Студопедия
Случайная страница | ТОМ-1 | ТОМ-2 | ТОМ-3
АрхитектураБиологияГеографияДругоеИностранные языки
ИнформатикаИсторияКультураЛитератураМатематика
МедицинаМеханикаОбразованиеОхрана трудаПедагогика
ПолитикаПравоПрограммированиеПсихологияРелигия
СоциологияСпортСтроительствоФизикаФилософия
ФинансыХимияЭкологияЭкономикаЭлектроника

Какими должны быть барные стойки и табуреты



Читайте также:
  1. VI. Какими словами Вы встретите мужа (жену), если он (она) вернулся с работы позже обычного?
  2. А с какими еще заболеваниями глаз, помимо близорукости, дальнозоркости и астигматизма, помогают в «Новом взгляде»?
  3. Абзацы должны быть короткими, чтобы легче воспринималась глинная идея.
  4. Актеры должны играть
  5. В изложении вы обязательно должны сохранить три абзаца
  6. Вы должны получать высокие доходы, если хотите быть состоятельным
  7. Вы должны усиливать позитивизм

Барные стойки являются одним из на­иболее специфических видов мебели для заведений общественного питания. Клас­сическая барная стойка включает в себя рабочий стол для бармена, на котором производятся различные кулинарные ма­нипуляции и смешиваются коктейли, и собственно стойку—узкую доску прямо­угольной формы, которая установлена на опоре и возвышается над рабочим сто­лом. За этой стойкой обычно и сидят кли­енты, которые пьют напитки и едят легкую закуску.

Для удобного размещения за барной стойкой необходимы специальные бар­ные стулья или табуреты высотой не ме­нее 80 см. Эти табуреты должны быть достаточно устойчивыми — лучшие мо­дели барных табуретов имеют небольшие «подставки» для ног, на которые МОЖНО опираться во время сидения. Удобны так­же специальные высокие стулья, которые имеют спинку. На таком стуле можно си­деть дольше, так как спина меньше уста­ет. Модификации барных стульев и табу­ретов разнообразны, так же, как и их сти­левое решение.

Современные варианты барных стоек очень разнообразны и оригинальны по форме. Они могут быть выполнены из различных материалов — дерева или ме­талла, пластика или толстого стекла, иметь кожаное или матерчатое покрытие. Вид барной стойки во многом зависит от имиджа самого заведения. Если имидж бара близок к классике, то и барная стой­ка в нем выполнена из хорошей древеси­ны, барные табуреты или стулья класси­ческой формы с сиденьями из бархата или кожи. Если же весь бар решен в авангардном стиле, то сама стойка и барные стулья будут иметь причудливые формы, {рис. 44, 45). Барная стойка мо­жет быть выполнена из металлических конструкций либо полупрозрачного стекла или пластика. Стулья могут иметь самую разную форму (однако при этом они должны быть удобными для сиде­ния).

Рис. 44. Барные стойки в стиле ретро

 

Барные стойки в за­ведении могут быть совсем небольшими с двумя-тремя табурета­ми. Такие стойки обыч­но бывают или в очень маленьких барах, или в барах, где есть также

 

 

Рис. 45. Барные стойки в спите хай-тек

другие стойки или столики для посетите­лей. Барные стойки могут быть длинны­ми с большим количеством посадочных мест. Наиболее популярны барные стой­ки «обтекаемой формы» — плавно изогнутые в виде ленты вокруг рабочего места бармена, без острых углов. Барная стойка может быть обшита деревянными панелями или металлическими полосами. Иногда она может имитировать кирпич, грубый камень или бревна. Непосред­ственно над барной стойкой может располагаться своеобразная «крыша». Над каждым местом в такой «крыше» не­редко вмонтированы светильники с на­правленным светом, который освещает стойку перед сидящим клиентом. Это особенно удобно в полумраке баров.

За барной стойкой находится рабочий стол бармена и витрина бара — полка с выставленными на ней бутылками с на­питками. Барные витрины часто имеют зеркальные задние стенки, они также мо­гут быть украшены различными наклей­ками, бочонками с вином и виски, в баре могут стоять пивные кружки, лежать различные стильные мелочи — коробки с сигарами, статуэтки, музыкальные диски, светильники. Если бар оформлен под ста­ринную таверну или сельскую корчму, то за барной стойкой можно разместить ке­рамическую и деревянную посуду, раз­личную сельскую утварь. Рабочий стол бармена также должен быть соответст­венно оформлен. На этом столе обычно находится ведерко со льдом, нарезанные кубиками или кружками фрукты для коктейлей, подносы с чистой посудой, миксер и шейкер.


Дата добавления: 2015-07-10; просмотров: 139 | Нарушение авторских прав






mybiblioteka.su - 2015-2024 год. (0.005 сек.)