесторов и финансистов.

2. Инструмент управления – бизнес-план становится важным инструментом мотивации и ориентации руководства, а также средством информирования каждого о направлении движения компании и ее целях. Это заставляет руководство компании осуществлять структурированное планирование роста компании, а также указывает на ресурсы, которые необходимы компании для выполнения своих планов.

Дата добавления: 2015-09-06