|
Читайте также: |
Мясо Meat Мит
Мясное блюдо MeatdishMum дгиш
Парное мясо Carcassmeat Какес пит
Баранина Mutton Матн
Мясо молодого барашка Lamb Лэм
Бок Flank Флэше
Бекон Bacon Бэкон
Ветчина Ham Хэн
Вырезка 1) Striploins Стриплоинз; 2) Bestend Бест энд
Говядина Beef Биф
Говяжий фарш Beefmincemeat Биф минсмиш
Грудинка копченая Bacon Бейкен
Мозги Brains Брейнз
Мозговая косточка Marrowbone Мэроу боун
Мясной фарш Ground - meat Граунд-мит Hamburgermeat Хамбургер-мит Mincedmeat Минседмит
Телячий эскалоп с ветчиной и сыром Vealescalopewithhamandcheese Вил эсколоуп виз хэн энд чиз
Корейка свиная копченая Smokedloinofpork Смоукдлоин офпок
Котлета рубленая 1) Rissole Рисол; 2) Minced - meatcutlet Минсед-мит катлит
Крокеты говяжьи Beefcroquettes Биф кроукейс
Венский шницель Wienershnitzel Виена шнитцел
Рамштекс Rumpsteak Ранстейк.
Грудинка (часть мясного отруба) 1) Brisket Брискет; 2) Plate Плейт; 3) Breast Брест
Грудинка баранья Muttonbreast Матн бреет
Грудинка говяжья Breastofbeef Брест оф биф
Грудинка свиная Porkbreast Пок бреет
Грудинка телячья Vealbreast Вил бреет
Грудинка ягнячья Lambbreast Лэмб бреет
Гренадин из телятины (телячий эскалоп, шпигованный салом) Vealgrenadin ( lardedvealescalope ) Вил гринейдин
Желе мясное MeatglazeMum глейз
Желе свиное (студень) Porkjelly Пок джели
Говядина Beef Баф
Говядина маринованная Pickledbeef Пиклед биф
Говядина нарезанная Slicedbeef Слайсед биф
Говядина отварная Boiledbeef Бойлед биф
Говядина разварная Soft - boiledbeef Софт-бойлед биф
Говядина тушеная Braisedbeef Брейзд биф
Говядина, тушеная в горшочке Juggedbeef Джагед биф
Говядина, тушеная в собственном соку Beefstewnature Биф стъю нейтче
Говядина тушеная на пару Steamedbeefstew Стимд биф стъю
Говядина тушеная со сливками Braisedbeefwithcream Брейзд биф виз крин
Галантин из свинины фаршированный рулет) Porkgalantine Пок гэлентин
Галантин из телятины Vealgalantine Вил гэлентин
Вырезка мясная (филей) 1) Bestend Бест энд; 2) Tenderloin Тенделоин
Вырезка баранья Tenderloinofmutton Тенделоин оф матн
Вырезка говяжья жареная Roastsirloin ( ofbeef ) Poycm сёлоин (оф биф)
Вырезка свиная Tenderloinofpork Тенделоин оф пок
Вырезка телячья Bestendofveal Бест энд оф вил
Буженина Coldspicyboiledpork Колд спайси бойлед пок
Ветчина пармская Parmaham Парма хэм
Ветчина заливная Hamchaud - frold Хэм чод-фролд
Баранина жареная RoastmuttonPoycm матн
Баранина на шампуре Muttonskewers Маяш скъюэз
Баранина нарезанная Slicedmutton Слайсед матн
Баранина тушеная Muttonstew Матнстъю
Баранина, тушеная в горшочке Muttonpot - stew Матн потстъю
Бекон (мясной продукт из нежирной вареной или копченой свинины) Bacon Бейкен
Бекон копченый Smokedbacon Смоукд бейкен
Бекон нежирный Backbacon Бэк бейкен
Бекон постный Leanbacon Лин бейкен
Баранина сладкая Sweetbreadsoflamb Свит бредз оф лэмб
БИТОЧКИ мясные Meatballs Мит болз
Бефстроганов BeefStroganoff Биф Строганоф
Бифштекс Beefsteak Биф стейк
Бифштекс из филе Filletbeefsteak Филип) бифстейк
Бифштекс с косточкой Ribsteak Риб стейк
Бифштекс с яйцом Beefsteakwithegg Бифстейк виз эг
Бифштекс рубленый 1) Shoppedsteak Чопед стейк; 2) Mincedbeefsteak Минсед бифстейк
Говяжья грудинка Brisketofbeef Брискет оф биф
Жаркое на вертеле Barbecue Бабикъю
Заливное из мяса Meatinaspic Мит ин эспик
Мясо молодого барашка тушеное Lambstew Лэм стъю
Баранина тушеная с луком и картофелем Irishstew Айриш стъю
Запеканка из риса, овощей и мяса Casserole Кэсэроул
Очень большой кусок говядины Baronofbeef Берон оф биф
Жаркое из капусты и картофеля с мясом Bubble - and - squeak Бабл-энд-сквик
фарш мясной Mincedbeefstuffing Минсед биф стафин Forcemeat Фосмит
Филей Loin Лоин
Язык Tongue Тан
Антрекот 1) Steak Стейк; 2) Entrecote Энтрикоут
Ассорти из колбас Aplateofassortedsausage Э плейт оф эсортед соусэдж
Ассорти мясное Coldcuts Колд кате
Ассорти из холодного жаренного мяса Assortedcoldroasts Эсортед колд роустс
Ножка Trotter Тропипе
Печень Liver Ливе
Поросенок молочный Suckingpig Сакин пит
Почки Kidney Кидни
Ребрышко Rib Риб
Рубец Tripe Трайп
Рубленое мясо Lain Лейн Mincedmeat Минсед мит
Сало Fat Фэт
Свинина Pork Пок
Сердце Heart Хат
Телятина Veal Вил
Телячья голяшка Vealshank Вил шэнк
Телячья грудинка Breastofveal Брест офвил
Колбаса Sausage Сосидж
Колбаса ручного приготовления Handmadesausage Хэндмэйд сосидж
Котлета рубленая 1) Cutlet (амер.) Катлит; 2) Rissoble Рисоул
Котлеты по-киевски ChickenalaKiev Чикэн а ля Киев
Лопатка баранья жареная Roastmuttonshoulder Роуст матн шоулдэ
Мозги жареные Friedbrains Фрайд брэйнз
Мозги телячьи Calfbrains Каф брэйнз
Мясо жареное Roastmeat Роуст мит
Мясо тушеное 1) Stewedmeat Стъюдмит; 2) Potroast Пот роуст
Мясо тушеное в пиве Carbonnage Кабэнэйдж
Мясо тушеное с картофелем (в горшочке) HotpotXomnom
Ножки свиные Pigfeet Пигфит
Отбивная Chop Чоп
Отбивная баранья Lambchop Лэн чоп
Паштет мясной Meatpasty Мит пэсти
Ромштекс Rumsteak Рамстейк
Ростбиф Roastbeef Роуст биф
Сардельки Linksausage Линк сосидж
Сосиски 1) Frankfurtes Фрэнкфэтэ; 2) Sausages Сосиджз
Солонина Cornedbeef Конд биф
Стейк Steak Стэйк
Стейк в багете SteakinBaguettes Стэйк ин багет
Телятина в сладком соусе Vealsweetbreads Вил свит брэдс
Тефтели Meat - balls Мит-болз
Тушеное мясо (обыкновенно говядина) Pot - roast Потроуст
Фрикассе Stew Стъю
Шашлык по кавказски Caucasianshashlyk Кокейзиэн шашлык
Шницель Cutlet Катлит
Эскалоп Cutlet Катлит
5. Домашняя птица и блюда из домашней птицы
Домашняя птица Poultry Поултри
Гусь Goose Гус
Индейка Turkey Геки
Курица Chicken Чикэн
Петух Rooster Руста
Утка Duck Док
Утенок Duckling Даклин
Цыпленок Chicken Чикэн
Цыпленок-бройлер Broilingchicken Бройлин чикэн
Заливное из утки Duckgalantine Дах гэлэняшн
Куриные котлеты 1) Chickencroquettes Чикэн кроукэтс; 2) Chickennuggets Чикэн нагитс
Курица с рисом Chickenwithrice Чикэн виз решз
Куры отварные с рисом Boiledchickenwithrice Бойлед чикэн виз райз
Балотин из куриных ножек (фаршированные куриные ножки) Chickenballotin ( stuffedchick - enlegs ) Чикен белотин
Балотин из мяса гуся Gooseballotine Гус белотин
Балотин из мяса утки Duckballotine Док белотин
Галантин из куриного мяса (фаршированные рулетики) Chickengalantine Чикен гэлентин
Галантин из утки Duckgalantine Док гэлентин
Печень гусиная в мясном желе Fatgooseliverinmeatjelly Фэт гус ливэ ин мит джэли
Потроха гусиные Goosegiblets Гус джиблитс
Холодец куриный Chickeninaspic Чикэн ин эспик
Утенок тушеный Braisedduckling Брэйзд даклин
Цыпленок-гриль Chickenonthegrill Чикэн он зэ грил
Цыпленок жареный RoastchickenPaycm чикэн
Цыпленок тушеный с грибами и беконом Chickensauteedwithmushroomsandbacon Чикэн сотыд виз лшшрумз энд бэйкэн
Несколько вариантов куриных грудок Severalvariationsonchickenbreast Северел вариейшенз он чикен бреет
Желе из гусиной печени Goose - liverjelly Гус-ливе джели
Закуска из куриного мяса под соусом Chickencocktail Чикен коктейл
Заливное из куриного мяса Chicken - meatglaze Чикен-мит глейз
Крокеты из куриного мяса Chickencroquettes Чикен кроукейс
Дата добавления: 2015-11-14; просмотров: 102 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Кухонная посуда, приборы, инвентарь | | | Рыба и рыбные блюда |