Виды потерь зерна, меры по их предупреждению.

Базисные и ограничительные кондиции на товарное зерно.

Внешний вид, наличие зерновой и сорной примеси, запах, вкус, зараженность вредителями. Эти показатели определяются осмотром средней пробы массой 2 кг.

Базисные кондиции зерна.

Базисными кондициями называют нормы качества, которым должны отвечать созревшее, здоровое зерно и семена. Базисные кондиции устанавливают по влажности, сорной, зерновой и масличной примесям, натуре и другим показателям. Для одних культур они установлены едиными, для других — дифференцированно по почвенно–кламатеческим зонам.

Ограничительные кондиции на зерно.

Ограничительными кондициями называют показатели, отражающие допустимые пониженные требования к качеству зерна, в пределах которых зерно может быть принято. Ограничительные кондиции являются предельными, и призваны обеспечить продажу только доброкачественного зерна.

Виды потерь зерна, меры по их предупреждению.

Существует 2 группы потерь:

1. Биологические. К ним относят: потери в результате дыхания продукции (естественные потери), потери за счет прорастания продукции, развитие микроорганизмов, развитие насекомых и клещей, самосогревание, потери уничтоженные грызунами и птицами.

2. Механические потери.

- травмирование продукции

- распыл, т.е. потери во время уборки, транспортировки, послеуборочной обработки

- замерзание.

Меры по предупреждению:

1. подбор сортов пригодных для длительного хранения

2. применение специальной агротехники

3. рациональная технология уборки продукции

4. приемы послеуборочной обработки

5. режимы и способы хранения

6. жесткий учет продукции.

5. Факторы, влияющие на сохранность и качество с/х продукции.

1. Посевной материал. Влияет вид сорта. Подготовка семян к посеву, класс семян по стандарту.

2. Выращивание. Климатические особенности, почва, сроки и способы обработки, предшественники, удобрения, орошение, болезни и вредители, применение пестицидов и регуляторы роста.

3. Уборка. Сроки и способы уборки, режимы эксплуатации уборочных машин, состояние посевов, погодные условия.

4. Транспортирование урожая. Виды и состояние т/с, тары, длительность транспортировки.

5. Послеуборочная обработка. Своевременность, виды и способы обработки, режимы работы машин и оборудования.

6. Хранение урожая. Подготовка к хранению, способы, режимы хранения и типы хранилищ, контроль качества продукции при хранении, метрологические условия периода хранения.

7. Переработка на предприятиях. Способы, режимы технологического процесса переработки, рецептура, применяемое оборудование.

8. На всех этапах. Квалификация кадров и степень освоения ими технологий и экономики производства.

Дата добавления: 2015-08-02