|
Различие в размерах молекул анализируемого продукта используется в ме-тоде гель-фильтрации (гель-хроматографии).
При этом как подвижную, так и неподвижную фазу составляет раствори-тель; во втором случае растворитель находится в порах геля.
Порядок разделения:
– с колонки вымываются самые большие молекулы;
– молекулы меньшего размера, способные диффундировать в поры матри-цы, заполненные жидкой фазой, удерживаются на колонке.
Диапазон молекулярных масс макромолекул, способных проникать в час-тицы геля и выходить из них, определяется размером пор матрицы геля.
На практике применяют гели, которые подразделяются на три основные группы:
1. Мягкие гели – высокомолекулярные соединения с незначительным чис-лом поперечных связей (крахмал, декстрины), которые используют лишь для разделения низкомолекулярных веществ.
2. Полужесткие – продукты сополимеризации (например, стирола и диви-нилбензола) с большим числом поперечных связей.
3. Жесткие – силикагели и пористые стекла.
Гель-хроматографию часто используют для преперативного разделения белков. При этом анализ смеси белков неизвестного состава проводят в следую-щем порядке:
– используют гелевую матрицу с широким диапазоном фракционирования;
– собирают анализируемую белковую фракцию и разделяют ее на геле с более узким диапазоном фракционирования.
Рис. 4.13. Зависимость коэффициента распределения (κd) белка в порах геля от его молекулярной массы (M)
Количественная оценка проводится следующим образом.
Коэффициент распределения (κd) для стандартного белка с известной молекулярной массой (M) можно использовать для оценки молекулярной массы белков, имеющих подобную форму. Так, J. Porath в 1963 г. установил, что су-ществует зависимость между и M1/2, имеющая, как видно из рис. 4.13, ли-нейный характер:
A · M1/2, (4.25)
где А – коэффициент пропорциональности.
Уравнение (4.25) основано на предположениях:
– поры геля имеют различную форму (сферическую, воронкообразную, щелеобразную);
– эффективным радиусом макромолекулы является радикс вращения.
Примечания
1. Оценка молекулярной массы производится для очищенных белков.
2. В случае статистического клубка (при анализе развернутых белков) для количественных расчетов используют зависимость:
, (5.18)
где В – коэффициент пропорциональности;
Rg – эффективный радиус вращения.
Весьма перспективным, с точки зрения чувствительности и точности, явля-ется также метод определения аминокислотного состава белка на хроматомасс-спектрометре, снабженном компьютером. Сочетание хроматографии и масс-спектрометрии позволяет решать подобные вопросы весьма изящно.
Дата добавления: 2015-10-02; просмотров: 75 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Определение аминокислот в пищевых продуктах | | | МАСС-СПЕКТРОМЕТРИЧЕСКИЙ МЕТОД |