Стерилізатори

Порівняно з автоклавами періодичної дії апарати безперервної дії мають завершений цикл стерилізації, при якому консерви після нагрівання охолоджуються. Продуктивність їх значно збільшується, оскільки в одному апараті виконуються чотири операції – попереднє нагрівання, стерилізація, попереднє і заключне охолодження.

Гідростатичний стерилізатор безперервної дії А9-ФСА (рис.59) складається із водяної камери підігрівання 1, парової камери стерилізації 2, водяної камери попереднього охолодження 3, камери додаткового охолодження 4, лінії зливання води в каналізацію 7, механізму 6 завантаження і розвантаження банок, басейну 5 з водою для додаткового охолодження, ланцюгового конвейєра 8.

Корпус установки секційний. Кожна секція розділена перегородками на три вертикальних канали. Для теплової ізоляції перегородки виконані подвійними. Температура стерилізації регулюється рівнем води в камері стерилізації. Тривалість додаткового охолодження банок залежить від швидкості конвейєра і об’єму охолоджуючої води.

Рис. 59. Гідростатичний стерилізатор А9-ФСА:

1 – камера підігрівання; 2 – камера стерилізації; 3 – камера попереднього охолодження; 4 – камера додаткового охолодження; 5 – басейн охолодження; 6 – механізм завантаження і вивантаження банок; 7 – лінія зливання води в каналізацію; 8 – ланцюговий конвейєр

Стерилізатор працює слідуючим чином. Банки завантажують у банконосії нескінченного безперервного ланцюгового конвейєра, який подає їх в зону гідростатичного (водяного) затвора-шлюзу. Тут банки прогріваються і надходять в камеру власне парового стерилізатора, де нагріваються до 120°С. Потім банки надходять в зону водяного охолодження, і температура їх знижується до 75-80°С. Із гідростатичного затвора банки надходять в камеру додаткового водяного охолодження і, охолонувши до 40-50°С, вивантажуються із стерилізатора.

Стерилізатор А9-ФСА має автоматику, в ньому передбачене очищення та охолодження рециркуляційної води.

Дата добавления: 2015-08-18