Читайте также:
|
Встановлення норм витрат матеріальних і технічних ресурсів підприємства є суттєвим фактором щодо підвищення прибутковості підприємства.
 |
Розрахунково-аиалітичний метод розрахунку індивідуальних норм витрати товарів, матеріалів, палива і енергії заснований на виконанні по елементних розрахунків за даними проектно - конструкторської, технологічної і іншої технічної документації.
Звітно-статистичний метод розрахунку індивідуальних норм витрати товарів, матеріалів, палива і енергії заснований на аналізі даних статистичної (бухгалтерської, оперативної) звітності про фактичну їх витрату на одиницю комплексної послуги, що надавалися підприємством готельного господарства за минулий період.
Дослідний метод розрахунку індивідуальних норм витрат товарів, матеріалів, палива і енергії, заснований на вимірах їх витрат і обсягів надання основних і додаткових послуг підприємства готельного господарства в лабораторних дослідно-виробничих умовах.
Чітка організація матеріально - технічного постачання, планування і контролю використань матеріальних ресурсів, особливо у виробництвах зі складною взаємодією різних частин, вимагає обліку не тільки прямих витрат ресурсів на одиницю комплексної готельної послуги, але витрат, побічно пов'язаних з наданням даної готельної послуги. Це досягається розробкою норм або коефіцієнтів комплексніих витрат, які визначають загальну сумарну витрату певного виду ресурсів на всіх стадіях виробництва, на виготовлення одиниці, створеної комплексної готельної послуги. Прикладом такої комплексної норми може бути норма палива на надання тепла в готельному номері.
Норма витрати основних товарів і матеріалів може встановлюватися в різних видах. Найбільш поширеними є норми, що визначають питому величину витрати товарів і матеріалів на одиницю конкретного виду основної чи додаткової готельних послуг, нерідко норма виражається в кількості основних чи додаткових готельних послуг, яка може бути одержана з одиниці товару, що витрачається.
Методика нормування допоміжних матеріалів встановлюється залежно від їх призначення.
Витрата палива чи електроенергії на опалювання приміщень встановлюється з розрахунку на кубометр приміщення, виходячи з тривалості опалювального сезону, середньої різниці зовнішньої і внутрішньої температур за час опалювального сезону, теплопровідності стінного, матеріалу і ступеня охолоджування приміщення, пов'язаного з призначенням даного приміщення.
Дата добавления: 2015-08-20; просмотров: 69 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Види товарно-матеріальних запасів. | | | Розрахунок загальної норми товарно-матеріальних запасів по видах матеріальних і технічних ресурсів. |