Вам не приходилось думать, что профессия парикмахера рискует исчезнуть.

Исчезнуть, нет. Эта профессия постоянно изменяется. Как мы можем видеть, у послевоенного парикмахерского искусства нет почти ничего общего с настоящим, за исключением того, что женщина всегда будет приходить в салон, чтобы быть красивой, найти взаимопонимание и профессиональный совет. Даже если у нее меньше времени, и она реже посещает салон, то теперь у нее выше требования к качеству средств, и она хочет такую стрижку, чтобы иметь возможность самой уложиться между двумя визитами к парикмахеру. Она всегда будет хотеть внимания и профессионального отношения. Теперь ее требования более точны по отношению к желаемому результату. Поэтому обучение мастерству в целом (техника, общение, психология, средства…) особенно важно.

Какими качествами, помимо профессионализма, должен обладать парикмахер?

Где бы он ни работал, у него должно быть хорошее настроение. Как только поднимается занавес, на сцену выходит парикмахер – актер и играет без антрактов. Он должен уметь полностью абстрагироваться от своего «я» и посветить свои клиентом все свое внимание, энергию и свой талант. Это тяжелая профессия, требующая многих качеств: внешний вид, психология, интуиция, скромность, талант и сила воли, так как парикмахер стоит на ногах целыми часами. Лишь у немногих есть все эти качества. Но те, кто ими обладают, заслуживают уважения, какой бы пост они ни занимали.

Как в наше время можно добиться успеха в профессии парикмахера?

У молодых есть перед глазами много успешных примеров. Чтобы добраться до вершины, они должны найти свою нишу и работать без устали, не давая себя сломить никому и ничему. Если они не будут останавливаться на достигнутом, если они будут подстерегать даже самый маленькие идеи, которые можно развить, если они будут отдавать себя без остатка; вот единственный путь к успеху. Они должны быть честны в любых обстоятельствах, и ничего от себя не скрывать.

Кто из знаменитых парикмахеров работал в салонах Жак Дессанж?

Жак Франс и Симон Ланьяк – самый потрясающие из известных мне парикмахеров. Симон уже не работает. Жак Франс не сделал той карьеру, которую бы мог, возможно, из-за его отношения к делу. Ги Андре, Брюно Питтини и Сен Жиль, бывшие, по моему мнению, лучшими парикмахерами конца этого века, к сожалению, теперь не работают. Но и в наши дни в салонах Жак Дессанж множество талантливых парикмахеров, перед которыми открываются блестящие перспективы.

В пятидесятых годах вы руководили коллективом из десяти человек, в 2000 году вы стоите во главе группы в шесть тысяч сотрудников. Ваша роль сильно изменилась?

Забот стало больше. Моя главная задача в правильном развитии марки и в предоставлении каждому возможности проявить себя. Что означает: ставить цель, оказывать доверие и предвидеть трудности. Для этого надо знать человеческую природу в целом и каждого сотрудника в частности. Необходимо вести диалог. Я пытаюсь избежать недоразумений между тремя сторонами треугольника персонал - клиент- компаньон, используя те позиции, которые мы определяем с самого начала. Моя роль в том, чтобы предвидеть изменения общества и рынка, всегда стараясь удовлетворять тех, благодаря кому наша марка существует: клиентов. Немаловажную роль играет мнение, сложившееся о нашей марке. Если клиент не доволен, он заявит об этом, и даже скорее, чем, если он доволен. Откуда важность отвечать его ожиданиям, во всем, чем можно.

Как вы измеряете степень удовлетворения клиента?

Его верностью нашему салону, и соотнесенностью цен и услуг. Если женщина готова заплатить определенную сумму за услугу высокого качества, она не будет переплачивать. Поэтому она требует качества, соответствующего амбициям салона. Если, что-то ее не устраивает, она платит, но не возвращается. Чтобы знать мнение наших клиентов, мы составляем анкеты, которые служат незаменимым барометром в нашем деле.

Вы говорите, что теперь отношения между сотрудниками и начальником уже не те, что прежде. Что изменилось?

Отношения стали более приятными для всех. Раньше, начальник всех терроризировал, и сотрудники должны были подчиняться его капризам. Начальника уважают и за его профессиональные достижения, и за его личность. Он должен быть справедливым. Если он живет по заповеди: «Поступай с другими так, как ты хотел бы, чтобы поступали с тобой», то в его коллективе царит уважение и хорошие отношения. Каждый день он должен быть примером для других. Он приходит первым и уходит последним. Сотрудники же должны всегда прислушиваться к пожеланиям клиента. Хочу повторить: в нашей профессии и хозяин, и сотрудники ничего собой не представляют без клиентов. Как отмечал Франсуа Мишелин в своей книге «Почему нет?»: «В любом деле самое важное – это ваш клиент».

Как проходит ваш обычный день?

Что потрясает, так это то, что ни один день не похож на другой. Когда я прихожу утром, я не знаю, что произойдет днем, если у меня не назначено встреч. Дверь моего кабинета всегда открыта, и ко мне может обратиться любой. Пресса, связи с общественностью, реклама, франшиза, открывающиеся салоны, косметические линии, аксессуары …я занимаюсь всем. С легкостью я перехожу от одного к другому, и осуществляю руководство в целом.

В чем мораль вашей истории?

В ее универсальности, чтобы преуспеть в любом деле, нужно быть честным и справедливом с теми, кто работает с тобой. Никого не обманывать, не идти по головам. Мне не в чем себя упрекнуть. И это придает мне сил.

Сожалеете ли вы о чем-либо?

О том, что не сделал раньше то, что я сделал. Но всему свое время, так распорядилась судьба.

Смогли бы вы повторить свой путь сейчас?

Конечно. Хотя теперь простой служащий не смог бы скопить достаточно денег, чтобы выкупить салон, как сделал это я в 50-е годы. Теперь необходима поддержка банка.

Когда молодой парикмахер хочет работать у вас, вы говорите «Почему бы нет»?

Да, так как, придя к нам молодым, он может пройти все этапы и преуспеть. Через несколько лет он может стать владельцем салона Жак Дессанж или Камий Альбан. Некоторые из наших франчайзеров в тридцать лет имеют уже десяток салонов. Как, Например, Дидье Колетта в Париже.

Какие ваши самые большие планы в наступающем третьем тысячелетие?

Развивать марку, не упуская из виду нашего основного принципа: качество на всех уровнях и везде в мире. Наш большой проект в открытии уникального центра, совмещающего институт красоты, парикмахерскую, салон красоты и центр эстетической медицины.

Что вы передадите своим сыновьям Сирилу и Бенджамину?

Все мои знания. Хочу сберечь их время, научить их, что следует делать, и чего следует избегать. Я уверен, что при помощи Мишеля Ковена, Даниеля Конта и Бернара Сагона они сделают Жак Дессанж мировым лидером в области парикмахерского искусства.

Дата добавления: 2015-08-13