Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Блюдо из риса, дала и шпината

Читайте также:
  1. Блюдо из перепелки и кордицепса китайского (Чунцао анъчунъ)
  2. Блюдо из риса, дала и овощей
  3. Блюдо на компанию
  4. Блюдоедение и лечение лекарствами ведет человеческий род к полному вымиранию
  5. Выложите салат на блюдо, опрокинув формочку. Оформите кусочками ананасов и соусом.
  6. Разницу между здоровьем сыроеда и здоровьем человека-блюдомана

 

Преданные из Калькутты каждое воскресенье проводят в городском парке фестиваль «Харе Кришна». Местные жители, знающие о предстоящем празднике, приносят рис, дал и овощи, из которых преданные готовят изысканное «жидкое» кичри. Это блюдо предлагают Кришне, а затем раздают горожанам. Каждое воскресенье преданные раздают около пяти тысяч порций этого блюда.

 

1 ½ чашки (250 г) риса с длинными или средними зернами 1 ¼ чашки (250 г) мунг-дала или гороха ¼ чашки (50 г) топленого или сливочного масла 3 лавровых листа 1 ст. л. рубленого имбиря 2 гвоздики 2 ч. л. соли 1 ч. л. куркумы ¼ ч. л. натертого мускатного ореха 225 г свежего мелко нарезанного шпината 3 мелко нарезанных помидора

 

Промойте отдельно дал и рис, оставьте в воде на один час, потом осушите. Нагрейте топленое или сливочное масло в кастрюле с толстым дном, добавьте лавровый лист, рубленый имбирь и гвоздику, а затем рис и дал. Обжаривайте все это 8-10 мин, хорошо перемешивая, пока масло не впитается. Налейте такое количество воды, чтобы зерна были покрыты на 5 см. Добавьте соль, куркуму и мускатный орех, помешайте и доведите до кипения. Плотно закройте крышкой и варите на среднем или малом огне около 30 мин.

По мере того как рис и дал впитывают воду, постепенно уменьшайте огонь. Следите за тем, чтобы смесь была всегда покрыта водой. (При необходимости добавьте несколько столовых ложек воды.) Затем добавьте нарубленный шпинат и помидоры, осторожно помешайте и закройте крышку. Варите еще минут пятнадцать, пока рис и дал полностью не сварятся (кичри при этом должно оставаться влажным). Перед подачей как следует размешайте.

 

Время вымачивания – 1 час

Время приготовления – 1 час

 
 

 


Чанна масала


Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 88 | Нарушение авторских прав


Читайте в этой же книге: Что необходимо помнить при приготовлении риса | Белый рис | Пряный рис | Яблочный рис | Разноцветный рис | Суп из дала | Суп из мунг-дала с помидорами | Урад-дал с йогуртом и пряностями | Суп из тур-дала с помидорами | Сладкий дал |
<== предыдущая страница | следующая страница ==>
Блюдо из риса, дала и овощей| Лепешки из пшеничной муки грубого помола

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.006 сек.)