Читайте также:
|
В ресторане обычно бывает зал для посетителей, банкетный зал и отдельные кабинеты. Крупные рестораны нередко имеют несколько залов, различных по своему убранству. В залах может быть выдержан общий стиль заведения, иногда же они бывают абсолютно разными, но меню в большинстве случаев совпадает (с некоторыми изменениями).
Зал для посетителей предназначен для отдельных гостей или небольших компаний, которые зашли пообедать или, в вечернее время, просто отдохнуть и развлечься. В зале столы стоят изолированно, нередко используются также разнообразные перегородки между столами (стилизованные заборчики, ширмы, навесы, углубления, решетки и т. п.). Если столы отделены друг от друга своеобразными балдахинами, они могут легко превращаться в отдельные кабине-ты (занавеси задергиваются). Отдельные кабинки создают также при помощи угловых диванов. В этом зале нередко имеется эстрада или подиум для артистов и музыкантов, а также может быть площадка для танцев.
Банкетный зал обычно меньшей площади, но более парадно обставлен и используется для проведения определенных торжеств. Банкетный зал заказывают заранее и оформляют в соответствии с предполагаемым торжеством. Можно украсить зал цветами, гирляндами, изменить сервировку (например, белые скатерти — для свадебных торжеств, красные — для юбилея, темно-бордовые с черной отделкой — для поминок).
Отдельные кабинеты (иногда это могут быть просто небольшие кабинки в зале) также иногда могут обставляться в соответствии с пожеланиями клиента (если заказываются заранее). В некоторых первоклассных ресторанах кабинеты имеют очень шикарную обстановку — здесь и зеркала с подзеркальниками из мрамора, и диваны, и всевозможные статуи, зелень.
Дата добавления: 2015-07-10; просмотров: 174 | Нарушение авторских прав