Читайте также:
|
ООО «Престиж» является коммерческой организацией. Предприятие образовано в 2010 году. Целью деятельности предприятия является извлечение прибыли. Виды деятельности ООО «Престиж»: розничная торговля пищевыми продуктами, услуги общественного питания и приготовление и реализация на заказ готовых блюд.
Проведя полный анализ финансово-хозяйственной деятельности ресторана «Престиж», необходимо подвести итоги и предложить мероприятия по увеличению прибыли предприятия.
В целом в работе ресторана прослеживается положительная динамика, заведение пользуется достаточно большим спросом у жителей города Кировска.
В 2012 отчетном году доходы увеличились на 26,4% или 898,0 тыс. руб. в основном за счет прироста выручки собственного производства.
Проведя анализ использования основных фондов, было выявлено, что оборудование достаточно новое, это говорит о том, что оно используется эффективно и по назначению.
В отчётном периоде произошло увеличение трудовых ресурсов, был взяты на работу 1 сотрудник, при этом увеличился удельный вес персонала на 2,8%.
Проведя анализ баланса рабочего времени, было выявлено в 2012г. сокращение полезного фонда рабочего времени на 11 часов или на 0,6 %.
Причины потерь рабочего времени – заболевания работников ресторана, увеличение времени больничных листов по уходу за детьми, а также увеличение сокращенных предпраздничных дней.
В отчетном периоде увеличились затраты на 18,8 % или на 583,8 тыс. руб.
Фонд заработной платы в 2012 г. по сравнению с 2011г. увеличился на 396,0 тыс. руб. Средняя заработная плата увеличилась на 15,7 % и составила 11 928 рублей.
Чистая прибыль в 2012г. увеличилась на 304,7 тыс. руб.
На основании полученных данных анализа хозяйственной деятельности, можно сформулировать мероприятия, которые помогут ресторану «Престиж» повысить эффективность своей хозяйственной деятельности:
1.Организовать сезонную продажу шашлыков.
2.Организовать «Бизнес - ланч» в ресторане.
3.Установить музыкальный автомат.
Список используемой литературы
1. ГОСТ Р 50762-95 «Общественное питание. Классификация предприятий».
2. ГОСТ Р 50764-95 «Услуги общественного питания. Общие требования».
3. ГОСТ Р 50935-96 «Общественное питание. Требования к обсуживающему персоналу».
4. ГОСТ Р 50647-94 «Общественное питание. Термины и определения».
5. Налоговый кодекс Российской Федерации гл. 26.3.
6. Решение от 24.11.2010 N 77 «О едином налоге на вмененный доход для отдельных видов деятельности на территории муниципального образования Кировский Муниципальный район Ленинградской области»
7. Федеральный закон от 22.07.2008 N 155-ФЗ "О внесении изменений в часть вторую Налогового кодекса Российской Федерации"
8. Положения пункта 2 части 2 статьи 57 (в редакции Федерального закона от 28.11.2011 N 339-ФЗ)
9. № 212-ФЗ ст. 12, 58, 58.1 и 58.2 от 24 июля 2009 г.
10. Постановление Правительства РФ от 24 ноября 2011 г. № 974.
11. Решение Совета депутатов муниципального образования Кировский муниципальный район Ленинградской области от 26.11.2008 N 84 «Физические показатели, базовая доходность, корректирующий коэффициент К2 по отдельным видам деятельности, учитывающий влияние на результат предпринимательской деятельности ассортимента товаров (работ, услуг), режим работы, площадь торговых залов и залов обслуживания посетителей и иные особенности».
12. Белошапка М.И. Технология ресторанного обслуживания: Учебн. Пособие для нач. проф. Образования – М.: Издательский центр «Академия», 2009г.
13. Буряковский В. В. Финансы предприятий М.: Финансы и статистика - 2009г. – 239с.
14. Волкова И.В., Миропольский Я.И., Мумрикова Г.М./ Ресторанный бизнес в России– 4-е изд. – М.: Флинта: Наука, 2011г. – 302с.
15. Грузинов В.П., Грибов В.Д. Экономика предприятия. Учебник. 3-е изд., перераб., испр. и доп. - М.: Финансы и статистика, 2010. - 226 с.
16. Елизаров Ю.Ф. Название: Экономика организаций: учебник для вузов Издательство: Экзамен 2010 г. -378с.
17. Емельянова Т. В., Кравченко В. П. Экономика общественного питания. – М.: Высшая школа, 2007. – 192 с.
18. Ефимова О. П. Экономика гостиниц и ресторанов: Учеб. пособие / О. П. Ефимова, Н. А. Ефимова; под ред. Н. И. Кабушкина. перераб. и доп. – М.: Новое знание, 2010. –274с.
19. Кабушкин Н.И., Бондаренко Г.А. Менеджмент гостинец и ресторанов: Учебник – 4-е изд.; - М.: Новое знание, 2010г. -154с.
20. Ковалева А.М. Финансы 4-е изд., перераб. и доп. М.: Финансы и статистика, 2010. —165 с.
21. Котлер Ф. Основы маркетинга. – М.: Вильямс, 2012. – 581с.
22. Крылова Г. Д., Соколова М. И. Учеб. пособие для вузов. – М.: Юнити-Дана, 2009. – 413с.
23. Магомедов М.Д., Куломзина Е.Ю., Чайкина И.И. Экономика организации (предприятия): Учебник Издательство: Дашков и К, 2010 г.-с.240
24. Маркова В. Д. Маркетинг услуг. – М.: Финансы и статистика, 2009. – 329 с.
25. Ребрин Ю.И. Управление качеством /Учебное пособие. Таганрог: Изд-во ТРТУ, 2009г. -206с.
26. Савицкая Г. В. Анализ хозяйственной деятельности предприятия 4-е изд., испр. и доп. – М.:ИНФРА-М,2009, 215с.
27. Сафронов Н.А. Экономика организации Под ред. проф. Н. А. Сафронова, М.: «Экономистъ», 2010 г. – 89 с.
28. Сергеев И.В., Веретенникова И.И. Экономика организаций (предприятий): учеб. / под ред. И.В.Сергеева. – 3-е изд., перераб. и доп.. – М.: ТК Велби, Изд-во Проспект, 2009. – 361 с
29. Скляренко В.К., Прудников В.М. Экономика предприятия. М.:ИНФРА-М, 2011-с.213.
30. Степанов А.Г. Защита коммерческой тайны Издательство: Альфа-Пресс, 2009 – 109с.
31. Титов В.И. Экономика предприятия: учебник / В.И. Титов. — М.: Эксмо, 2010г. — 125 с.
32. Федцов В.Г. Культура ресторанного сервиса: Учебное пособие – М.: «Дашков и К», 2009г. - 270с.
33. Чайникова, Л.Н., Чайников В.Н. Конкурентоспособность предприятия: учеб. пособие – Тамбов: Изд-во: Тамб. гос. техн. ун-та, 2010г.-122с.
34. Шеремет А. Д, Сайфулин Р. С. Финансы предприятий. Издательство: Инфра-М-2009, с.147
35. Шуляк П.Н. Финансы предприятия. 6-е изд., перераб. и доп. - М.: Дашков и К, 2009. — 567 с.
Дата добавления: 2015-08-27; просмотров: 34 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Коммерческой тайны | | | Приложение 1 |