ТЕМА 2.4. Інформаційно-методичне забезпечення навчального процесу у вищому навчальному закладі

Бібліотека КНУКіМ як складова соціально-культурної інфраструктури вузу, як центр інформаційного забезпечення студентів.

Типові правила користування фондами бібліотек ВНЗ. Обов'язки читачів бібліотеки. Система обслуговування читачів. Порядок користування літературою (на абонементі, у читальному залі). Правила користування бібліотекою.

Інформаційна культура студентів. Довідково-бібліографічний апарат: довідково-книжковий фонд, система каталогів, система бібліографічних картотек. Технології автоматизованого пошуку інформації.

Самостійна робота студентів з науковими джерелами. Особливості роботи зі спеціальною, методичною та періодичною літературою.

Інформаційні можливості сайту ВНЗ.

РОЗДІЛ 3. ЗАКЛАДИ ГОТЕЛЬНО-РЕСТОРАННОГО ГОСПОДАРСТВА РІЗНИХ ФОРМ ВЛАСНОСТІ ТА ЇХ ОРГАНІЗАЦІЙНО-ПРАВОВІ ФОРМИ ГОСПОДАРЮВАННЯ В СУЧАСНИХ УМОВАХ

ТЕМА 3.1. Загальне ознайомлення зі структурою закладу, організацією його діяльності

Структура закладів готельно-ресторанного господарства, організація його діяльності. Асортимент продукції, що надається споживачам; цінові характеристики продукції; інтер’єр торговельних залів; реклама закладу; рівень обслуговування; основний контингент споживачів; склад виробничих та торговельних приміщень.

Сучасні методи управління і господарювання, нові форми організації праці у закладах готельно-ресторанного господарства, що запроваджують передові технології ресторанної справи та обслуговування споживачів.

ТЕМА 3.2. Вивчення номенклатури послуг, що надаються закладом готельно-ресторанного господарства

Номенклатура послуг, що пропонує заклад. Вивчення попиту на послуги, які надає заклад. Матеріально-технічна база закладу готельно-ресторанного господарства. Характеристика приміщень для споживачів.

Меню як засіб реклами закладу.

ТЕМИ І ПЛАНИ ЛЕКЦІЙ

Тема 1.1. Державна політика України в галузі освіти: сучасність і перспективи

План

1. Система вищої освіти в Україні та перспективи її розвитку.

2. Болонський процес як засіб інтеграції і демократизації вищої освіти країн Європи. Зміст і складові Болонського процесу.

3. Запровадження кредитно-модульної системи організації навчального процесу у ВНЗ України. Шкала оцінювання ЕСТS для оцінки якості досягнень студента.

4. Ступенева підготовка фахівців, стисла характеристика освітньо-кваліфікаційних рівнів підготовки фахівців: «молодший бакалавр», «бакалавр», «магістр», «доктор філософії» (PhD), «доктор наук».

5. Стандарти освітньої діяльності та вищої освіти.

6. Напрями підготовки та спеціальності.

Література: 2-9, 11, 30-34, 37, 38, 40-44.

Дата добавления: 2015-11-14