Автоклав лежащий тип WAA 22

Используется в пищевой промышленности для пастеризации и стерилизации фруктовых, овощных, мясных, рыбных и других консерв.

Размеры:

- длина	4.200	мм;
- ширина	3.750	мм;
- высота	2.850	мм;
- вес	4.500	кг.

Технические данные:

ёмкость танков нижних 1-го и 2-го - 2 x 2.790 dм³

ёмкость аккумулятора воды - 2.780 dм³;

ёмкость корзины - 370 dм³;

число корзин для одной погрузки - 3 шт.

максимальная температура процесса - 130^oC;

давление пара - 0,4 MPa;

давление воды - 0,35 MPa;

требование пара - при пуске минимум 1.000 кг, во время процесса - 350-400 кг/war;

требование воды - 3.500 кг/war. в закрытой циркуляции, / в откры­той циркуляции около 20 м³/

время процесса стерилизации - 80 - 110 мин

Рисунок 4, схема 3 – автоклав горизонтальный

Принцип действия стерилизатора

Период нагрева и стерилизации:

1. Небольшой объем воды, набираемой циркуляционным насосом на днище емкости, нагревается, проходя через теплообменник, затем, благо­даря наличию водораспределительной системы, происходит струйное обте­кание упаковок перегретой водой в замкнутом цикле;

2. Открывание клапана нагрева происходит автоматически, в соответ­ствии с заданной температурой;

3. Конденсаты сливаются через конденсатный горшок и могут вер­нуться в паровой котел;

4. Давление регулируется независимо от температуры через кла­паны впуска или сброса сжатого воздуха в соответствии с запрограммиро­ванным давлением.

Период охлаждения:

1. Упаковки охлаждаются предварительно стерилизованной водой. Вода охлаждения не смешивается с водой стерилизации, что исключает воз­можность загрязнения и повторного заражения упаковок и позволяет исполь­зовать для охлаждения воду различного качества;

2. Циркуляция холодной воды в теплообменнике регулируется авто­матически в зависимости от запрограммированной кривой охлаждения;

3. Разный расход воды охлаждения не влияет ни на равномерность распределения теплоты, ни на коэффициент передачи теплоты поверхностям упаковок, так как масса воды, контактирующая с упаковками, циркулирует всегда с одинаковой производительностью. Давление регулируется точно также, как во время периода нагрева;

4. В случае использования стеклянной тары, теплообменник исклю­чает любой риск термического удара.

Окончание цикла:

В конце охлаждения циркуляционный насос останавливается, сер­висная вода вновь оказывается на днище емкости, рабочий объем стери­лизатора находится под атмосферным давлением. Аппарат готов к разгрузке.

Дата добавления: 2015-07-10