Второй этап.

Главная цель этого этапа - непосредственно снижение веса на фоне дальнейшей очистки кишечника и перестройки обмена веществ. Этот период может продолжаться достаточно долго, пока Вы не приблизитесь к оптимальному для Вашего организма весу.

На этом этапе ограничения уже не такие жесткие, как в первые две недели. Эти ограничения Вам сгладят умеренные порции нежирного творога, белого мяса курицы, рыбы, морепродуктов. Восемнадцать процентов белков и всего меньше процента жиров содержится в филе кальмара. Это - идеальный продукт для худеющих дам.

Лучше всего готовить эти продукты вареными, паровыми, но только не жареными, и периодически взаимозаменять их в рационе питания.

Стоит отметить, что на этом этапе могут возникнуть первые проблемы. Первая проблема, с которой обычно начинают обращаться еще в конце первого этапа – это резкое уменьшение выделения каловых масс. Пациенты часто жалуются, что стали реже опорожнять кишечник. Это нормально.

Во-первых, мы резко сократили количество пищи.

Во-вторых, кишечник привыкает работать в другом режиме. Ему необходимо время для перестройки и адаптации.

Главная же проблема, с которой сталкиваются рано или поздно почти все на втором этапе заключается в том, что чем больше Вы худеете, тем медленнее идет процесс. Наконец, наступает момент, когда организм, устав бороться с лишним весом, на все Ваши уговоры отвечает категорическим отказом. У каждого этот момент наступает в свое время. Это зависит от точности выполнения условий методики и особенностей конкретного организма.

Почему это происходит, Вы теперь уже знаете.

Некоторые успешно минуют этот период, но некоторым людям надо помочь. В это время Вам необходимо сделать «перезагрузку» если хотите «встряску», то есть активизировать обмен веществ, и заставить организм считаться с Вашим решением. Многие называют это разгрузочным днем. В этот день следует равномерно в течение дня съесть семь вареных яиц и четыре яблока или грейпфрута. После этого – «лед тронется».

Самым сложным на втором этапе является расчет необходимых организму минимальных количеств белковых продуктов. Это крайне необходимо, прежде всего, для того, что бы иметь возможность с максимальной точностью рассчитать необходимое именно Вам количество белковых продуктов. Ведь любой продукт, содержащий животный белок всегда содержит в своем составе определенный процент жиров. От этого никуда не денешься. Поэтому следует не только подбирать белковые продукты, содержащие наименьшее количество жиров, но и строго рассчитывать их необходимую норму потребления.

Для начала давайте определим так называемую «идеальную или истинную» массу Вашего тела.

Понятие «вес идеальный» претерпело большие изменения. Например, принц Георг Браденбургский, весивший свыше 200 кг, с гордостью полагал, что обладает поистине королевским весом. Теперь же близким к идеальному считается такое состояние, когда масса тела, установившаяся у здорового человека к 20-25 годам, сохраняется всю оставшуюся жизнь. В эти годы заканчивается физическое развитие, и если к этому времени не было каких-либо нарушений в питании или серьезных болезней, масса тела человека является наиболее подходящим стандартом для сравнений в последующем. Однако сейчас принято говорить не об идеальной, а о нормальной массе тела, которая зависит от пола, возраста, особенностей телосложения, степени тренированности мышц и в общем, то представляет собой ту массу тела, которую Вы должны были бы иметь в идеале.

Однажды у великого Микеланджело спросили: «Как вам удается создавать такие скульптуры»? Он ответил: «Да я просто отсек все лишнее»!

Так и мы попробуем рассчитать вес Вашего тела, мысленно отсекая все лишнее.

Наибольшее признание и распространение получила уточненная формула Брока, согласно которой вычисляется нормальный вес тела при нормостенической грудной клетке:

М = рост - 100 при росте до 165 см

М = рост-105 при росте 166-175 см

М = рост- 110 при росте более 175 см

При узкой грудной клетке (астенический тип телосложения), следует снизить полученную таким образом величину до 10%. При широкой (гиперстеники) - соответствующее ее увеличить (но не более чем на 10%).

Например, при росте 175 см для нормостеников она будет составлять 175-105 = 70 кг, для астеников - 63 кг (- 10%), а для гиперстеников 77 кг (+10%).

Если масса тела при этом превышает нормальную на 10%, это только начальная, или 1 я степень ожирения. Превышение нормальной массы тела от 20 до 50% — это ожирение 2-й степени, а свыше чем на 50% — ожирение 3-й степени, из которой уже сравнительно давно выделена самая тяжелая степень тучности — 4-й.

Теперь зная свою «нормальную» массу тела попробуем рассчитать необходимую норму белковых продуктов. Для начала выясним общее количество чистого белка (протеина) необходимого Вам в сутки.

Для этого значение «нормальной» массы тела умножаем на 1г.

Например:

Допустим, ваш рост составляет 165 см. При этом нормальная масса тела будет равна – 65кг. Умножаем этот вес на 1г и получаем предельно допустимое количество чистого белка необходимого Вам в сутки – 65г. Так как часть белка Вы получаете ежедневно из овощей салата, брынзы или творога добавляемого в салат, орехов и яичных белков, - можете смело сократить полученную сумму на 15%. В итоге у нас вышла цифра - 55,25г белка!

В 100г белого мяса курицы и твороге содержится – 18г белка. Следовательно, в течение суток вы можете смело съедать 300г куриного мяса. Тут следует напомнить Вам, что максимально усваивается за один прием не более 30г белка. Это значит, что суточную норму курицы или творога вам необходимо разделить на два приема пищи.

Теперь Вы самостоятельно, хотя и приблизительно, можете рассчитать максимально допустимое количество белковых продуктов. Не забывайте так же учитывать в расчетах содержание жиров. Ведь в той же курице содержится до 18% жиров а следовательно 300г куриного мяса – это около 50г жира!

Это даже несколько превышает суточную норму по жирам. Поэтому в день, когда Вы вводите в рацион мясо курицы, следует исключить масло, добавляемое вечером в салат.

Даже в нашей экологии существует ряд продуктов, которые отличаются более высоким качеством. Например, говядина. По сравнению со свининой, она легче усваивается, содержит меньше жира и.т.д. В свою очередь, цыпленок предпочтительнее говядины по этим же причинам. Обезжиренный творог, рыба, бобы, чечевица, горох в сочетании с овощами ещё богаче питательными веществами.

Еще одна рекомендация – белковые продукты лучше усваиваются, если вместе с ними употреблять отруби и свежие овощи. Старайтесь украсить свои блюда овощами. Красиво оформленная на тарелке еда вызывает усиленное выделение слюны и желудочного сока, участвующего в ее переваривании.

Каждый человек, предрасположен он к ожирению или нет, должен систематически контролировать свою массу тела, знать ее оптимальные показатели. Взвешиваться следует утром, после посещения туалета, натощак, без одежды. Для этой цели удобны напольные весы. Результаты взвешивания сопоставляются с рекомендуемой идеальной или предельно допустимой нормой.

Дата добавления: 2015-07-10