Факторами риска возникновения инфаркта миокарда являются

1. Жирная, соленая и жареная пища

2. Использование в пище продуктов с квашенными углеводами

3. Ожирение

4. Эмоциональный стресс

5. Гиподинамия

Пищевая ценность сыров обусловлена

1. Высоким содержанием полноценных белков

2. Высоким содержанием жиров

3. Высоким содержанием аскорбиновой кислоты

4. Высоким содержанием ретинола и рибофлавина

5. Высоким содержанием фосфора и кальция

20. Подберите пары “вопрос-ответ”. Каждый ответ может быть использован один раз, более одного раза или не использоваться совсем.

1. Боли судороги в икроножных мышцах А. Недостаточность витамина В₉

2. Мацерация слизистой губ, трещины в углах рта В. Недостаточность витамина В₂

3. Три “Д” дерматит, деарея, деменция С. Недостаточность витамина РР

4. Нарушение Д. Недостаточность витамина А

5. Выраженная астенизация, повышенная утомляемость Е. Недостаточность витамина В₁₂

Вариант 11

Оцените питание лаборанта в возрасте 19 лет, если соответствуют суточной энергетической ценности рациона и составляют 2720 ккал. Энергетическая стоимость белковой части усредненного суточного рациона равна 420 ккал, а углеводной части 1200 ккал. Питание трехразовое.

1. Количество белков соответствует оптимальному

2. Количество жиров соответствует оптимальному

3. Соотношение между нутриентами соответствует оптимальному для данного вида профессиональной деятельности

4. Питание нерациональное

При оценке пищевого статуса беременных с нормально протекающей беременностью как физиологические следует оценивать

1. Увеличение молочной кислоты в крови

2. Протеинурию

3. Глюкозурию

4. Снижение содержания альбуминов в крови

Сбалансированное питание подразумевает

1. Достаточную энергетическую ценность рациона за счет адекватного потребностям поступления белков, жиров и углеводов

2. Соблюдение энзиматического соответствия химической структуре пищи

3. Оптимальное соотношение пищевых и биологически активных веществ

4. Оптимальный режим питания

При оценке пищевой ценности продуктов учитывают

1. Органический состав (БЖУ)

2. Органолептический свойства, усвояемость

3. Содержание витаминов и минеральных веществ

4. Безвредность

Бактериемия характерна для

А. Отравления условно-патогенными микроорганизмами

В. Отравления золотистым стафилококком

С. Алиментарно-токсической алейкии

Д. Афлотоксикоза

Е. Ботулизм

6. Оптимальным количеством высших ненасыщенных жирных кислот в жировой части пищевого рациона является содержание (в %)

А. 10

В. 20

С. 30

Д. 50

Е. 60

Дата добавления: 2015-09-06