Мясные шарики в томатном соусе

Необходимо:

· 500 г мясного фарша

· 1 луковица

· Приправа «Харчо»

· Томатная паста

· Соль

· Перец

1. Слепить мясные шарики из фарша

2. Мелко порезанный лук обжарить

3. Добавить томатную пасту

4. Обжарить томатную пасту с луком в течение 1 минуты

5. Залить 2/3 сковороды кипяченой водой

6. Добавить специи, соль.

7. Довести воду в сковородке до кипения!

8. Аккуратно выложить в сковороду мясные шарики

9. Тушить на медленном огне 30 минут

10. Подавать с рисом, макаронами

Усуричу

Необходимо:

· 500 г говядины мелкими кусками

· 15 картофелин

· 2 луковицы

· 6 томатов

· 150 г Сыра

· Майонез

· Соль

· Перец

· Подсолнечное масло

1. Почистить картофель, порезать кружочками.

2. Обжарить мясо, добавить лук порезанный полукольцами, поперчить, посолить.

3. На дно блюда для выпечки налить немного подсолнечного масла, выложить картофель, посолить.

4. Поверх картофеля положить помидоры, затем мясо, после – снова помидоры, и наконец картофель. Посолить.

5. Картофель помазать майонезом.

6. Посыпать тертым на мелкой тёрке сыром.

7. Выпекать в духовке 1 час 20 минут.

Курица, запеченная с овощами.

Необходимо:

· Курица

· Картофель – 0,5 кг

· Баклажан – 2 шт.

· Перец сладкий Болгарский – 4 шт.

· Помидоры – 5 шт.

· Сыр – 200 г

· Подсолнечное масло

1. Курицу ободрать от костей. Посолить, поперчить

2. На дно блюда налить масло.

3. Выложить картофель кружочками посолить.

4. Выложить курицу, мелкими кусками.

5. Сверху положить перец, порезанный полукольцами

6. Выложить баклажаны, нарезанные кружочками, посолить.

7. Выложить помидоры, нарезанные кружочками, посолить.

8. Посыпать тертым сыром.

9. Выпекать 1 час.

Курица, с грибами и черносливом

Необходимо:

· Куриные бедра 1,5 кг

· Красный репчатый лук – 1 луковица

· Соленый лимон 4 дольки

· Соевый соус

· Грибы 300 г

· Чернослив – 4 шт

· Лавровый лист

· Соль, перец

1. Курицу подготовить, вырезав по кости мясо.

2. Обжарить до белого цвета, на сильном огне.

3. На дно сковороды, в которой обжаривалась курица, выложить слой лука, слой курицы, соленый лимон, добавить соевого соуса, грибы, немного соли и перца, лавровый лист, чернослив.

4. Затем, еще слой лука, слой курицы, соленый лимон, добавить соевого соуса, грибы, немного соли и перца, чернослив.

5. Закрыть крышкой, оставив небольшое отверстие. Тушить 1-1,5 часа, на медленном огне. Каждые 20 минут тушения перемешивать блюдо.

Плов

Необходимо:

· Рис, длиннозерный, пропаренный

· 500 г. Мяса, говядина крупными кусками

· 500 г. Репчатого лука, белого. порезанный ¼ кольца

· 500 г. Моркови – порезанной полосками

· Приправа для Плова – ½ банки

· Масло – подсолнечное + оливковое («Альтера»)

· Соль

· Лавровый лист

· Чеснок – 1 головка

1. Замочить рис, промыть.

2. Прогреть масло в казане

3. Выложить мясо.

4. После закипания, 20 минут тушить.

5. Выложить лук

6. Посолить, приправить

7. Тушить, пока не будет прозрачным, мягким

8. Выложить морковь

9. Посолить, приправить

10. Тушить до полупрозрачности, мягкости

11. Выложить лавровый лист, чеснок (чеснок цельный, не резать, очистить от верхней шелухи, помыть)

12. Высыпать рис

13. Залить водой на 1 см выше риса

14. Посолить

15. Когда вода выкипит, рис должен быть готов, если не готов – добавить еще воды.

16. Перемешать

Лагман

Необходимо:

· Мясо (говядина крупными кусками) 500г.

· Лук репчатый – 4 шт. порезанный ¼ кольца

· Морковь – 2 шт. – больших – порезанных полосками

· Перец – 3 шт. – порезанный полосками

· Помидоры 4 шт, либо 1/3 банки томатной пасты – порезанных кубиками

· Лапша 1/3 пачки, твердые сорта

· Приправа для лагмана

· Чеснок – 4 зубчика

· Лавровый лист 2-3 шт

1. Налить масло в казан, прогреть.

2. Выложить мясо

3. После закипания, тушить 25 минут.

4. Выложить лук, ¼ кольца

5. Тушить, пока не будет мягкий, прозрачный

6. Посолить, приправить

7. Выложить морковку

8. Посолить, приправить

9. Тушить до готовности

10. Выложить перец

11. Посолить, приправить

12. Тушить до полуготовности

13. Выложить помидоры, либо томатную пасту, слегка разведенную водой.

14. Посолить, приправить

15. Перемешать, тушить 10 минут

16. Залить горячей водой

17. Выложить лавровый лист

18. Тушить 15-20 минут

19. Выложить лапшу, варить до готовности.

20. Выложить мелко порезанный чеснок, тушить 1-1,5 минуты.

Шурпа

Необходимо:

· Мясо (говядина крупными кусками) 500г.

· Лук репчатый – 4 шт. – порезанный ¼ кольца

· Морковь – 4 шт. – больших порезанных полосками

· Перец – 5 шт. порезанный полосками

· Помидоры 4 шт, либо 1/3 банки томатной пасты порезанных кубиками

· Картошка – 5-6 шт. порезанной кубиками

· Приправа для лагмана

· Чеснок – 4 зубчика

· Лавровый лист 2-3 шт

· Баклажан 2 шт.

1. Налить масло в казан, прогреть.

2. Выложить мясо

3. После закипания, тушить 25 минут.

4. Выложить лук, ¼ кольца

5. Тушить, пока не будет мягкий, прозрачный

6. Посолить, приправить

7. Выложить морковку

8. Посолить, приправить

9. Тушить до готовности

10. Выложить баклажан

11. Посолить, приправить

12. Тушить до готовности

13. Выложить перец

14. Посолить, приправить

15. Тушить до полуготовности

16. Выложить помидоры, либо томатную пасту, слегка разведенную водой.

17. Посолить, приправить

18. Перемешать, тушить 10 минут

19. Залить горячей водой

20. Выложить лавровый лист

21. Тушить 15-20 минут

22. Выложить лапшу, варить до готовности.

23. Выложить мелко порезанный чеснок, тушить 1-1,5 минуты.

Дата добавления: 2015-07-20