По природе и хозяйство

По мере распространения людей по земле возникали поразительно совершенные системы взаимоотношений человека с природой. Системы, которые известные этнографы М. Г. Левин и Н. Н. Чебоксаров предложили назвать хозяйственно-культурными типами. При этом они имели в виду" «исторически сложившиеся комплексы особенностей хозяйства и культуры, характерные для народов, обитающих в конкретных естественно-географических условиях при определенном уровне их социально-экономического развития».

Представление о хозяйственно-культурных типах, связанных с определенными географическими условиями, оказалось чрезвычайно плодотворным, позволив найти ответ на большую группу вопросов о причинах сходства и различия между культурами народов. Левин и Чебоксаров подчеркнули, что не случайно назвали предложенные ими типы не хозяйственными, а именно хозяйственно-культурными, так как «направление хозяйства и географическая среда в очень значительной степени определяют особенности материальной культуры народов — типы поселений и жилища, средства передвижения, пищу и утварь, одежду и т. д.».

Хозяйственно - культурных типов на земле этнографы насчитывают несколько десятков.

==35

Точную цифру назвать трудно хотя бы потому, что разные ученые кладут в основу своей классификации разные принципы и потому получают разные цифры.

Где только не живут люди! В Арктике и тропиках, в горах Тибета, в пустынях Африки, Азии, Австралии, в тайге и тундре...

И издавна жили по всему свету, кроме разве что Антарктиды. Жили, могли жить, несмотря на морозы и жару, разреженный воздух и опасных хищников, потому что сумели в каждом случае создать культуру, приспособленную к конкретным географическим условиям.

Вот эскимосы. Какая, казалось бы, бедная досталась им природная зона. Многомесячная зима, да еще сопровождающаяся многомесячной полярной ночью. Снег и лед вокруг по шесть, а то и по восемь — десять месяцев в году. Конечно, как пишет известный канадский исследователь, этнограф и борец за права эскимосов Фарли Моуэт, «Арктика — это мир не только замерзших рек и скованных льдом озер, но и живых рек и озер, отражающих летом голубое небо, с берегами, покрытыми цветами, и просторными зелеными лугами. Арктика знает не один лютый полярный холод, но и дни изнурительной жары...».

И все же в Заполярье люди могут обеспечить свое существование лишь охотой и рыболовством.

Вспомним рассказ Джека Лондона «Сказание о Кише». Его герой, мальчик-эскимос, живет в хижине, сложенной из снежных кирпичей, и охотится на белых медведей.

Но белый медведь, разумеется, не главный источник мяса

для жителей Арктики. Те из них, кто обитал на побережье, стали охотниками на морского зверя. Другие — охотились на оленей.

Позже часть охотников сумела приручить оленей, и эти племена фактически перешли от хозяйства присваивающего к хозяйству производящему.

Аборигены Арктики жили по-разному. Одни строили вдоль берегов Чукотки и Северной Америки поселки из полуземлянок с каменными стенами. Вели к домам глубокие траншеи, выложенные камнем же и нередко накрытые каменными плитами.

На Аляске стены полуземлянок обшивали досками, досками покрывали и пол. А в жилище проходили по узкому подземному ходу, ведь приходилось опасаться и хищных зверей, и людей из враждебных племен.

А если нет ни камня, ни дерева, ни даже земли, в которую можно уйти от холода и снега, вырыв землянку?

. Тогда люди используют для строительства жилья сам снег. Эскимосы, например, возводят из него знаменитые иглу. Поразительно умение эскимосских строителей!

Снежные плиты укладывают друг на друга так, что в результате получается купол-полушарие. Затем проводится операция по укреплению стен, операция, проще которой, кажется, ничего и придумать нельзя. В иглу вносят каменную лампу, в которой горит тюлений жир. Под воздействием тепла снег на внутренней поверхности стен чуть-чуть подтаивает, а затем в иглу впускают холодный воздух, вода вновь замерзает, но теперь уже став ледяной скорлупой, скрепляющей отдельные снежные кирпичи

==36

чуть ли не в монолит. А далее в ближайшие часы и дни стены иглу все упрочняются и упрочняются: снег оседает и промерзает, кирпичи все плотнее «припаиваются» друг к другу.

Входят 8 иглу — зимой — совершенно необычным для жилищ других народов (если не считать жителей свайных поселений) способом — снизу, через пол. К входному отверстию в полу ведет длинный тоннель, вырытый в снегу.

Удобным, с нашей точки зрения, иглу никак не назовешь: метра два в высоту, три-четыре метра в диаметре; да еще живут обычно в таком доме две семьи.

Но эта теснота не случайна. Иглу при желании можно сделать куда больше — для всякого рода собраний эскимосы умеют сооружать снежные хижины и в 12 метров диаметром, а строительного материала вокруг сколько угодно. Дело в том, что главная функция жилища — сохранение тепла, идущего и от лампы-жирника и от человеческих тел. И естественно, чем меньше помещение, тем легче оно обогревается.

В иглу живут и летом. Снежный дом способен противостоять не только холоду, но и теплу, тем более что арктическое лето коротко и отнюдь не жарко. Летний вход в иглу проделывается в стенке, но у самого пола.

Снежные стены пропускают внутрь дневной свет. Впрочем, можно снабдить иглу окнами — сделать в снежной стене отверстия и заложить их тонкими пластинами льда. Нередко так и делают, но это, скорее всего, нововведение, навеянное знакомством с европейскими жилищами.

А какими были иглу в глубокую старину, никто точно сказать не может. У снежных хижин есть огромный недостаток: они не сохраняются на века...

На острове Баффинова Земля иглу имели совсем цивилизованный вид. Окна здесь затягивали прозрачными кишками животных, стены внутри сплошь закрывали шкурами. Но и здесь, как у гренландцев, «мебель» была только ледяная, покрытая кожей и шкурами. Она, собственно, ограничивалась снежными нарами, на которых и сидят, и лежат, и едят, и хранят еду, оружие, лампы. Впрочем, для орудий и оружия, как и для еды, рядом с иглу строили что-то вроде небольших сараев из снега, а продовольствие хранили в ямах, вырытых в снегу или вечной мерзлоте.

Алеуты на берегах Берингова пролива сооружали жилища из китовых костей, врытых в землю и покрытых дерном и сухой травой (позже вместо китовых ребер стали применять выброшенные океаном стволы деревьев — плавник).

Жилища эти были много больше гренландских иглу, их площадь достигала ста с лишним квадратных метров вместо восьми — десяти квадратных метров в Гренландии. Но жили в этих больших сооружениях еще более тесно — до полусотни семей отгораживались друг от друга внутри такой полуземлянки с помощью рогож.

Но сами обитатели иглу или полуземлянок не испытывали неудобства от такого образа жизни. Голод грозил эскимосам или чукчам куда реже, чем их тропическим «товарищам» по хозяйственно - культурному типу.

==37

Алеут у лежбища тюленей (с гравюры XVIII в.).

Перед нами — представители так называемого высшего типа присваивающего хозяйства. Того его подтипа, который носит название «арктические охотники на морского зверя».

Возможно, добыча эскимосов, чукчей, алеутов не слишком разнообразна: киты, тюлени, моржи, белые медведи. Но это преимущество, а не минус Арктики по сравнению, скажем, с тропиками. Вести специализированную охоту гораздо легче. Да и орудия труда у аборигенов Арктики нередко куда разнообразнее, чем у тропических охотников и рыболовов.

Из камня, кости, китового уса и дерева, которое доставлял океан, изготовлялись многие

десятки видов оружия и орудий

труда и быта.

Великолепные лодки из обтянутых кожей деревянных каркасов были легки и удобны. Большие же лодки — для охоты на китов или переселений — порою могли вмещать в себя до сотни человек.

Одежда народов Арктики тепла и удобна. Она не только послужила образцом для снаряжения нынешних полярных экспедиций — от нее во многом ведет свое происхождение современный европейский костюм.

Есть у людей замечательное свойство — чем труднее им приходится, чем в более тяжелых условиях они живут, тем

==38

совершеннее они приспосабливаются к этим условиям.

В Арктике, в умеренной зоне, в тропиках — всюду, где люди, освоив специализированную охоту, изобретя силки и ловушки, гарпуны, лодки, луки, наконец стали из бродячих охотников и собирателей оседлыми жителями долговременных поселений, научились создавать и хранить запасы орудий и пищи, всюду, где возник высший тип присваивающего хозяйства, возникала не просто многообразная материальная и духовная культура. В такой ситуации могли уже появляться сложные социальные структуры.

Но для того чтобы совершился переход к классовому обществу, должен был еще произойти настоящий переворот в производительных силах, в самой системе хозяйства — переворот настолько грандиозный, что его, пожалуй, во всей предшествующей истории даже не с чем сравнить.

Не брать, а производить

Среди племен, живущих в умеренной и тропической зоне, у которых и сегодня охота (рыболовство) и собирательство остаются главными источниками средств к жизни, вспомогательным видом занятий часто становится земледелие. Но ему учатся, его заимствуют у соседей.

А как охотники и собиратели древности совершили переход к земледелию и животноводству, как появилось производящее хозяйство, как началось целенаправленное преобразование природы?

Надо сразу сказать, что тут человеку немало помогала сама мать-земля.

Во многих местах планеты природа словно играла с человеком в поддавки, подсказывая, где лежит путь в будущее. В Северной Америке индейцы, даже не знавшие еще земледелия, собирали у берегов озер урожаи дикого риса. В Малой Азии, на Иранском нагорье, в некоторых других местах встречаются и в наше время целые поля дикой пшеницы. Даже в Белоруссии сегодня кое-где можно найти клочок гречишного поля, никем не засеянного, а гречиха-то здесь ведь гость — она появилась в Восточной Европе только в позднем средневековье.

Человек, отдававший столько времени поискам пищи, в конце концов заметил, что растения вырастают из семян, и в течение тысячелетий неосознанно и осознанно шел по пути их культивирования.

В возникновении земледелия природные условия, в которых жили люди, сыграли, несомненно, немаловажную роль. Не случайно ранние очаги земледелия возникли в одном поясе земного шара, примерно между 20 и 45 параллелями, то есть в наиболее благоприятной для этого природной среде. Существенное значение имели также различия в природных условиях между континентами. Старый Свет, писал в данной связи Ф. Энгельс, «обладал почти всеми поддающимися приручению животными и всеми пригодными для разведения видами злаков, кроме одного; западный же материк, Америка, из всех поддающихся приручению млекопитающих — только ламой... а из всех культурных злаков только одним, но зато наилуч-

==39

шим,—маисом» {Маркс К,., Энгельс Ф. Соч., т. 21, с. 30). Поэтому первые земледельческие очаги в Старом Свете возникли на несколько тысячелетий раньше, чем в Америке.

Переход к земледелию был постепенным. Сначала только охраняли урожаи там, где полезные растения росли сами,— отгоняли птиц от колосящихся злаков, не допускали на поля стада диких копытных, иногда сознательно оставляли часть урожая несобранным, чтобы на следующий год поле восстановилось самосевом. Периодические засухи, когда земля обращалась в камень и не принимала

ни больших и малых открытий и изобретений, чтобы палка-копалка собирателя обратилась в мотыгу, а сам собиратель стал крестьянином.

И появились сельскохозяйственные культуры. Кстати, по латыни «культура» — возделывание, обработка. Сначала, конечно, это слово относили к земле, обращаемой в поле, и лишь постепенно оно было распространено на другие сферы человеческой деятельности. И наша культура, освоившая уже ближние области космоса, по-прежнему опирается на труд земледельца. Судьбы планеты сегодня связаны с земледелием

Так крестьяне пахали землю в России в XIX в.

попадавшие на нее семена, навели людей в конце концов на мысль, что почву следует разрыхлять... Медленно, шаг за шагом, на протяжении жизни многих поколений рождалось земледелие. Потребовались сот-

чуть ли не больше, чем тысячу или две тысячи лет назад. Тогда животноводство в целом меньше зависело от продукции поля и огорода. Сейчас гораздо большая доля кормов поставляется возделываемой землей.

К оглавлению

==40

Много плодов земных получил человек от матушки-природы и доказал, что он достойный сын ее и продолжатель ее дела.

Достаточно сравнить яблочко-дичок с яблоком культурным, крошечные клубни дикого картофеля с клубнями лучших сортов домашнего, лесную рябину с садовой, чтобы увидеть, чего человек смог добиться за последние тысячи лет.

Сотни видов растений перешли, преображенные человеком, из природы в хозяйство, стали неотъемлемой частью нашей культуры.

Рис и чумиза господствуют в Восточной Азии, пшеница — от Индии до Европы, Америки, Африки, Австралии, кукуруза — по всему миру, рожь — в основном в Восточной Европе, сорго — в Африке...

Да разве можно перечислить сразу даже основные, самые важные сельскохозяйственные культуры мира!

Проблема их происхождения привлекала и привлекает внимание многих ученых. Особенно большой вклад в ее решение сделал крупнейший советский биолог Николай Иванович Вавилов, открытия которого в последние десятилетия были развиты и дополнены. Знакомство даже с небольшой частью этих материалов позволяет, на наш взгляд, получить представление о сложности процесса распространения культурных растений по нашей планете. Так, рис пришел на Запад с Востока, причем на путь от побережья Индийского и Тихого океанов до Италии и Пиренейского полуострова ему понадобилось минимум восемь тысяч лет. В Древнем Риме рисовая каша была одним из самых дорогих лекарств против желудочных болезней. Пшеница

покорила мир, двинувшись из Средней Азии. Быстрее всего двигалась кукуруза — не прошло и пятисот лет, как вышла она из Америки, а сейчас, как и ее земляк картофель, распространена всюду, где климат не слишком суров для нее. Стоит заметить, что кукуруза — это один из наиболее переделанных человеком злаков. За семь тысяч лет селекционной работы, неосознанно и осознанно проводившейся индейцами, она совершенно преобразилась, при этом следы ее дикого предка археологам еле-еле удалось отыскать в последнее время. Сотни сортов кукурузы с початками самых разных размеров, окрашенными в разные цвета, были выведены в Америке еще до появления там европейцев.•

Старый Свет был куда богаче злаками, чем Америка, может быть, поэтому он не изменил до такой степени ни одного из них. Дикая пшеница в Малой Азии способна давать довольно большие урожаи, а доля белка — протеина — в ее зернах выше, чем в большинстве культурных сортов.

Пшеницу, как и горох, завезли в Америку европейские завоеватели. Впрочем, по мнению многих археологов, и в Европу ячмень и пшеница проникли когда-то вместе с воинственными племенами из Азии. Гречиха пришла к нам в XII веке через Малую Азию, Балканы и Польшу. И хотя, вероятно, своим продвижением из Центральной Азии к Европе она была обязана тюркским завоевателям, на последних участках пути в Россию ее движение было исключительно мирным.

У нас гречиха быстро стала народной любимицей, гречневая каша сделалась национальным русским блюдом.

==41

Просо, гречиха, соя, редька и многие другие культуры вышли из Китая. Рис и лимоны, апельсины и манго, сахарный тростник и мандарины — из Индии.

Родина главного хлеба всего мира — мягкой пшеницы — Средняя Азия. Примерно из того же района вышли горох и чечевица, хлопчатник и морковь, фисташки и абрикос и некоторые разновидности льна.

Наш горный Туркменистан, Иран, Закавказье, Малая Азия (без побережья) дали миру рожь и виноград, огромное число плодовых деревьев: грушу, гранат, инжир, черешню, миндаль, грецкий орех.

Средиземноморский очаг культурных растений подарил человечеству маслины, свеклу, многие овощи. Но, может быть, еще важнее было, что эта обширная область стала доброй приемной матерью для многих пришельцев. Ячмень рожден Эфиопией, а усыновило его Средиземноморье, сделало его зерна крупнее, урожаи больше. Тем же обязаны берегам этого моря и бобы, и лен, и пришедшие из Юго-Восточной Азии огурцы.

Центральная Америка ввела в хозяйство человечества кукурузу, основные американские виды фасоли и тыквы, перца и батата плюс помидоры, плюс американский хлопчатник. Тот, кстати, оказался словно нарочно созданным для африканских и азиатских условий и сильно потеснил на плантациях Египта, Советского Союза и многих других стран своего «старосветского» родственника.

Второй центр происхождения американских культурных растений много южнее, он охватывает в основном территории, принадлежащие сейчас Эквадору, Боливии, Перу, откуда родом картофель. Но к нам, в Старый

Свет, картофель пришел не прямо оттуда. Ему понадобилась промежуточная остановка. Сотни раз привозили в Европу эти замечательные клубни, сажали в землю, радовались пышной ярко-зеленой ботве — и разводили руками. «Вершки» были, а клубней нет. Выяснилось, что для нормального развития картофеля летний день в Европе слишком длинен, а эта культура не любит света. Выручил европейцев небольшой остров у берегов Чили. Там рос картофель с необычным числом хромосом, приспособившийся — Чили-то ведь не у экватора — к относительно длинному летнему дню.

С другой стороны, история знает растения, ареалы культивирования которых за последние века и тысячелетия резко сократились. Это можно, пожалуй, сказать и о просе, и об ячмене. На территории нашей страны, например, еще тысячу с лишним лет назад ячмень начал отступать перед рожью. Гораздо меньше, чем в античное время, распространено сейчас оливковое дерево. Именно оно, к слову, вместе с виноградом и пшеницей, было основой процветания замечательных городов Древней Греции и Италии. Афины, согласно легенде, за то и предпочли в качестве покровительницы богиню Афину Палладу грозному богу моря Посейдону, что она подарила им это дерево.

Почему же олива отступила? С падением Рима пришельцы, «варвары», разнесли по большей части Европы свою привычку к животным жирам — оливковое масло перестало пользоваться спросом. А медики, между прочим, утверждают, что растительные жиры полезнее животных...

==42

В средние века виноград заходил в Европе очень далеко на север, вплоть до Скандинавии. Такое широкое распространение этой культуры в Европе можно отнести в значительной степени за счет христианства. Как известно, одним из важнейших христианских церковных обрядов является причащение «святыми дарами» — «телом и кровью Христовой». Так вот в качестве «крови» и употребляется виноградное вино. Чтобы удовлетворить эту потребность в нем, приходилось возделывать виноград даже там, где условия для него были явно неподходящие, до тех пор пока торговля была слабо развита и дороги, морские и сухопутные, не слишком надежны. А когда в конце средних веков стало возможным надеяться на привозное вино, виноград отступил далеко на юг.

В разных районах мира картошка и свекла оттеснили в огороде и в поле на задний план многие растения, и прежде всего репу. А в Новой Зеландии, например, задолго до серьезного ее освоения европейцами картофель и кукуруза в течение всего нескольких лет почти полностью вытеснили с полей и огородов прежнюю главную пищу аборигенов — сладкий картофель кумару.

Человечество пока использует далеко не все растения, которые можно было бы и стоило бы сделать культурными. А сколько растений, даже став культурными, прижились лишь у себя на родине, не выйдя за ее пределы. Хотя вполне возможно, что эти домоседы стали бы «хлебом насущным» для районов, отделенных от их нынешних мест обитания многими тысячами километров.

Стоит обратить внимание на следующее. По-видимому,

уже шесть-семь тысяч лет назад человечество культивировало почти все те злаки, овощи и фрукты, которые кормят нас и сегодня. В дальнейшем эти культурные растения главным образом лишь перемещались на новые территории, но в числе увеличивались мало. Потому ли, что на заре земледелия людям удалось освоить большинство полезных для них и продуктивных растений, или потому, что на следующих этапах истории человек развивал свою культуру в основном уже в других направлениях.

А может быть, роковую роль сыграло возникновение классов — рабы, как и формально свободные, но фактически зависимые земледельцы, не были заинтересованы в появлении новых видов культурных растений, а рабовладельцы не утруждали себя проблемами земледелия.

Но, скорее всего, освоенные сельскохозяйственные культуры были уже в состоянии накормить человечество. Требовалось только о них позаботиться: правильно возделывать землю, ухаживать за злаками, овощами, фруктами, развить системы ирригации и пр. И люди занялись всем этим, и, как известно, с немалым успехом.

Очень многое в жизни земледельца всегда диктовалось обстоятельствами, от него самого не зависящими. Дождь не вовремя, бесснежная зима, град, засуха... Солнце могло обернуться и другом и врагом. Растения могли быть поражены болезнями, на них могли напасть вредные насекомые...

Крестьянин нередко обращался к сверхъестественным силам, заклиная их помочь ему. Приносились жертвы богам и святым, а то и «нечистой силе». На что

==43

не пойдешь, когда хлеб «горит» или из-за дождей нельзя косить.

Очень важно для земледельцев, жизненно необходимо предвидеть, каким будет урожай следующего года. И не в столь уж далеком прошлом крестьяне пытались узнать грядущее с помощью разного рода гаданий, соблюдений определенных обычаев и т. п. Вот что рассказывает об этом русский этнограф С. В. Максимов (конец XIX века): «...С ранней осени, с посева озимей, прибегали к гаданьям, вопрошая небо, насколько оно будет милостиво к земле-кормилице, в какую силу-меру станет

молебны в церквах и домах и втихомолку задабривают ласковым словом и обетными приносами того нечистого, который зовется «полевиком». Гадают об урожаях отдельно для всякого хлебного злака, а попутно и на огородные овощи, причем соблюдаются урочные для каждого из них сроки, намеченные еще в старину: и на христианские праздники из двунадесятых, и на простые дни, не чествуемые святой церковью, но избранные всенародным почитанием. Доискиваются прямых указаний — по блеску звезд на Параскеву-пятницу, на день рождества Христова, на Якова-

Агрохимия приходит на помощь земледельцам (Молдавия).

отвечать ее насущным нуждам и помогать ее силам в тех случаях, когда они окажутся утомленными или истощенными. По заветам древнейших предков, в зимнюю пору то прибегают к церковным молитвам, то к суеверным заговорам и разнообразным причетам, служат и

апостола и на последние сутки масленицы,— и по облакам, и по ущербам луны, и по солнцу. Принимается в расчет и то, насколько космата изморозь на деревьях и сколь силен иней, велик мороз, ясны утренники, черны тропинки и прохожие дороги».

==44

А уж крестные-то ходы в поля были тогда в России повсеместным явлением, как и аналогичные по сути обрядовые действа во многих других странах.

И все-таки достаточно большое число крестьян и тогда понимало, что сильнее любых молитв и заклинаний самый обыкновенный, настойчивый, упорный, постоянный труд. Об этом свидетельствует и фольклор, в частности русские пословицы. Две такие пословицы выписал Карл Маркс из книги русского ученого А. Н. Энгельгардта, которую конспектировал: «Вези навоз—не ленись,

00.htm - glava13

Дата добавления: 2015-07-17