|
Человеку неискушенному часто бывает трудно разобраться в многообразии французских вин. Прежде всего, для этого необходимо научиться читать этикетки. Во Франции винные этикетки подчиняются строгой регламентации. Они выполняют две основные функции:
- указание фирмы, которая произвела разлив вина и, следовательно, несет ответственность за его качество;
- указание категории, к которой принадлежит вино.
· Если тип вина однозначно определяется декретом об образовании апелласьона, то на этикетке его, как правило, не указывают (так «Сотерн» может быть только сладким вином, изготовленным из пораженного благородной гнилью винограда);
Информация на этикетках вин может быть различной, она зависит, прежде всего, от категории, к которой относится конкретное вино.
Столовые вина:
1. надпись «Vin de table de France» или «Vin de table francais» («Французское столовое вино») или подобная ей;
2. название и адрес (или почтовый код) фирмы, разлившей вино;
3. крепость (в процентах объема);
4. емкость в литрах (l), сантилитрах (cl) или миллилитрах (ml);
Факультативные надписи (допустимы только в том случае, если соответствуют реальным фактам):
5. Торговая марка
Местные вина:
1. надпись «Vin de Pays» («Местное вино») + название местности («страны»);
2. надпись «Mis en bouteille» («Разлито по бутылкам») + название и адрес (или почтовый код) компании, разлившей вино;
3. крепость (в процентах объема);
4. емкость в литрах (l), сантилитрах (cl) или миллилитрах (ml);
Факультативные надписи
5. Год урожая
6. Указание сорта винограда: (означает, что вино происходит из него на 100%), указание на тип вина (красное, белое).
7. Торговая марка
· Метод выработки и хранения
· Советы по употреблению
Вина AOVDQS:
1. название апелласьона;
2. надпись «Appellation d'Origine - Vin Delimite de Qualite Superieur» («Наименование по происхождению - Делимитированное вино высшего качества»);
3. маркировка гарантии качества с указанием контрольного номера
4. надпись «Mis en bouteille» («Разлито по бутылкам») + название и адрес (или почтовый код) компании, разлившей вино;
5. крепость (в процентах объема);
6. емкость в литрах (l), сантилитрах (cl) или миллилитрах (ml);
Факультативные надписи
7. Год урожая
8. Торговая марка
· Метод выработки и хранения
· Советы по употреблению
Вина АОС:
1. название апелласьона;
2. надпись «Appellation d'Origine Controlee» («Контролируемое наименование по происхождению»), за исключением шампанского;
3. надпись «Mis en bouteille» («Разлито по бутылкам») + название и адрес (или почтовый код) компании, разлившей вино;
4. крепость (в процентах объема);
5. емкость в литрах (l), сантилитрах (cl) или миллилитрах (ml);
Факультативные надписи
6. Торговая марка или название хозяйства
7. Указание «розлито в бутылки во владении» (в районе, в замке или в зоне производства); подобные уточнения позволительны лишь в тех случаях, когда розлив в бутылки осуществляется в той же местности, где был собран и обработан урожай, или в непосредственной близости от нее
8. Год урожая
· Метод выработки и хранения
· Советы по употреблению
Дата добавления: 2015-07-20; просмотров: 42 | Нарушение авторских прав
<== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
Термины | | | Сорта винограда |