Асортемент та призначення посуду, приборів, білизни.

Прикраса і сервірування весільного столу - дуже важливий етап у підготовці до проведення торжества, створенню атмосфери свята. Особливо якщо прийом гостей проводиться в домашній обстановці.

Отже, приміщення для торжества вибрано. Тепер, перш за все, необхідно звернути увагу на колірне оздоблення накритого столу. Воно повинно забезпечувати гармонійне поєднання всіх елементів весільного столу.

Навесні накритий стіл повинен бути ніжним. Потрібну атмосферу допоможуть створити весняні квіти. Використовують посуд округлої форми, світлих, радісних тонів. Весняний стіл може бути витриманий в жовтому, рожевому, білому, зеленому тонах.

Влітку обідній стіл повинен бути різнобарвним, радісним. Для його прикраси використовують велика кількість квітів і трав. У спекотні дні приємні лише легкі страви. Літній стіл декорують блакитним, бірюзовим, оранжевим. Краще всього використовувати блакитні тони. Це викликає відчуття ясності, свіжості.

Восени накритий стіл повинен діяти на людей заспокійливо. Він не повинен бути таким легким, як навесні і влітку. Основна увага в цю пору приділяють красі посуду. Квіти збирають в оригінальні букети - композиції. Використовують коричневий, болотний, помаранчевий тони.

Взимку оформленню столу повинна бути приділена особлива увага. Використовують «зігріваючі» тони: пурпурний, червоний.

Змн.

Арк.

№ докум.

ПіДПис

Дата

Арк.

ВВПУСП  

Столова білизна

Святковий вид столу багато в чому залежить від столової білизни: скатертин, серветок, рушників. Найбільш зручно користуватися лляним столовою білизною. У порівнянні з бавовняними лляні тканини більш міцні і важкі. Вони гігієнічніше, так як більш гігроскопічні.

Весільні столи повинні бути накриті білими скатертинами. Під скатертину рекомендується покласти фланель, сукно або яку-небудь іншу м'яку тканину. У цьому випадку скатертину ляже рівніше, стукіт тарілок і приладів пом'якшиться. Краї скатертини повинні опускатися однаково з усіх сторін столу не менш ніж на 25 см, але не нижче сидіння стільця.

Серветки - обов'язковий елемент сервірування стола. Вони можуть бути різних розмірів, але неодмінно квадратної форми. І, звичайно, серветки слід злегка накрахмалить, інакше їх важко буде скласти акуратно. Існує багато способів складання серветок, але у всіх випадках слід дотримуватися основних правил: при складанні серветки необхідно якомога менше торкатися її пальцями; вибирати таку форму складання, щоб гість міг швидко розгорнути серветку і покласти її на коліна; всі серветки на одному столі складати однаково.

Дата добавления: 2015-09-03