Читайте также:
|
стр 144
Структура агропромышленного комплекса (АПК) Республики Беларусь, технологические связи, особенности и перспективы развития.
Основы безотходной технологии. Условия и принципы создания безотходной технологии.
В настоящее время отходы растительного и животного сырья играют большую роль в решении продовольственных, экологических и энергетических проблем. Образуются отходы в процессе транспортирования, хранения и переработки. Основными отраслями, связанными с их обр-нием явл: с/х, пищевая и перерабатывающая промышленность, общественное питание.
С учетом свойств. хим. состава и безопасности для здоровья человека растительные отходы можно разделить на 2 категории: для пищевых целей и для непродовольственных целей.
Отходами при пр-ве виноградных вин явл: виноградные выжимки (кожица, семена), гребни, дрожжевые осадки.
Из отходов спиртовых заводов вырабатываются кормовые дрожжи, жидкая и твердая углекислота.
При пр-ве сахара из сахарной свеклы образуются отходы: жом (обессахаренная свекольная стружка), меласса, фильтрационный осадок.
Отходами пивоварения явл: пивная солодовая дробина – остаток после отделения пивного сусла, солодовые ростки – корешки свежепроросшего солода, пивные дрожжи.
Отходы, образующиеся при технологической переработке плодов и овощей м.б. поделены на группы: l – недозрелые, с механическими повреждениями, не соответствующие по форме, размерам, стандартным требованиям плоды и овощи без микробиологических повреждений.
ll- очистки, выжимки, мезга и отделеные анатомичские части растений, образующиеся в процессе переработки.
lll- семена, косточки, семенные камеры, плодоножки, кочерыги и др.
lV-жиидкие отходы, образующиеся в процессе измельчения, протирания, экстракции, бланшировки и предварительной варки растительного сырья
V- плоды и овощи, продукты их переработки, имеющие сверхнормативные кол-ва опасных и вредных для здоровья человека в-в.
Vl- плоды, овощи и продукты их переработки, пораженные микроорганизмами.
В процессе обработки молочных продуктов из цельного молока образуется вторичное молочное сырье – обезжиренное молоко, сыворотка, пахта.
Способы очистки и обеззараживания воды. Рациональное использование водных ресурсов. Понятие об оборотном водоснабжении.
Вода в промышленности, ее использование. Основные источники. Классификация воды. Требования к качеству.
Экологические проблемы технологического прогресса. Технологическое взаимодействие общественного производства с окружающей средой.
Источники возникновения и варианты переработки промышленных отходов.
Состояние производства кожевенной промышленности в Республике Беларусь. Роль и значение потребкооперации в расширении ресурсов данной отрасли. Технология производства кожевенного сырья для обувной промышленности. Классификация и характеристика натуральных кож.
Искусственные и синтетические обувные материалы, их классификация и характеристика. Общие понятия о технологии производства обуви (виды технологических операций обувного производства, оборудование).
В настоящее время практически нет обуви, изготовленной только из натуральной кожи.
Внедрение искусственных материалов в производство обуви позволяет разработать новые, более совершенные методы изготовления изделий.
По назначению различают искусственные и синтетические мате-риалы для верха и низа обуви.
К искусственным и синтетическим материалам для верха обуви относят искусственные и синтетические мягкие кожи для верха обуви и подкладки и искусственные материалы для жестких задников и подносков обуви.
Искусственными мягкими кожами называют материалы, которые полу-чают путем пропитки волокнистых основ и нанесения лицевого покрытия из полимерных композиций. Синтетическими мягкими кожами называют материалы, пропитку основ и нанесение покрытий на которые осуществляют в процессе синтеза пористой структуры полиуретанов.
Искусственные и синтетические кожи для верха обуви должны по внешнему виду и свойствам имитировать натуральную кожу. Их изготавливают разнообразными по типу основы и виду пропиток и покрытий.
К искусственным и синтетическим материалам для низа обуви относят резины, пластмассы, термоэластопласты, а также обувные картоны.
Резина является достаточно распространенным материалом п обувном производстве. Она выпускается в широком ассортименте.
46. Основные свойства сырья, используемого в пищевой промышленности: физические, структурно-механические, оптические, теплофизические, сорбционные.
Дата добавления: 2015-10-16; просмотров: 218 | Нарушение авторских прав
| <== предыдущая страница | | | следующая страница ==> |
| Роторная технология, ее сущность, общая характеристика, преимущества, области применения. | | | Расписание и Тайм График. |