Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АвтомобилиАстрономияБиологияГеографияДом и садДругие языкиДругоеИнформатика
ИсторияКультураЛитератураЛогикаМатематикаМедицинаМеталлургияМеханика
ОбразованиеОхрана трудаПедагогикаПолитикаПравоПсихологияРелигияРиторика
СоциологияСпортСтроительствоТехнологияТуризмФизикаФилософияФинансы
ХимияЧерчениеЭкологияЭкономикаЭлектроника

Значение соляной кислоты HCl

Читайте также:
  1. DПонятиеdиdзначение государственных гарантий на гражданской службе
  2. DПонятиеdиdзначениеdгосударственныхdгарантийdнаdгражданскойdслужбе
  3. L-Аминокислоты ОРГАНИЗМА
  4. P-процентное значение tp,v величины t, распределенной по закону Стъюдента с v степенями свободы.
  5. Абсолютное значение 1% прироста равно сотой части предыдущего уровня. Оно показывает, какое абсолютное значение скрывается за относительным показателем – одним процентом прироста.
  6. Абсолютное значение 1% прироста.
  7. Автомобили со съемными сменными кузовами. Их назначение, технологические преимущества и организация перевозок. Системы для снятия и установки на шасси автомобиля съемных кузовов

Регуляция секреции

Натощак в желудке нейтральная среда и немного базового секрета ~100 мл.

Центр сокоотделения находится в продолговатом мозге, активизируется условно-рефлекторно (на вид и запах пищи) и безусловно-рефлекторно в результате раздражения:

· слизистой ротовой полости (через 5 сек. от начала жевания)

· желудка (через 5 сек. после поступления пищи в желудок)

· кишечника (гормон энтерогастрин регулирует желудочную секрецию)

 

Клетки желез желудка:

¾ Главные клетки вырабатывают ферменты: пепсиноген, гастриксин, химозин.

¾ Обкладочные клетки – соляную кислоту (HCl)

¾ Добавочные клетки – мукоидный секрет - муцин

и гастромукопротеин - фактор Касла

обеспечивает усвоение витамина В12

¾ G-клетки вырабатывают медиаторы: гастрин,

гистамин и серотонин.

Они стимулируют секрецию желудка, особенно HCl

 

Влияние пищи на секрецию:

· Мясная пища оказывает самое сильное сокогонное действие

· Меньше всего сока выделяется на хлеб и молоко.

· Жиры блокируют сокоотделение (сало, масляной крем перевариваюаются 7-8 часов. Если ели это на обед, то перереваривать будете вместе с ужином)

Состав желудочного сока

· за сутки выделяется 1,5-2,5 литра 0,5 % раствора HCl

(кислая среда - рН 1,5-2,5)

· ферменты: протеолитические

липолитические

· муцин - слизеподобный белок защищает стенки от саморпереваривания

· гастромукопротеин - фактор Касла

 

Значение соляной кислоты HCl

· создает кислую среду

· активизирует ферменты

· оказывает бактерицидное действие

· денатурирует белки

· обеспечивает набухание растительной клетчатки

 

Действиеферментов желудка:

1. Амилолитические ферменты слюны (амилаза и мальтаза) действуют в желудке до тех пор, пока пищевой комок не пропитается кислым содержанием желудка.

2. Липолитические ферменты (расщепляющие жиры) активизируются в щелочной среде, а в желудке среда кислая, поэтому липаза желудка только эмульгирует жиры молока.

3. Протеолитические ферменты расщепляют белки:

· пепсиноген под воздействием HCl преобразуется в пепсин

· гастриксин в кислой среде переходит в активную форму.

Пепсин и гастриксин расщепляют белки до полипептидов (пептоны и альбумозы) – это промежуточные продукты расщепления (они не могут всасываться)

· химозин (реннин) створаживает белки молока

 

HCl

пепсиноген пепсин

гастриксин HCl активный белки полипептиды

гастриксин

Всасывание в желудке:

Пища в желудке находится ­ 4-6 часов. Однако вода проходит кратчайшим путем по «водной» дорожке желудка в кишечник, где происходит основное всасывание. Так как пища в желудке расщепляется до промежуточных продуктов, то всасываются только часть воды, соли, спирты, лекарства.

Моторика желудка (виды сокращений):

  1. Перистальтическое (волнообразное) сокращение от кардинального отверстия к привратниковому.
  2. Тоническое сокращение обеспечивает приспособление желудка к объему съеденной пищи.
  3. Голодные сокращения пустого желудка.
  4. Антральная систола (систолическое сокращение) обеспечивает сокращение привратникового отдела желудка и переход химуса в 12-перстную кишку.
  5. Антиперисталическое сокращение при рвоте:

Рвотный центр находится в продолговатом мозге рядом с кашлевым.


Дата добавления: 2015-07-15; просмотров: 131 | Нарушение авторских прав


<== предыдущая страница | следующая страница ==>
В тонком кишечнике происходит полостное и пристеночное пищеварение.| Пищеварение в тонкой кишке

mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.009 сек.)