Горячие закуски

Жульены

«Дядюшка Скрудж» («Жульен с курицей и уткой») Мясной жульен с курицей и уткой под сливками с добавлением лука, сыра Гауда и сливочного масла. Украшается: помидором.	85г	290р	1.Средняя (160г (2ая) – 240г (3ая)) - маленькая (80г) – побольше (320г (4ая)) 2.Соус (сметана, Блю Чиз)
«Ошибка резидента» («Жульен с грибами») Классический жульен с грибами под сливками с добавлением лука и сыра Гауда. Украшается: петрушкой.	81г	240р

Чипсы «Начос»

Чипсы «Начос» с соусом Сальса и Гуакамоле (только 3-ий этаж) Кукурузные мексиканские чипсы, запеченные с сыром Гауда, соусом Сальса и Гуакамоле (авокадо, помидор, лук репчатый, лимон, оливковое масло). Украшается: Пико де Гайо и маринованным перцем Халапеньо.	120/60г	290р	1.Средняя (2ая) - маленькая – побольше (3ая)
Чипсы «Начос» с сырным соусом Чеддер Мексиканские кукурузные чипсы с сырным соусом Чеддер.	70/50г	160р	1.140г(2-ная) – 70г – 210г(3-ная) Возможна порция большего размера (все зависит от кол-ва гостей за столиком).

Закуски из рыбы и морепродуктов

«Пираты Карибского моря» («Мидии в сливочном соусе») Мидии тушеные (на сливочном масле) в сливочном соусе (сливки, белое вино, чеснок). Украшается: зеленым луком и лимоном.	230/ 50г	490р	1.Порция маленькая или побольше (2-ная). 2.Вино (белое).
«Бездна» («Мидии в томатном соусе») Мидии тушеные (на сливочном масле) в томатном соусе Пилати (соус Пилати, белое вино, чеснок). Украшается: лимоном и базиликом.	280/	460р	1.Порция маленькая или побольше (2-ная). 2.Вино (белое).

Мясные закуски

Кутаб – мучное блюдо азербайджанской кухни, представляющее собой тонкий пирожок в форме полумесяца из пресного теста с начинкой.

Кесадилья — блюдо мексиканской кухни, представляет собой лепёшку - тортилью с начинкой.

Торти́лья (исп. tortilla — «круглая лепешка», на языке науатль — tlaxcalli) — тонкая лепёшка из кукурузной или пшеничной муки, употребляемая в пищу главным образом в Мексике, США, странах Центральной Америки и Канаде. В Мексике тортильи являются одним из национальных блюд.

Индейцы выпекали их с давних времен, а современное название им дали испанские конкистадоры, которым эти лепешки напоминали омлеты (в Испании словом tortilla называется омлет). Мексиканцы умудрились соединить оба понятия в одном блюде huevosrancheros — они выкладывают яичницу на тортилью и едят на завтрак с помидорами, толченными с красным перцем.

Тортилья является основой для многих блюд (в основном, мексиканской кухни), например, энчилада, буррито, фахитас, такос, кесадилья, где в лепёшку заворачивают различную начинку. Кроме того, тортильи часто подают вместо хлеба к другим блюдам (например, к чили кон карне). Они служат основой для пирогов, рулетов с начинкой, канапе и сандвичей. Их едят жареными или печеными, подают просто так или сворачивают и наполняют начинкой. Начинка может быть как солёная, так и сладкая. А хрустящие кусочки используют как гарнир и загущают ими супы. Эта лепешка заменяет мексиканцам вилку, ложку и нож — ею набирают соус или придерживают куски мяса, причем такой «столовый прибор» вполне уместно съесть в конце обеда. Поскольку выпечка из кукурузного теста быстро твердеет, едят все это непременно с пылу с жару.

«Веселые каникулы» («Тортилья с начинкой из сыра, мяса и овощей, подается с соусом Ранч») Тортилья, смазанная соусом Чеддер, со свининой, сыром Моцарелла, шампиньонами, соусом Сальса и Барбекю, поджаренная на сковороде. Подается: с соусом «Ранч» (майонез, сметана, лук, чеснок, петрушка, сок лимона). Украшается: Пико Де Гайо и соленым стручковым зеленым перцем.	230/50г	340р	1.Предлагать к супам!
«Горец» («Кутабы с бараниной» 2шт. в порции) Баранина, курдюк бараний, лук, обжаренные, смазанные сливочным маслом.	100г	290р	1.Порцию 4шт.(2-ная) -2шт. – 6шт.(3-ная) 2. «Кушать будете со сметаной?»

Закуски из птицы

«Топ - ган» («Куриные крылышки Барбекю с соусом Блю Чиз») Куриные крылья обжариваются во фритюре и обваливаются в соусе «Барбекю». Подаются: с соусом Блю Чиз. Украшаются: брусочками моркови и сельдерея, картофелем «Пай» + рукомойник, ошибори

220г

390р

1.Средняя(2ая) – маленькая -побольше(3ая) Возможна порция большего размера (все зависит от кол-ва гостей за столиком) 2. Соус (Блю Чиз, Ткемали) 3.Гарнир (картофель, рис, овощи) 4.К пиву

Овощные закуски

Дата добавления: 2015-08-09