Измерительные преобразователи плотности

Для измерения плотности применяются виб­рочастотные плотномеры и ультразвуковые датчики, а в сочетании с другими методами эти приборы используются также для опреде­ления содержания в пиве спирта. Это может быть, к примеру, сочетание вибрационно-час-тотного метода с ультразвуковым (Anton Paar, г. Грац, Австрия) или сочетание ультразвуко­вого метода с массовым расходомером (осно­ванным на применении эффекта Кориолиса) (Diessel, г. Хильдесхайм).

_______________________________ 743 ©

К измерению содержания экстракта под­ходят по-разному.

Плотность сусла определяют вибрацион-но-частотным методом с помощью ультразву­ка и массовых расходомеров.

Показатели пива (экстрактивность на­чального сусла, видимый экстракт, степень сбраживания) определяются с помощью

■ вибрационно-частотного и рефрактомет­
рического методов или

■ вибрационно-частотного и ультразвуково­
го методов, или

■ массового расходомера и ультразвукового
метода.

Путем применения индукционных расхо­домеров и ультразвуковых методов можно не­прерывно измерять концентрацию сусла в ре­жиме «он-лайн» и благодаря этому наряду с соответствующим регулированием достигать оптимизации экстрактивности начального сусла (Diessel, Хальдесхайм).

При ультразвуковых измерениях опре­деляется разница данных во временном интер­вале процесса, которая для некоторых жидко­стей может использоваться и для определения плотности. Эти ультразвуковые измерения (УЗИ) можно осуществлять и через тонкие стенки, так что не требуется встраивания внутренних элементов. Точность измерений с помощью УЗИ-систем достигает величи­ны < 0,2% масс, и поэтому они используют­ся, например, для получения информации об экстрактивности в сусловарочных котлах, для отделения фильтрационных остатков от кон­диционного пива по плотности или для вы­полнения разбавлений при высокоплотном пивоварении (по способу High-gravity).

Для еще более точных измерений исполь­зуют системы с вибрационно-частотными преобразователями, обеспечивающие точ­ность порядка 5 х 10^-5 г/см³. Кроме использо­вания в лаборатории, вибрационно-частотные преобразователи используют для измерения концентрации сусла при фильтровании зато­ра. Принцип действия вибрационно-частот-ных преобразователей рассмотрен в разделе 7.43.1.

Манометрический метод (измерение разности давлений) (Endress+Hauser) осно­ван на корреляции гидростатического давле­ния с уровнем (высотой) столба жидкости и плотностью среды. Два высокоточных изме-

© 744____________________________________

рительных преобразователя давления измеря­ют гидростатическое давление на двух различ­ных уровнях танка. При известной разности уровней можно рассчитать плотность продук­та с учетом соответствующей температуры пива в танке.

Дата добавления: 2015-07-10