Как оформить холл, гардероб

Холл ресторана — это обычно не только место, где посетители оставляют верхнюю одежду, но нередко и место для отдыха, небольшой «передышки» во время ресторанного застолья. Холл ресторана должен быть достаточно про­сторным, чтобы посетители не мешали друг другу.

Оформление холла должно отражать общий имидж ресторана. На­пример, если ресторан оформлен в стиле кант­ри как простая деревен­ская изба, то холл может

представлять собой своеобразные «сени» —в нем могут по­мещаться деревянные скамьи, сельская утварь. В этом случае холл может быть также оформлен как деревенский двор — стены, расписанные сельскими пейзажа­ми, с подсолнухами и керамической ут­варью вдоль стен. Для большей достоверности обстановки на плетне может сидеть плюшевый кот или до­машняя птица. В холле-дворе могут стоять дере­вянные скамьи для посе­тителей.

Если ресторан оформлен в стиле замка, то холл может иметь стены из необтесанного камня, с висящи­ми на них доспехами, щитамис гербами и мечами. В холле может быть размещен простой камин или очаг.

Иногда холл может продолжить ландшафтную композицию, которая на­чиналась еще перед входом в ресторан. Очень уместен зимний сад.

В ресторанах высшего разряда холлы нередко бывают очень роскошными (мрамор, колонны, ковры, картины), просторными, в них помещается неболь­шое количество дорогой мебели (кресла, диваны, столики-консоли у стен, зерка­ла).

Здесь могут присутствовать фирмен­ные цвета ресторана, но они более приглушенные. В высококлассном ресто­ране в холл нередко ведет парадная лестница, устланная ковровой дорожкой в тон основному цвету обеденного зала (бордовая, красная, темно-синяя, зеле­ная).

Очень уместная деталь в оформлении холла ресторана зеркало. Зеркальная сте­на в холле поможет посетителям остаться довольными своим внешним видом или немного поправить погрешности. Зерка­ла могут располагаться симметрично по периметру всего холла или параллель­но - как бы отражаться друг в друге.

В холле также хорошо расположить мебель для сидения — банкетки или ди­ваны с соответствующей обивкой.

Здесь могут находиться и телефонные кабины, оформленные соответственно интерьеру ресторана.

В холле обычно расположены двери в гигиенические комнаты. На этих дверях должны размещаться стилизованные четкие указатели.

Гардеробная обычно бывает в каждом приличном ресторане или кафе. Причем гардеробные в высокоразрядных ресторанах работают не только зи­мой, но и в любое время года. Внешний вид гардероба не должен «выбиваться» из имиджа ресторана. Для этого можно установить стилизованные вешалки и саму гардеробную стойку отделать в со­ответствии с имиджем заведения. Стоит обратить также внимание на жетоны в гардеробе, они должны быть выполнены достаточно стильно (из пластика фирменного цвета или из металла), на них может присутствовать логотип ресторана.

Дата добавления: 2015-07-10