Холодильні камери

Холодильні камери служать для короткотермінового зберігання охолоджених (КХС) або тривалого зберігання заморожених (КХН) продуктів. Конструктивно вони бувають трьох типів: щитові, панельні і блочні.

На підприємствах з переробки м’яса малої і середньої потужності застосовують низькотемпературні камери КХН-1-8,0 та КХН-1-8,0 панельного типу.

В камерах КХН-1-8,0 заморожені продукти зберігають на полицях-решітках, а м’ясні туші підвішують на гаки. Полиці-решітки можна регулювати по висоті. В камері КХН-1-8,0К продукти зберігають в пересувних контейнерах (розмірами 800×700×1700 мм) на колесах.

Камера КХН-1-8,0 (рис. 61) зібрана із панелей, з’єднаних ексцентриковими стяжками.

Рис. 61. Низькотемпературна камера КХН-1-8,0:

а -розріз; б - вигляд спереду; 1 - панель підлоги; 2 - бокова панель; 3 - замок дверей; 4 - двері; 5 – лампа; 6 – панель дверей; 7 – шафа електрообладнання; 8 – терморегулюючий вентиль; 9 – холодильний агрегат;10 – повітреохолодник; 11 – короб; 12 – відбивач; 13 – труба; 14 – гак; 15 – панель стелі; 16 – полиця-решітка; 17 – огородження холодильного агрегата; 18 – щит керування

На панелях стелі 15 спереду камери розташовані дві блочні низькотемпературні машини 9МХНК-630. У цих панелях є отвори, що забезпечують циркуляцію повітря через повітреохолодники 10, що розташовані над цими отворами. В передній частині камери над дверима 4 встановлена шафа електрообладнання 7.

Конструкція середньотемпературних камер КХС-1-8,0 та КХС-1-8,0К аналогічна конструкції низькотемпературних. До їх складу входять блочна холодильна машина МХК-1000, що працює на R-12. Технічна характеристика холодильних низько- та середньотемпературних камер наведена у таблиці 22.

22. Технічна характеристика холодильних камер

Показник	КХН-1-8,0	КХН-1-8,0К	КХС-1-8,0	КХС-1-8,0К
Об’єм, м^3:
загальний	8±0,64	8±0,64	8±0,64	8±0,64
корисний	7,45±0,6	-	7,2±0,58	-
Температура в камері, °С	-18	-18	0-8	0-8
Кількість:
дверей
полиць		-		-
контейнерів	-		-
холодильних машин
Площа поверхні полиць, м^2	3,2	-	3,2	-
Марка холодильної машини	МХНК-630	МХНК-630	МХК-1000	МХК-1000
Сумарна холодо-продуктивність, кВт	1,26	1,26	1,0	1,0
Холодоагент	R-502	R-502	R-12	R-12
Споживання електро-енергії за добу при температурі зовнішнього середовища 26°С,кВт/год		23,1	5,98	6,38
Висота з урахуванням машинного відділення, мм
Габаритні розміри, мм	2100×2100×2140	2100×2100×2140	2100×2100×2140	2100×2100×2140
Маса, кг			512,6	517,6

Дата добавления: 2015-08-18